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就要不一樣的糖果點心

就要不一樣的糖果點心

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訂購需時10-14天
9789865898298
林宥君
膳書房
2015年1月10日
143.00  元
HK$ 121.55
省下 $21.45
 
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ISBN:9789865898298
  • 叢書系列:快樂點心系列
  • 規格:平裝 / 152頁 / 21 x 26 cm / 普通級
    快樂點心系列


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點


















    顛覆糖果點心的傳統形象,帶給您視覺和味覺的食趣驚艷!





    08動手做的幸福.吃在嘴裡甜蜜蜜的滿足

    10糖果的萬花筒世界

    12基本材料-各式的糖類

    13基本材料-製作?子的材料

    14滋味大同!巧用乾果物料

    16基本工具-方便好用的器具

    18手作糖果的製作重點



    Sweets1雋永特色,人氣糖果飴

    濃醇奶香,牛軋糖

    26原味杏仁果牛軋糖

    28草莓牛軋糖

    30芒果牛軋糖

    30黃金起司牛軋糖

    32宇治抹茶牛軋糖

    32乳加花生牛軋糖

    34紅鑽莓果牛軋糖

    濃郁香甜,牛奶糖

    36太妃牛奶糖

    38英倫伯爵牛奶糖

    38紅豆相思牛奶糖

    38摩卡咖啡牛奶糖

    38日式抹茶牛奶糖

    42沖繩黑糖牛奶糖

    42日式焦糖牛奶糖

    香甜順口,軟糖&硬糖

    澱粉軟糖

    44金香南棗核桃糕

    46洛神花香軟糖

    48蔓越莓軟糖

    48芒果香橙軟糖

    50百香金桔軟糖

    50桂圓夏威夷軟糖

    膠體軟糖

    52寒天巧克力糖

    56海鹽牛奶糖

    58草莓芝心軟糖

    60橘子芝心軟糖

    60哈密瓜芝心軟糖

    60黑醋栗芝心軟糖

    60芒果芝心軟糖

    64特濃牛奶軟糖

    66黑旋風米香軟糖

    硬糖&其他

    68夾心硬糖

    68甜心硬糖

    70炫彩拐杖糖

    70水果糖葫蘆

    72桂圓薑糖



    Sweets 2名物伴手,特色糖?子

    濃醇奶香,酥香貢糖

    貢糖&花生糖

    76白玉彩晶花生軟糖

    78軟Q花生貢糖

    80花生貢糖

    82花生翡翠貢糖

    84鹽酥花生貢糖

    86澎湖花生酥

    88花生軟糖

    酥糖

    90芝麻堅果酥糖

    92綜合堅果酥糖

    92花生脆糖

    94杏仁酥糖

    方塊積木

    96原味方塊積木

    100黑糖方塊積木

    100海苔方塊積木

    100南瓜子方塊積木

    米花糖

    102什錦素香花米糖

    104香辣烏魚子花米糖

    104櫻花蝦干貝花米糖

    106香蔥花米糖

    106歐蕾花米糖

    脆麻花卷

    108原味芝麻脆麻花卷

    108糖霜麻花卷

    112黑糖脆麻花卷

    112楓糖脆麻花卷

    112海苔脆麻花卷

    112蔥香脆麻花卷

    114起司脆麻花卷

    114煉乳脆麻花卷

    116糖絲蜜麻花

    魔杖蛋卷

    118原味花式蛋卷

    120宇治抹茶蛋卷

    120養生紅麴蛋卷

    120濃情可可蛋卷

    122洋蔥蛋卷

    122黃金起司蛋卷

    124肉鬆鳳凰卷



    Sweets 3原創新食趣,涮嘴小點心

    奶糖酥&酥軋餅

    128黑爵奶糖酥

    130戀雪奶糖酥

    130香芒奶糖酥

    130鮮綠奶糖酥

    132芋香奶糖酥

    132蒜香起司奶糖酥

    134巧克力蔥酥軋餅

    海苔脆片

    136海苔堅果?滋脆片

    138海苔米果?滋脆片

    138海苔杏仁?滋脆片

    140薄燒海苔夾心絲

    ?酥餅

    142地瓜?酥

    144紫芋藥?酥

    144芋香?酥

    144南瓜?酥

    酥脆花生豆

    146蛋酥花生豆

    148黑金剛花生豆

    148哇沙米花生豆

    148紅麴花生豆





    其 他 著 作
    1. 中式麵食乙丙級完勝密技:酥油皮、糕漿皮類
    2. 中式麵食乙丙級完勝密技:發麵類
    3. 中式麵食乙丙級完勝密技:水調和類
    4. 中式米食決勝精典(丙)
    5. 手作在地糕餅的經典美味(增訂版)
    6. 不一樣的人氣精選手工糖果(加值新裝版)
    7. 中式米食決勝精典(丙)2017(二版)
    8. 經典手作在地糕餅
    9. 就是無添加健康烘焙
    10. 中式米食決勝精典(丙)