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袋子麵包:免烤箱、不沾手、不用揉麵團,搖一搖就能做出美味麵包的懶人烘焙法

袋子麵包:免烤箱、不沾手、不用揉麵團,搖一搖就能做出美味麵包的懶人烘焙法

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9789865062439
?晶子
賴芯葳
高寶
2021年10月27日
113.00  元
HK$ 96.05  






ISBN:9789865062439
  • 叢書系列:嬉生活
  • 規格:平裝 / 112頁 / 14.8 x 21 x 0.78 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    嬉生活


  • 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜

















    做麵包……原來這麼簡單嗎?

    只要將材料放進塑膠袋裡再搖一搖,

    就能享受美味的麵包!

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      想到做麵包,大家總會先想起四處飛揚的麵粉,光是清理就很麻煩。揉過麵團之後手會黏黏的,清掃整理也是個大工程。

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      袋子麵包正是因此而誕生!

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      不會弄髒手,不用揉麵團,不但幾乎不會出錯,更可以避免麵粉四處散落。只要一個塑膠袋加上煎鍋或烤麵包機,就可以完成的袋子麵包。

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      省略繁複步驟,只要搖一搖,就能夠製作出美味的袋子麵包,即使是忙著安撫孩子的媽媽也能輕鬆完成。

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      簡單╳輕鬆╳美味一次滿足,即使是在戶外也能順利完成。本書包含從基本麵包到下酒麵包、甜麵包,甚至是特殊節日蛋糕,一共收錄了65款能充分享受麵包香氣的Q彈柔軟麵包食譜。

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      一起加入能被麵包柔軟的口感與豐富的香氣治癒,由袋子麵包帶來的幸福愉悅生活吧!

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    美味推薦

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      Cecillia | 食譜作家

      肉桂打噴嚏 | 居家料理達人

      呂昇達老師 | 麥典實作工坊麵粉烘焙技術顧問

      英國人蔘Abby

      海頓媽媽 | 知名烘焙料理作家

      糖餃子.食不相瞞? |? 美食生活家、人氣烘焙YouTuber

      (依姓氏筆畫排序)

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      「做麵包不必等到所有道具都準備齊全了才開始,跟著日本知名烘焙料理家?晶子老師的神奇『袋子麵包』作法,只要使用一個塑膠袋,把材料放入混合搖一搖,即使是烘焙新手,或是在工具受限的戶外活動場合,都能輕鬆做出讓人吃了會展露笑顏的美味手作麵包。」──Cecillia | 食譜作家

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      「用溫柔與愛製作出香噴噴的麵包,這是本會讓人微笑著走進廚房的魔法工具書。」──英國人蔘Abby

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      「很有趣的一本書!推薦給想學做麵包但是擔心程序很繁瑣的人,一起烤麵包吧!」──海頓媽媽 | 知名烘焙料理作家

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      「喜歡動手做麵包卻沒有太多時間的朋友,一定會愛上這本書的。」──糖餃子.食不相瞞? |? 美食生活家、人氣烘焙YouTuber



     





    製作袋子麵包的道具

    如何培養酵母種與發酵

    袋子麵包的基本作法



    PART1基本麵包

    英式瑪芬�起司瑪芬

    平底鍋龐多米

    佛卡夏

    帕尼尼

    艾草麵包

    芝麻麵包

    大麥起司麵包

    三角玉米麵包

    青蔥捲

    莓果麵包(巴西莓&蔓越莓)

    馬鈴薯披薩

    圓麵包

    海蒂的白麵包

    迷你吐司�迷你小倉紅豆吐司

    日式餐包

    胚芽漢堡包

    法式吐司

    玄米海苔起司捲

    洋蔥甜菜鄉村麵包

    熱狗捲

    南瓜麵包

    咖哩口袋餅

    紅酒巧克力麵包

    櫻花小倉紅豆短棍麵包

    番茄起司麵包

    柑橘麵包

    鮪魚美乃滋麵包



    PART2全麥麵包

    全麥瑪芬

    穀麥麵包

    榛果麵包捲

    貝果棒

    豆渣煎餅

    地瓜糰子麵包

    鯖魚德國酸菜麵包

    藜麥麵包

    櫛瓜茄子麵包

    紅茶李子麵包

    核桃短棍麵包�無花莓果短棍麵包

    腰果蔓越莓麵包

    煙燻蘿蔔乾奶油起司

    培根橄欖佛卡夏

    苔麩鄉村法國麵包

    黑啤酒馬鈴薯麵包

    花生麥穗麵包



    PART3 甜麵包

    甜甜圈�咖哩麵包

    肉桂捲

    翻轉蘋果塔風

    咖啡蛋糕

    香料麵包

    葡萄山椒麵包

    葡萄皇冠吐司

    生薑檸檬皮麵包

    辮子麵包

    檸檬奶油麵包�紅豆麵包

    南特爾布里歐



    Column 戶外活動也能烤袋子麵包



    PART4特別節日的麵包

    舒芙蕾鬆餅

    無花果核桃司康

    抹茶費南雪

    德式聖誕蛋糕

    國王派





    其 他 著 作
    1. 日本料理食譜「驚人的簡單」:零失敗甜點+袋子麵包,懶人烘焙二書
    2. 小烤箱大驚奇!簡單烘焙天然酵母麵包
    3. 小烤箱大驚奇!簡單烘焙天然酵母麵包
    4. 快速免揉天然酵母麵包2:日日佐餐麵包&茶點佐酒麵包:用塑膠袋就能製作麵糰→→→完成發酵簡單輕鬆的DELI麵包生活