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喫茶趣－如何買壺與品茗(修訂版)

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			9789578523746
			池宗憲
			捷幼
			2006年3月06日
			200.00 元
			HK$ 170

詳
細
資
料

* 規格：平裝 / 303頁 / 25K / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

分
類

飲食 > 咖啡/茶 > 茶

同
類
書
推
薦

茶味裡的隱知識+識茶風味（2冊合售）【套書獨享版：風味輪2023年曆海報&風味品評萃取筆記】

其
他
讀
者
也
買

民國茶範：張愛玲、胡適、魯迅、梁實秋、巴金……與他們喝茶聊天的小日子

中國古代飲茶與茶館

尋茶記•中國茶葉地理：從皇帝后妃到平民百姓都愛不釋口、宮廷劇中必不可少的關鍵綠葉，65款頂尖茗茶身世揭密！

內
容
簡
介

　　茶樹起源於中國雲南，中國也是世界最早喝茶的民族。喝茶看似輕鬆、張開嘴，喝入喉即可；然而深入探茶，從茶入壺，一連串延伸的「茶、壺學」已成為台灣社會的顯學。

　　「喫茶趣」一書，以查的「趣味」出發，透過七十多位痴茶人士，有縣長、有民意代表、有畫家、茶藝業者、上班族、家庭主婦…等，各階層人士眼中的茶趣。期間蘊藏了豐盛品茗與買壺實戰經驗，是「現代陸羽經」，是喜茶愛壺者必備手冊。

目
錄

人物篇
17于彭：六十分茶道
20心得師父：有茶是福
23王秀杞：用茶與石對話
28 王素珍：喜愛武夷韻
31王進益：疼惜台灣茶
37王慶昌：扮演大陸茶傳人
40石宗仁：茶桌里長
43史秀珠：懷孕喝茶命卡好
48 宋廷壁：以茶碗品茗
51宋哲三：戲稱壺是「小老婆」
56李天祿：掌中不能無茶
59李筱娜：用痴茶找到知己
64李轂摩：品茗畫心情
67吳日興：以茶代酒
72吳東昇：大壺泡茶悟真味
75吳振鐸：終生與茶為伍
80吳智慶：不忍山樹變茶樹
83 吳樹榮：中國茶現代化
88呂方洲：九號水門旁品茗
91何子青：專研「三昧法」
96何健：都市茶人
99林清文：悠遊古壺世界
104 林源朗：以喝茶修性
107 林瑞東：堅持炭燒第一沸
112 林夢雄：痴戀古茶具，品茗求自然
115 林錫泉：酣飲新品名觀
120 周渝：紫藤普洱情
123 周慧珠：惜茶．自在心
128 邱顯裕：提壺走出一片清空
131 范增平：親澤大紅袍，拓展茶葉路
136 高圳基：以茶養性
139 高宏文：壺裡壺圖一壺仙
144 高泉宏：推動茶苗搖籃的手
147 唐棣民：覓茶趣，巾巾計較
152 徐兆堂：偏好孤品茶，網羅皆稀世
155 許美秀：辨識加味茶
160 許春輝：以茶會友，更見真味
163 許經方：滿室茶香，父女同沾
168 連寶猜：手拉坯技，杯隨茶興
171 黃東墉：因茶識物
176 黃秋泓：願作茶天平
179 黃勝忠：鍾愛木雕茶具
184 曹秋圃：書法一生，茶香一身
187 張明欽：喝茶好比練功
192 張清財：古物新用，未嚐先驚艷
195 張智揚：堅持製茶人本色
200 張銘義：野香不值狗屎銀
203 陳松勇：煮茶論壺有名堂
208 陳煒煌：眾人迷壺我痴杯
211 陳煥堂：造訪全台茶區
216 游添福：掀開紫砂壺面紗
219 湯齡娜：提倡茶嫁妝
224 彭金盛：獨鍾高山茶
227 費洪桂：茶幫箏，箏幫茶
232 傅傅明：品茗如賞畫
235 廖舒雯：茶藝溫熱親情
240 廖煉生：為普洱茶重寫新生命
243 蔡丁財：茶與石的月下老人
248 蔡榮章：現代陸羽
251 鄭在東：鍾情千利休
256 鄧時海：普洱王
259 歐春美：民主殿堂播茶香
264 劉秀美：喜觀茶情人生
267 劉樑德：飲盡半世紀茶史
272 潘燕九：自命茶仙開道場
275 謝江松：愛茶．愛山．愛畫
280 龍雲法師：茶與修行合一
283 賴廷維：與往日情懷共飲
286 羅建武：光頭羅子挑「TEA」族
289 簡義仁：獨創沈香茶
292 願興老師父：悟茶境，觀自在
295 蘇金來：老朽化實用
298 鐘永和：茶相逢知己
301 龔于堯：投身茶藝，終生不悔

