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到便利商店吃健康:日本名醫小林弘幸的「超商飲食搭配法」,三餐均衡,吃出腸道健康!

到便利商店吃健康:日本名醫小林弘幸的「超商飲食搭配法」,三餐均衡,吃出腸道健康!

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9789869309769
小林弘幸
胡汶廷
瑞麗美人國際媒體
2016年11月04日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789869309769
  • 叢書系列:新國民健康
  • 規格:平裝 / 128頁 / 15 x 21 cm / 普通級
    新國民健康


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法











    ★自律神經權威郭育祥醫師,專業審訂

    ★日本亞馬遜網站讀者評鑑五顆星

    ★系列百萬暢銷作家小林弘幸醫師精華代表作




      Always open的營養補給站,吃出全家的健康!

      日本名醫小林弘幸親身實踐,

      專為外食族、夜貓族、上班族設計的「超商飲食搭配法」,

      帶你從「便利」的核心出發,

      用「均衡飲食」打造不失調的腸道環境,

      擺脫揮之不去的便秘、肥胖、頭痛、倦怠感……。

      三餐老是在外、生活忙碌又緊張,

      便秘已經是常態,胃痛、拉肚子更是家常便飯……

      ──你知道嗎?腸道常常出問題,其實是「營養不均衡」的警訊!



      現在,快跟著小林弘幸一起,

      以「超商營養學」為基礎,弄懂「身體需要什麼」,

      透過正確挑選食品,從腸道開始做全身保養,增加代謝力、平衡自律神經!

      而且不用煩惱下班太晚,無需擔心不知名添加物、或者用餐環境髒亂,

      超商食品由衛生機關層層把關,讓你吃得安心又滿足!



      ◎有這些問題的你,請務必閱讀本書:

      ˙想要吃得健康一點,但每天忙得焦頭爛額,連好好吃一頓飯的時間都沒有。

      ˙下班早就超過晚餐時間,不吃餓到睡不著、亂吃又怕身體有負擔……

      ˙生活忙碌緊張,腸道常常出狀況,一下便秘一下又腹瀉……

      ˙想要保持專注,卻成天精神渙散?



    本書3大特點



      帶你一起在「便利商店」吃健康!




      ★最簡單的執行方法!──街頭巷尾通通有、24小時的安心飲食,再忙也能吃出健康。

      全台平均每4平方公里就有一家便利商店!就算沒有時間下廚、出去吃,只要走進公司或住家附近的超商,不管幾點,都能在最短的時間內攝取到所有需要的營養素!而且所有食物都通過重重的衛生檢驗、履歷認證,帶你遠離看不見的病菌與毒害。



      ★最可靠的專業觀點!──權威名醫研究&營養師設計菜單,顛覆你對超商食物的想像!

      海鮮可以舒緩緊張、乳酸菌能促進排便、牛肉有提神作用……日本名醫小林弘幸以「攝取營養」為基準,精心研究的飲食原則,教你利用超商食品做出周全搭配!特別收錄營養師設計菜單,將超商食品重新組合、調理,做出豐富又美味的創意料理。



      ★最豐盛的多元組合!──熟食、生鮮、微波商品一應俱全,輕鬆搭出各種營養與美味。

      從使用多種蔬菜的關東煮、富含蛋白質的雞蛋、肉類食品,到高營養價值的乳製品、生鮮蔬果……豐富品項、種類任意搭配,只要確實掌握三餐該攝取的養分,並針對身體所需挑選食物,就能吃出均衡每一餐!加上不斷推陳出新的季節產品,餐餐都能換口味!



    專業審訂推薦



      ★名醫呂紹達、人氣營養師陳柏方,共同推薦



      「中華民國自律神經失調症協會」理事長 郭育祥醫師

      現代人生活忙碌,街頭巷尾隨處可見的便利商店成了大家覓食的好處去。《到便利商店吃健康》所提供的食物搭配,能有效幫我們穩定自律神經,讓健康不會因忙碌生活而打結,誠摯推薦。



      抗老減重名醫 呂紹達醫師

      隨時能買得到新鮮多樣、有履歷認證的食物,等於24小時都能好好照顧腸道、活化自律神經,大大提升身體的抗老免疫力!同時各國醫界證實,飲食管理之外,搭配勤做毛巾操、跳繩等活氧強身運動,更能幫助孩子長高、成人延緩老化、長者減少病痛!



      前台北市立聯合醫院 陳柏方@Bite Fun營養師

      外食族的心酸誰人知?不是不想好好吃,而是不知道如何吃。超商食品百百種,只要懂得多元搭配、聰明選擇,外食族也有享健康的權利!





    【前言】在「便利商店」裡,找回忙碌生活下失去的健康



    第1章 隨時都能實踐的「超商營養學」

    ◎從規律三餐開始,解除腸道不適造成的身體失調

    「自律神經平衡」是決定身心狀態的關鍵

    腸道對了,自律神經就對了!

