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10分鐘美食輕鬆上桌

10分鐘美食輕鬆上桌

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訂購需時10-14天
9789861740843
蕭雲菁
台灣角川書店
2006年5月29日
80.00  元
HK$ 68
省下 $12
 
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* 叢書系列:多彩生活館
* 規格:平裝 / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


多彩生活館


飲食 > 食譜 > 日式料理









豐盛飯料理+便利醬汁與單品佳餚集
日本電視冠軍親自傳授充滿創意、迅速又美味的高超技巧!

  10分鐘就能完成豐盛的一餐!?只要活用手邊最簡單的食材,就能在短短的10分鐘內,輕鬆準備好豐盛的料理上桌!超越和、西、中的疆界,自由而美味、精簡而準確、讓您吃得安心、吃得健康!

  本書作者石井裕加&達也夫婦是一對設計師出身的出色料理人,石井裕加曾參加「電視冠軍?3分鐘料理王選手權」項目,以神奇迅速又美味的高超技巧打敗群雄獲得勝利,兩人亦在電視台烹飪節目中擔任講師。設計師背景、對色彩搭配與裝盤的講究,讓他們創造出的每一道餐點都是色、香、味俱全的可口料理。

  在本書前半的「10分鐘飯料理」中,介紹只要事先將飯煮好、部分蔬菜切好,不需要高湯、不需花費時間慢慢烹煮,就能在10分鐘之內完成的超美味飯料理。使用大家熟悉的食材和調味料,重點在於搭配方式和火候運用!

  在後半段的「便利醬汁&單品佳餚集」中,介紹健康無負擔、快速又美味的創意料理。淋上便利醬汁,便能讓清湯麵、炸雞塊等平凡食材美味大變身,可說是「10分鐘料理的基礎」。還有各類蔬菜料理,是煩惱不知該加什麼配菜才好時的秘密武器。想要多加一道菜、或是讓白飯多點變化時,請參照「單品佳餚集」。

  最後再來一道10分鐘就能完成的簡單和風甜點,為劃下完美的句點。誰說10分鐘不能完成一桌豐盛令人心滿意足的美食呢?

作者簡介

石井裕加

  從小就喜歡美食、喜歡動手烹飪。原為設計師,後來轉為料理研究專家。

  以實現「美味又有趣的餐桌」為目標,創作出作法簡單、口味道地的創意料理。簡單點綴就能讓料理看起來更豪華的裝盤工夫深獲讚賞,活躍在電視、雜誌、演講等領域。同時也在神戶的工作室,與先生達也一起開辦料理教室、餐會、品酒會等。

石井達也

  除了身為造形設計家之外,也與妻子裕加一起從事料理相關的設計工作。

  從料理獲得靈感畫出來的畫,讓人感受到祥和,頗獲好評。在料理的創意、裝盤的技巧上也非常出色,從本食譜上的料理照片可窺見他發揮得淋漓盡致的藝術才華。

譯者簡介

蕭雲菁

  日本國立御茶水女子大學兒童心理學系、教育心理學系學士,同校臨床心理學系碩士畢業。喜愛閱讀與旅行,滯留日本近九年中,足跡幾乎踏遍日本全國。現從事翻譯、口譯及教學工作。




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