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唯一典藏!手作巧克力甜點:以溫柔調味的30道幸福配方

唯一典藏!手作巧克力甜點:以溫柔調味的30道幸福配方

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9789863017264
飯塚有紀子
陸蕙貽
大邑文化
2016年9月28日
120.00  元
HK$ 102
省下 $18
 
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ISBN:9789863017264
  • 叢書系列:Sweet Time
  • 規格:平裝 / 128頁 / 18.2 x 25.7 cm / 普通級
    Sweet Time


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點











    經典巧克力+人氣甜點=雙倍的幸福滋味





    Chocolate 巧克力

    12 Cereal chocolate crunch 巧克力玉米脆片

    14 Ganache 甘納許(生巧克力)

    16 Mendiant 蒙蒂翁

    18 Rumball 蘭姆球

    22 Truffle au the 紅茶松露巧克力

    26 Salame di cioccolato 巧克力臘腸



    Gateau 巧克力烘焙甜點

    32 American Cookies

    Double chocolate chip cookies 美式雙倍巧克力片餅乾

    36 American Cookies

    Marshmallow white chocolate cookies 美式棉花糖白巧克力餅乾

    40 Woopie pie 屋比派

    44 Chocolate hazelnut biscotti 巧克力榛果義式脆餅

    48 Almond chocolate sable 杏仁巧克力酥餅

    52 Chocolate brownie 巧克力布朗尼

    56 White chocolate brownie 白巧克力布朗尼

    60 Chocolate cup cake 巧克力杯子蛋糕

    64 Madeleines au chocolat 巧克力瑪德蓮

    68 Finacier au chocolat 巧克力費南雪

    72 Caramel chocolate cake 焦糖巧克力蛋糕

    76 Chocolate banana muffin 巧克力香蕉瑪芬



    Gateau frais巧克力冰涼甜點

    82 Chocolate mousse 巧克力慕斯

    84 Pots de creme au Chocolat 法式巧克力奶酪

    86 White chocolate mousse 白巧克力慕斯

    90 Chocolate pudding 巧克力布丁

    94 White chocolate cheesecake 白巧克力起司蛋糕



    Cake 巧克力蛋糕

    100 Fondant au chocolat 熔岩巧克力蛋糕

    104 Gateau au chocolat 法式巧克力蛋糕

    108 Pain depices au chocolat 巧克力香料蛋糕

    112 Kouglof au chocolat 巧克力咕咕洛夫

    116 Kirsch schnitten 巧克力櫻桃蛋糕

    122 Decorated cake 裝飾蛋糕



    Column 巧克力二三事

    06 about CHOCOLATE 認識巧克力

    126 Wrapping 展現誠意的包裝



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