    一天三次的「均衡飲食」,讓腸動起來!

    ◎乳酸菌、發酵食品、膳食纖維、橄欖油……幫腸道做保養,從吃開始!

    攝取乳製品或發酵食品,讓腸道充滿健康好菌

    一次滿足兩種膳食纖維,從此「順便」沒煩惱!

    用橄欖油的絕佳潤滑效果,幫腸道「加油」!

    ◎優質蛋白、抗氧化物、維他命、礦物質……補給活化自律神經的關鍵營養素!

    「優質蛋白+抗氧化食材」,快速強化自律神經根本

    攝取維他命和礦物質,抑制過度興奮的交感神經

    用溫熱的食物,打造一整天的好心情!

    ◎關東煮、優格、蔬菜……便利商店裡的健康食材大集合!

    24小時的即食好滋味!關東煮&微波熟食

    豐富的發酵食品,是腸道的清道夫

    熱呼呼的熟食,讓身體從裡到外「暖起來」

    拯救忙碌上班族的生鮮蔬果區

    吃水果補充維他命C,開啟天然「美肌功效」!

    健康調味料,讓生活更有味道!

    看得見、才安心!完整透明的食品標示

    細嚼再慢嚥!預防身體失調、不易發胖的飲食順序



    第2章 「即食」的身體保養!超商三餐活用術

    【早餐篇】美好的一天,從「早」開始!活力充沛的「超商早餐」

    起床後「一杯水+一根香蕉」,喚醒沉睡中的腸道

    用優格或湯品活絡腸道,再以咖啡因提振精神!

    早餐是腸胃的暖身運動,清爽不過量!

    活用發酵食品,重整腸道的日式早餐

    以乳製品為主,促進消化的西式早餐

    ◎起床時的不適與倦怠,就用食物的營養來一舉克服!

    膳食纖維&鈣質,擊退失眠時的精神不濟

    消除囤積在體內的疲勞!發酵食品&蛋白質

    排除多餘水分、消除水腫的鉀&維他命C

    動物性蛋白質&抗氧化維他命,是對抗星期一症候群的最佳武器!

    【午餐篇】選擇喜歡的食物,補足營養的「超商午餐」

    細嚼慢嚥8分飽,充分攝取蛋白質

    ◎攝取所需營養,讓下午持續充滿活力!

    飯前2杯水,飯後不再肚撐眼皮沉

    下午有重要會議時,就利用海鮮來降低緊張情緒

    用牛肉的力量,為下午做好充足準備!

    晚上有聚會時,就用「逆算吃法」減少身體負擔

    晚上要喝酒時,預先攝取需要的蛋白質!

    ◎單吃一樣絕對不夠!「便利商店套餐」自由配,吃出滿分的元氣活力!

    【晚餐篇】健康效果大不同!換個裝盤方式,睡前3小時不進食

    睡前3小時不進食,把握飯後的「消化高峰」

    讓晚餐賞心悅目,6∼7分飽也能大滿足



    第3章? 對症吃,好得快!身體不適時的超商飲食法

    腸乾淨,才會瘦!便利商店的「美腸瘦身餐」

    ˙不吃東西導致代謝降低,是減肥的大敵!

    ˙按下腸道「重新整理」鍵,打造不易胖的瘦體質!

    ˙3天見效!淨化腸道的「週末輕斷食」

    ˙「腸」常動,打造規律的順暢人生!

    ˙用好菌打擊壞菌,找回消失的「便意」

    ˙啟動雙重纖維力,讓腸道加倍潔淨!

    腹瀉時,多補給水分&礦物質

    腸胃不適時,選擇易消化的食物

    消除擺脫不掉的疲勞感,辛香料&多酚

    保養乾燥肌膚,優質蛋白&維他命

    頭痛、肩頸痠痛時,多吃青背魚、攝取多酚

    靠鈣質豐富的乳製品,舒緩焦慮的情緒

    感到倦怠時,用紅肉或魚補充體力

    便利商店的健康點心



    第4章? 原來可以這樣吃!營養均衡的創意超商食譜

    ◎晚吃也不擔心!快速上桌的即食美味

    【營養組合】

    豐盛飽足可樂餅餐�順暢美腸炸雞餐�人氣美味漢堡排餐�舒眠茄汁焗烤鯖魚

    【美味單品】

    炸雞蔬菜炒麵�豆漿烏龍麵�三角飯糰湯泡飯�鮭魚鬆蓋飯�茄汁肉丸濃湯

    【創意配菜】

    涼拌時蔬火腿�焗烤炸雞�焗烤竹筍�火腿豆腐起司燒�火腿馬鈴薯捲

    ◎看看別人怎麼做!日本便利商店的創意料理

    什錦壽司�雞肉炒時蔬�大豆香腸燉飯�薑燒豬肉�鮭魚根菜佐塔塔醬�豬肝炒時蔬�海帶芽拌沙丁魚�蒜香萵苣香腸沙拉

    第5章? 規律的飲食習慣,是健康生活的必要條件!

