簡單！美味！

現代和食

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Part 1

希望自己也能夠煮得好吃！

經典和食TOP 20

馬鈴薯燉肉

照燒鮭魚

豬肉味噌湯

麻醬拌蘆筍

親子丼

薑汁青菜豬肉

照燒雞肉

和風燉煮漢堡排

牛肉壽喜燒

鯖魚味噌煮

炸時蔬

茶碗蒸

金平牛蒡

鮪魚酪梨蓋飯

日式炸雞塊

豬肉炒青菜

南蠻炸雞

蟹肉條鮮蔬蛋

水煎羊栖菜

涼拌豆腐三吃

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和食擺盤的小知識

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Part 2

輕鬆愉快的零失敗食譜！

根據食材分類



日式主菜



【肉類主菜】

豬肉白菜千層鍋

味噌豬肉炒茄子

鹽麴豬肉炒小松菜

豬五花燉芋頭

醬滷千層豬

紫蘇梅香藍帶豬排

冷涮豬肉和風沙拉

什錦雞

鮮蔬雞柳

日式焗烤白煮蛋雞肉

牛肉蔬菜捲

和風骰子牛排

可樂餅

和風青椒鑲肉

照燒雞肉丸

和風高麗菜捲

和風糖醋肉丸

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【海鮮主菜】

照燒青甘魚

蒲燒沙丁魚

乾煎秋刀魚

檸檬醬油煎土魠

紙包鮮魚蒸菇

紅燒鱈魚

鮭魚南蠻漬

油炸青花魚

和風旗魚炒鮮蔬

和風炸蝦排

魷魚燉蘿蔔

和風油漬鮭魚

義式生魚片

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【蛋．豆腐主菜】

鮮蔬芡汁水波蛋

納豆歐姆蛋

和風白煮蛋沙拉

綠海苔風味煎蛋

炸豆腐湯

牛肉燉豆腐

豆腐漢堡排

涼拌豆腐泥

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決定日式風味的基本調味料

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Part 3



製作健康菜單很方便！

蔬菜滿滿

日式副餐

甜滷南瓜

滷小芋頭

檸檬蕃薯

馬鈴薯炒肉燥

干貝澆白蘿蔔

醬淋小松菜油豆腐

日式油漬鮮菇火腿

和風普羅旺斯雜燴

涼拌烤茄

醬淋烤蘆筍杏鮑菇

?仔魚炒小蕃茄

秋葵納豆拌魷魚

水菜櫻花蝦爽脆和風沙拉

炸牛蒡綠沙拉

麻醬拌菠菜

小黃瓜醋拌蟹肉棒

花生涼拌青花菜

柴魚青椒

芥末醋味噌拌豆芽肉絲

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三兩下就完成的三道速成醬菜

白菜即席漬

甜醋漬紅白蘿蔔

鹽漬蕪菁

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使用古早和食的食材

白蘿蔔絲燉油豆皮

和風香菇湯

和風油漬羊栖菜

辣炒蒟蒻

關東煮風格炸魚漿片搭白煮蛋

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Part 4

The和食！感動人心的美味

人氣



日式主食＆湯品



【飯．麵】

鮮菇炊飯

牛丼

鮭魚紫蘇炒飯

雞蛋雜炊

和風炸醬丼

豆皮壽司

咖哩烏龍麵

什錦炒麵線

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【湯品】

豆腐海帶芽味噌湯

白蘿蔔油豆皮味噌湯

馬鈴薯荷蘭豆味噌湯

蜆仔味噌湯

建長湯

滑菇蘿蔔泥湯

香菇蛋花湯

雞蛋豆腐湯

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基本高湯的做法

昆布柴魚高湯

魚乾高湯

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材料索引