茶道篇
26高山茶的後遺症
34茶香的神秘成份
46 茶療效的奧秘
54 幾把壺才夠用
62凍頂茶的光環
70台灣龍井
78香片
86 茶有貴卡好？
94夢．鐵觀音
102 古胡的珍奇
110 茶．也可以愈陳愈香
118 孤芳自賞茶
126 喝茶刮胃
134 大紅袍生小狀元
142 名家壺的狂熱
150 上班族泡茶法
158 加味茶
166 新潮品茗法
174 宜興廠的好與壞
182 茶杓純手工
190 茶則
198 茶桌
206 粗瓷壺
214 金、銀壺的傳奇
222 早期宜興壺
230 磚胎南罐
238 東陽出品
246 頑石點頭泡茶
254 名家壺
262 藏茶：宜通風、無異味
270 出土茶具
278 水盂

序

喫茶趣不壺疑

　　喝茶，看似輕鬆，張開嘴，喝入喉，還有什麼直得一書的呢？

　　深度看茶，同一塊茶園，同一茶農照顧栽培，每年每季的茶，卻受天候和氣溫因素左右，茶質出現了各種不同的變化。

　　深入探茶，一點也不稀鬆，主觀喝茶，客觀品茗，才知茶是無底深淵！

　　喫茶、喝茶、品茗本是同一事，冠上不同稱呼看起來變化多端：喫茶少許甘禪味，喝茶顯得大眾味，品茗則露出賞析品味！

　　茶藝、茶道，本是同根生，都是將茶昇華，揉入美學，引入境地，卻因稱謂一字之差。惹來茶藝是台灣本土、茶道是日本外來的爭執！

　　花香、奶香、蜂蜜香，都是禮讚茶葉的香氣，不同的人說不同的形容詞，到底它是什麼香？反隨著茶盡無味，而煙消雲散！

　　清焙火、重焙火，重香輕韻、清香重韻都是喝茶口味的習慣性，惟經養成後「積習」難改。於是：各說各味的好，各捧各款茶路的讚！

　　茶是烏面賊，摸不清底細，買茶上當大有人在。

　　如何買茶不上當？如何聞香辨味識茶好與壞？儼然成為消費新學問！再配上茶具的選擇，如何挑壺配茶？土胎發茶性為何？養壺的絕活在哪？一連串延伸的「茶壺學」，絕非糊里糊塗就輕易可解！

　　喫茶趣係以茶的「趣味」出發，七十四位痴茶人士，有縣長父母官，有民意代表，有藝術工作者，有茶藝業者，有家庭主婦…等各階層人士眼中的「茶趣」，蘊藏豐盛品茗買胡的實戰經驗！

　　趙州和尚的「喫茶去」，是一件流傳茶界的歷史懸案，他有沒有喫茶去，留給有慧根的人士判斷！出版「喫茶趣」，希望透過痴茶族實務經驗的傳承，好讓喜愛品茗，喝茶或喫茶者減少「茶事」麻煩！好讓原本開門七件事的「茶」能輕鬆走入家庭！好讓茶香溢滿社會，帶來清涼意！

　　喫茶趣，讓你喝得輕鬆，喫出趣味，品的自在！喫茶趣，讓你買壺有信心，持壺泡茶得心應手，不再壺疑！

　　喫茶趣是將再大成報連載的「痴茶列傳」結集而成，結又出版社發行人李明賜先生本身愛品茗，在一場茶敘促成收集出版因緣，加上水墨大家李轂摩先生揮毫提「喫茶趣」，鐘永和先生提供部分圖片，增添茶趣。一併致意和感謝！

書
評

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