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怎麼吃都能瘦!花小錢就能做的美人低卡輕食

怎麼吃都能瘦!花小錢就能做的美人低卡輕食

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9789862712184
楊新玲
活泉
2012年4月25日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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叢書系列:Color Life
規格:平裝 / 176頁 / 25k / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


Color Life


生活風格 > 塑身美妝 > 瘦身美體









  花小錢享盛餐,也能激速甩脂!
  懶人也會做的省錢、省時、低卡個人減肥套餐,
  不花百元鈔,讓你輕鬆做、不停吃、快速享瘦!
  不當的瘦身方式,讓你失了健康又復胖,
  其實減肥也可以腫了荷包、瘦了身材!

  *如果你有以下情況,請快翻開本書:
  1.減餐又少量,瘦得快,復胖也快。
  2.餓到頭昏眼花、軟腳無力、情緒暴躁,結果暴飲又暴食。
  3.吃遍坊間減肥套餐,依舊無效。
  4.體重雖降,但體脂肪卻頑強附著。

  【打造專屬自己的減重計畫】
  Step1算出每天所應攝取的新陳代謝熱量
  Step2在合理範圍內設定減肥計畫
  Step3在生活中落實減少熱量

本書特色

  賣點1:不聽坊間旁門左道,也能量身打造專屬自己的減肥計畫!
  透過計算出自己一天所需總熱量,設定理想體重目標,以及如何在生活中減少熱量等三步驟中,規劃出自己的減肥計畫表,不必按照坊間流傳的激烈節食減肥法,也能瘦得健康又輕鬆!

  賣點2:破除減重迷思,甩脂其實很簡單!
  「胖子一定怕熱嗎?」、「睡前吃東西一定會變胖嗎?」、「減肥一定不能吃甜食嗎?」……作者囊括大眾對減肥的錯誤觀念予以導正,唯有具備正確的減重知識,才不會瘦了身材卻失了健康!

  賣點3:「花小錢」、「省時間」、「簡單做」、「豐盛吃」,減肥也能很享受!
  誰說減肥一定要瘋狂節食、飲食克難,不吃澱粉又避開肉類?作者教你花少少的錢與時間,輕鬆打造簡單易做的低卡輕食套餐,包含沙拉、湯品、主菜、果汁等,任選2~3道自由搭配,並在每道料理中規劃不同食材來做代換,增加口感趣味性,卻熱量不升。此外,作者還教你不必忍耐長時間的飢餓空腹感,讓你在豐盛的低卡套餐中分時段享用,隨心所欲地大啖美食。

作者簡介

中國醫藥大學營養學系教授/楊新玲

  ■學歷
  台灣大學醫學院生化所博士
  台灣大學農學院農化所營養組碩士
  台北醫學院保健營養系學士

  ■現任
  中國醫藥大學營養學系教授
  台灣自由基學會監事

  ■曾任
  中國醫藥大學營養學系所主任兼所長
  台灣保健食品學會理事
  台灣自由基學會理事
  台灣礦工醫院營養師

  ■專長
  營養學、膳食療養學、自由基醫學、保健食品學



作者序 花小錢也能吃出完美身材! 中國醫藥大學營養學系教授 楊新玲
*打造專屬自己的減重計畫

Chapter 1 瘦不了的10大迷思Q&A
Q1.只要節食,不僅可使體重下降,也能有效減掉脂肪?
Q2.吃飯速度與我們的肥胖幅度成正比嗎?
Q3.只要是身材肥胖者,都容易怕熱、出汗嗎?
Q4.晚上8點後或睡前吃東西,一定會變胖嗎?
Q5.躺著就能瘦!睡眠時間長短,關乎體重數字?
Q6.坊間流傳的五大瘦身法,是否真能快速減重?
Q7.減肥時攝取甜點會越吃越胖,千萬不可碰?
Q8.生理期因食慾大增,這時候吃喝不會變胖?
Q9.避開澱粉類食物不吃,就一定能瘦嗎?
Q10.不對的進食順序,反而容易變胖嗎?

Chapter 2 均衡營養素,加速減肥進度
五大瘦身營養素,減肥燃之大功臣
.攝取醣類才能延長飽足感
.蛋白質不足,下腹肥胖的主因
.適當脂肪才能瘦得漂亮
.維生素的攝取,讓減肥更加快速
.少量礦物質,讓減肥輕而易舉

Chapter 3 六大類食物的快瘦代換
巧妙代換六大類食物營養,讓你激瘦不復胖
.蛋豆魚肉類
.全穀根莖類
.蔬菜類
.水果類
.乳品類
.油脂堅果類
.六大類食物代換

