本書目錄

目錄:
08基本下酒菜指南
10 食譜使用說明
11 計量說明
12 食材介紹
16 食材處理法
18 主廚推薦─啤酒
20 啤酒基本下酒菜：焗烤玉米粒╱尖椒炒臘腸
22 韓國超動的蒸餾酒─燒酒
24燒酒基本下酒菜：蒜香雞胗╱豆腐魚蛋湯╱蕈菇韭菜炒豬肉
26 熟成的葡萄香氣─葡萄酒
28葡萄酒基本下酒菜：烤布利起司╱卡布里沙拉
30 歲月的醇香滋味─馬格利
32馬格利基本下酒菜：酥脆紫蘇葉馬鈴薯煎餅╱花枝泡菜豆腐鍋╱炒血腸

CHAPTER 01
ALONE 享受獨飲的閒適氛圍
36 奶油起司卡納佩
38白腰豆鮪魚烤吐司
40 魷魚絲花生脆餅
42 酥炸咖哩午餐肉
44中式煎餃
46紅酒醃香腸
48 明太子玉子燒
50海鮮總匯吐司
52 豬腳冷盤
54黑輪海螺湯

CHAPTER 02
TOGETHER搭配餐酒的飽足感料理
58 牛胸肉米線沙拉
60 泰式貽貝蔬菜蛋餅
62墨西哥肉丸生菜
64 歐式臘腸野菇烤餅
66 小章魚炒烏龍麵
68蒜香戈貢佐拉白醬水管麵
70 焗烤粉紅醬貝殼麵
72 香辣義大利細麵
74橄欖醬香蒜義大利麵
76茄子豆腐千層麵
78烤牛肉豆腐排
80 烤奶油鮭魚排
82韓式野蔬骰子牛排
84味噌醬烤豬肉
86魚香茄子
88鳳梨烤肉
90烤豬頸肉佐泡菜
92辣烤雞翅
94蜂蜜芥末奶油蘑菇雞
96煙燻鴨肉春捲
98韓式蒜辣豬排
100羅勒青醬蒸貽貝
102嫩豆腐海鮮鍋
104 辣味鮮蝦湯
106海鮮總匯濃湯

CHAPTER 03
LIGHT簡單快速的輕食感下酒菜
110玉米脆片佐起司酪梨醬
112番茄酪梨佐鯷魚醬
114花椰菜培根沙拉
116烤蘿蔓酪梨沙拉
118火腿芝麻菜沙拉
120菊苣起司船
122櫛瓜薄片沙拉
124韓式梅汁涼粉沙拉
126涼拌豆腐沙拉
128烤哈羅米起司葡萄沙拉
130青醬鮮蝦櫛瓜義大利麵
132章魚沙拉
134醋漬章魚
136烤鮭魚沙拉
138納豆蟹肉沙拉
140涼拌海螺
142涼拌鮪魚生魚片
144魷魚炒白菜
146義式蒜炒蘑菇
148烤青醬茄子

CHAPTER 04
PARTY與眾不同的款待料理
152涼拌火腿哈密瓜
154煙燻鮭魚肉醬吐司
156香草風味羊乳起司
158戈貢佐拉起司烤番薯
160韃靼牛肉
162酪梨火腿吐司
164 酥炸春捲起司棒
166 鼠尾草起司通心粉
168奶油馬鈴薯麵疙瘩
170戈貢佐拉起司葡萄披薩
172炒野菇佐水波蛋
174辣炒海螺
176辣炒魷魚年糕鍋
178焗烤牛肉甜椒
180蒔蘿紙包海鮮
182義式骰子牛排
184培根捲烤雞
186惡魔烤雞
188阿根廷青醬烤羊排
190酥炸牡蠣佐鮮檸美乃滋
192蒜香椒鹽蝦
194唐揚魷魚佐芥末美乃滋
196酥炸青醬牛肉 & 橄欖
198 西班牙蒜辣鮮蝦
200義式野蔬燜雞

CHAPTER 05
PLUS RECIPE 讓派對更完美的滿分料理
204台式醃黃瓜
206烤花椰菜
208 涼拌蘆筍佐優格醬
210烤馬鈴薯佐明太子
212 焗烤香蔥馬鈴薯
214 鮮蔬拼盤
216 墨西哥餅拼盤
218火腿起司拼盤
220 煙燻鮭魚拼盤
222 澎湃海鮮拼盤
224義大利濃縮咖啡瑪可緹╱蜂蜜葡萄柚雞尾酒╱紅醋香堤╱冰羅勒清酒╱橙香肉桂燒酒
226溫馨派對準備指南

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（依據筆劃排序）