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10步驟完成!一次就成功的暖心甜點:甜點界最經典必學的30款烘焙、冰涼、聖誕小點心

10步驟完成!一次就成功的暖心甜點:甜點界最經典必學的30款烘焙、冰涼、聖誕小點心

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9789864759163
飯塚有紀子
曹茹蘋
台灣東販
2019年1月28日
117.00  元
HK$ 93.6
省下 $23.4
 
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ISBN:9789864759163
  • 叢書系列:精緻美食
  • 規格:平裝 / 128頁 / 18.2 x 25.7 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    精緻美食


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點











      你是不是也曾經幹勁滿滿的準備了許多材料與道具,想嘗試書上看起來漂亮好吃的甜點,卻因為做出來的成品不盡人意,而感到失望並放棄製作甜點呢?



      「為什麼?」「我是不是沒有做甜點的天分?」「做甜點好難。」



      這本書想提供的,就是讓這些曾經放棄過的人,或是還沒接觸過的人,都能抱著輕鬆、開心的心情製作出甜點的超簡單食譜。



      每道食譜都以10張大圖,簡單明瞭的說明每個步驟。

      每樣材料都是生活中能輕易取得的,製作的份量也剛剛好。

      只要照做,不論是誰一定都能在家完成讓自己滿意的甜點。



    本書特色



      ★橫式開本,好翻好閱讀,最適合邊看邊做!

      ★每道食譜皆配上10張清晰大圖,步驟簡單清楚,絕不會失敗!

      ★重點提醒新手容易出錯的小地方,只要細心地慢慢製作,就能做出漂亮的成品!



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    G?teau烘焙甜點

    08 Sable酥餅

    12 Ginger cookie薑餅

    16 Drop cookie滴曲奇

    20 Biscotti義大利脆餅

    24 Croquants杏仁脆餅

    28 Cherry clafouti法式櫻桃布丁

    32 Pain pudding麵包布丁

    36 Apple crumble蘋果奶酥

    40 Baked apple烤蘋果

    42 Madeleines瑪德蓮

    46 Financier費南雪

    50 Banana muffin香蕉馬芬

    54 Pound cake磅蛋糕

    58 Carrot cake紅蘿蔔蛋糕

    62 Baked cheesecake烤乳酪蛋糕

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    G?teau frais冰涼甜點

    68 Bavarois巴巴露亞

    72 Panna cotta義式奶酪

    76 Pudding布丁

    80 Pot de creme chai印度奶茶奶油布丁

    82 Rare cheese cake生乳酪蛋糕

    86 Coffee jelly咖啡凍

    88 Berry jelly莓果果凍

    90 Mango sherbet芒果雪酪

    92 Peach compote jelly糖煮水蜜桃凍

    94 Macedonia綜合水果沙拉

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    Noel聖誕甜點

    98 Guiness cake黑啤酒蛋糕

    102 Lebkuchen聖誕薑餅

    106 Polvoron西班牙小餅

    110 Boule de Neige雪球

    114 Vanillekipferl香草新月餅乾

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    Column專欄

    120 Kitchen tools unpur所使用的道具

    122 Cooking ingredients關於材料

    124 Wrapping關於包裝

    126 Orange peel糖漬柳橙皮

    127 Rum raisins蘭姆酒葡萄乾

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    前言



    暖心又簡單——




      在製作甜點的過程中,「????(簡單、溫柔、體貼)」是不可或缺的一環。



      除了做法簡單易懂、不會失敗之外,也希望所有人都能懷著一顆溫和的心製作甜點……。



      如此心想的我,於是設計出了這本食譜。



      幹勁十足地備齊了材料和道具,馬上開始動手做,



      結果烤出的卻是又乾硬又塌陷的蛋糕。



      心想「這個應該很簡單!」而動手做的布丁,吃起來口感卻乾乾的,一點都不水嫩。



      為什麼?怎麼會?做甜點這件事變得讓人敬而遠之。



      而抱著種種疑問和煩躁感做出來的甜點,味道果然也差強人意。



      成立於2000年的甜點教室「un pur…」,一直以來都致力於提倡「在家自製甜點」。因為,為了自己、為了某人製作甜點的地方,最一開始就是自家的廚房。使用好入手的材料,以家庭尺寸的分量製作,然後津津有味地享用。只要瞭解容易疏忽的重點,並實踐基本的流程,就能做出讓人不由得笑著說「真好吃」的甜點。本書所詳載的食譜,便是像這樣從教室中誕生的。



      請慢慢地、仔細地翻閱書頁。



      希望各位都能遇見讓您覺得「我還想再做一次!」的甜點。

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