Chapter 4 省錢省時低卡DIY瘦身餐
低卡套餐輕鬆煮、隨意搭、零負擔
.省錢省時低卡瘦身沙拉篇
1.清爽涼拌三色絲
熱量:154kcal
2.蔓越莓果醋輕沙拉
熱量:105kca
3.夏日清爽蔬果沙拉
熱量:106kcal
4.紅綠雙豆捲
熱量:103kcal
5.薑汁檸檬生菜沙拉
熱量:110kcal

.省錢省時低卡瘦身湯品篇
1.翡翠纖體濃湯
熱量:155kcal
2.香菇風味排骨湯
熱量:140kcal
3.彩色美人蔬菜湯
熱量:142kcal
4.烏骨雞瘦身豐胸湯
熱量:123kcal
5.綠豆薏仁粥
熱量:107kcal

.省錢省時低卡瘦身主菜篇
1.香嫩黃金玉米拌豆腐
熱量:144kcal
2.香煎起司鮭魚
熱量:210kcal
3.芥藍拌豆皮絲
熱量:140.4kcal
4.和風鰻魚蒸豆腐
熱量:165kcal
5.泰式酸辣海鮮
熱量:221kcal
6.彩椒拌炒瘦豬肉
熱量:187kcal
7.和風黃豆海帶雞
熱量:230kcal
8.蘆筍山藥蝦仁
熱量:140kcal
9.日式三絲拌豆皮
熱量:145kcal
10.花菜雞絲拼盤
熱量:175kcal
11.菇菇BBQ
熱量:87kcal
12.蠶豆竹筍炒蝦仁
熱量:195kcal
13.花菜佐牛肉
熱量:153kcal
14.芋頭燉煮花椰菜
熱量:186kcal
15.明太子涼拌蒟蒻
熱量:65.6kcal

.省錢省時低卡瘦身果汁篇
1.草莓優酪奶昔
熱量:86.2kcal
2.CC菠菜蘋果汁
熱量:112kcal
3.夏季夕日莓柳汁
熱量:101kcal
4.木瓜牛奶
熱量:102kcal
5.香蕉芝麻奶昔
熱量:107kcal



編者序

花小錢也能吃出完美身材!

  在大眾的觀念裡,減肥就是要「少吃多動」,但能做到減少熱量攝取的同時,又可維持營養均衡,以及真正落實運動者又有多少人呢?曾經,看過一位年約25歲的女性來做健康檢查,身高158公分、體重47公斤,外型纖瘦的她,體脂肪一測竟高達30.6%,這就是典型的「泡芙人」。意即在清瘦的身形下,卻有著超標的脂肪,就好比泡芙的薄皮裡,塞滿了即將爆出的奶油!

  你要說她瘦嗎?是的!若只看她的外表,確實是擁有令人欽羨的好身材,然而,在我們看不到的血液、肝臟與心臟裡,卻隱藏著恐怖的脂肪,長期下來將造成肌肉量越來越少,體脂肪越來越高,甚至還有導致心血管疾病發生的危險!

  後來,深入了解這位女性的生活作息發現,身為OL的她經常坐在辦公室裡,即使下班或假日也不會運動;之前為了減肥,每天早餐只吃生菜沙拉、中午吃一顆蘋果、晚餐則是一盤燙青菜裹腹,若是肉類則都不碰。因此原先55公斤的她,才一個半月便瘦了8公斤,她雖滿意成果,但也承受著隨時復胖的危機,每當她只要放縱地多吃一些,體重就會馬上上升,所以她一直輪迴在少吃、復胖的循環下,相當困擾也很難受,看在眼裡,著實是殘害身體!

  因此,我導正這位女性的瘦身觀念,減肥不是只看體重計上的數字,而是要真正消除脂肪,才能跳脫復胖的循環圈!並且也規劃了一系列的省錢、省時又低卡的簡易套餐食譜,包含沙拉、湯品、主菜、果汁等,請她自由搭配並控制每餐熱量,每日再進行15~30分鐘的運動,約莫過了2個月,她體重雖只掉了1公斤,但體脂肪率卻降到22.7%,即便她現在恢復正常飲食也不用擔心復胖了!

  減肥難道一定要花大錢去專業機構規劃瘦身食譜,或者只能閉緊嘴巴與美食隔絕嗎?我不這麼認為!雖說熱量要減少,但飲食與營養仍要均衡。上述女性的例子,其實正反映出大眾錯誤的減肥觀念與飲食習慣,故在本書中,除了矯正多數人對減肥瘦身的迷思外,還教你如何花小錢打造連懶人也會做的豐盛低卡輕食套餐,甚至在每道食譜中,提供不同食材予以變換,使料理更添變化趣味性;並以少量多餐的特性,讓減肥中的人幾乎每隔一小時就能享用美食,少了飢餓感的難耐便多了對減肥的堅持,在此將其多年來的成功經驗分享給天下讀者,期望大家只要花小錢、省時間,便能做出讓自己纖瘦窈窕的低卡美食饗宴!

中國醫藥大學營養學系教授 楊新玲




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