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最受歡迎家常涼拌菜

最受歡迎家常涼拌菜

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0010507509
邱寶郎、楊桃文化
楊桃文化
2011年6月15日
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叢書系列:食物誌Foodnote
規格:平裝 / 80頁 / 21*28cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


食物誌Foodnote


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜









一年四季嚐美味 大廚教您怎麼拌
輕輕鬆鬆在家做出餐廳等級涼拌菜

  不論身處哪個季節、生活在什麼地區,世界各地的涼拌菜總是大受歡迎!不僅清爽不膩,少了油煙及熱火的干擾,做起菜來輕鬆又優雅。經典又開胃的數十道中式涼拌菜,包括常見的涼拌蔬菜、清爽的涼拌海鮮,還有少見的涼拌肉類,每一道端上桌都是色香味俱全的美味佳餚。

  當然也有西式、日韓及南洋等風味一絕的異國涼拌料理,各國涼拌大不同,西式營養又健康、日韓清爽不油膩、南洋酸辣更帶勁。不必上餐廳,自己看著拌,在家就能做出道地的異國涼拌料理!本書共收錄100道美味可口的涼拌菜,教您民國百年廚藝一百分!

本書特色

  特別收錄涼拌秘笈12招,例如新鮮食材為首選、食材切薄快入味、密封保存才新鮮、慢速解凍更衛生、醃料浸泡更入味……等,轟動廚藝界,驚動美食界,大師露一手,傳授涼拌菜的好吃秘笈,招招見美味,讓您的涼拌功力立刻大增!




其 他 著 作
1. 十年來最受歡迎家常菜
2. 10分鐘如何做出豐盛早餐
3. 365 道烤箱家常菜完全收錄
4. 煎餅鬆餅好吃配方大收錄
5. 365 道四季蔬菜料理大收錄
6. 涼拌水煮清蒸料理大收錄
7. 30分鐘變出一桌晚餐
8. 一碗蓋飯蓋麵搞定一餐
9. 365種蛋料理完全收錄
10. 台灣人最愛的義大利麵排行榜
11. 200 道排行榜蛋料理
12. 點破199 道肉類料理秘訣
13. 家常醃料配方大收錄
14. 大廚如何花小錢做料理
15. 30分鐘快速搞定四道菜
16. 調對湯底火鍋就好吃
17. 100 道蒸煮料理
18. 雞腿雞胸肉最好料理