Chocolate 巧克力

12 Cereal chocolate crunch 巧克力玉米脆片

14 Ganache 甘納許（生巧克力）

16 Mendiant 蒙蒂翁

18 Rumball 蘭姆球

22 Truffle au the 紅茶松露巧克力

26 Salame di cioccolato 巧克力臘腸



Gateau 巧克力烘焙甜點

32 American Cookies

Double chocolate chip cookies 美式雙倍巧克力片餅乾

36 American Cookies

Marshmallow white chocolate cookies 美式棉花糖白巧克力餅乾

40 Woopie pie 屋比派

44 Chocolate hazelnut biscotti 巧克力榛果義式脆餅

48 Almond chocolate sable 杏仁巧克力酥餅

52 Chocolate brownie 巧克力布朗尼

56 White chocolate brownie 白巧克力布朗尼

60 Chocolate cup cake 巧克力杯子蛋糕

64 Madeleines au chocolat 巧克力瑪德蓮

68 Finacier au chocolat 巧克力費南雪

72 Caramel chocolate cake 焦糖巧克力蛋糕

76 Chocolate banana muffin 巧克力香蕉瑪芬



Gateau frais巧克力冰涼甜點

82 Chocolate mousse 巧克力慕斯

84 Pots de creme au Chocolat 法式巧克力奶酪

86 White chocolate mousse 白巧克力慕斯

90 Chocolate pudding 巧克力布丁

94 White chocolate cheesecake 白巧克力起司蛋糕



Cake 巧克力蛋糕

100 Fondant au chocolat 熔岩巧克力蛋糕

104 Gateau au chocolat 法式巧克力蛋糕

108 Pain depices au chocolat 巧克力香料蛋糕

112 Kouglof au chocolat 巧克力咕咕洛夫

116 Kirsch schnitten 巧克力櫻桃蛋糕

122 Decorated cake 裝飾蛋糕



Column 巧克力二三事

06 about CHOCOLATE 認識巧克力

126 Wrapping 展現誠意的包裝



?