    在睡夢中調節身體的「腸道黃金時段」

    宵夜首選!幫助消化的「美腸果汁」

    消除疲勞兼促進消化!夜晚的散步時光

    睡前動一動,舒緩疲勞和腸道的負擔

    泡泡熱水澡,釋放囤積的沉重壓力

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    作者序



    在「便利商店」裡,找回忙碌生活下失去的健康




      我之前出了很多以「自律神經」或「腸道環境」為主題的書,希望能幫助大家用正確的方法過更健康的生活。但最近,我卻愈來愈擔心是否有把資訊傳達給真正需要的人。



      雖然健康對每個人來說都很重要,但我最希望傳達的對象,其實是每天被時間追著跑、生活充滿壓力或煩惱,沒時間關心自己身心健康的人們。



      你每天的睡眠充足嗎?早上起床時有沒有覺得神清氣爽?是否維持定期運動的習慣?三餐有正常吃嗎?



      如果所有答案都是NO,請務必閱讀本書,並重新檢視自己的生活習慣!當生活一直保持在不規律的異常狀態,過不了多久,工作或讀書的效率就會愈來愈差,而且不論再怎麼保養,年輕與美貌也會逐漸蒙上陰影,甚至出現身體狀況失調的問題,大幅提升變胖、罹患生活習慣病的可能性。



      從「腸道」活化「自律神經」,打造不生病的抗老體質!



      想要保持年輕美麗又兼顧健康,首先要做的不是保養,而是「規律的飲食生活」。為什麼呢?最主要的原因,是為了調整「腸道環境」。腸道健康可說是維持「自律神經」平衡的決定性關鍵,同時,也是強化「細胞機能」的基本條件。



      「細胞機能」聽起來有點抽象,但其實簡單來說就是「生命力」。生命力旺盛,身體才能健康、保持年輕和活力。當然,預防疾病的免疫力更如此,幾乎有7∼8成的免疫細胞都存在於腸道中。而和「腸道健康」息息相關的,就是「自律神經」。



      「自律神經」負責支配心臟或肺、肝臟、胃腸等內臟的運作,或是管理血管的收縮等,無法靠自我意識動作的生命活動。「自律神經」如果失調,就會出現便秘、拉肚子、食欲不振、肌膚粗糙、冰冷體質、感冒,還有心跳或血壓異常等各種症狀。有時候在緊要關頭突然覺得不舒服或是提不起幹勁,也和「自律神經」脫不了關係。



      「自律神經」會從早上到下午、傍晚到深夜,隨著一整天的循環而變動。因此,定時攝取早、中、晚三餐,給予腸胃規律的刺激,能幫助「自律神經」保持在平衡的狀態、促進腸胃活動,打造完善的「腸道環境」,讓負責輸送營養到全身的血液循環跟著變好。



      全年無休,24小時的健康補給站



      明明知道一天規律吃三餐很重要,但每天都在跟時間賽跑,很難確實顧到用餐時間。再加上有時要加班或應酬,常常只能吃外食或是到便利商店匆匆果腹。



      如果你也是這樣的人,請一定要仔細閱讀本書!從今天開始,大方活用外食或便利商店吧!便利商店對現代人來說非常方便,一方面是因為不管街頭巷尾,幾乎每個人家裡或公司附近都有,不管什麼時間都能運用;再者,便利商店裡的食品多元又好吃,幾乎可以補足所需的各種營養。



      或許有人會擔心食材或營養不夠充足,甚至有使用添加物的疑慮。但是,現在的便利商店都很注重營養標示的透明化,吃進多少卡路里、含有什麼成分一目了然,還有層層檢查幫衛生把關。在這個食安問題層出不窮的時代,多一分防護,才能少一點吃到黑心食品的疑慮。即使從規律飲食的層面來看,也比不吃飯或是胡亂吃零食來得健康許多。順道一提,我自己本身也常常在便利商店解決早餐或午餐。



      選對食物,營養的取得也能輕鬆又「便利」!



      便利商店也在持續進化中,標榜健康的商品豐富齊全,不添加化學防腐劑或食用色素的天然食材也愈來愈多。如前所述,材料和營養價值的標示詳細又清楚,和一些不知道是否使用黑心食品、來路不明的外食比起來,相對來得安心。除此之外,味道也比以前進步許多,不管是獨創還是家常的即食料理,很多吃起來甚至不輸外面餐廳的現做料理。就算平常沒有外食習慣的家庭,有時也可以購買便利商店的料理回家充當菜色,不但好吃,還能減少每天做菜的負擔。



      不過,就營養層面來看,便利商店的食品當然也不是樣樣好,還是有建議大家盡量少吃的東西。究竟便利商店的食物該怎麼選擇才健康?在本書中都有詳細說明。



      除了早、中、晚餐吃的不同外,依照當天的身體狀況或需求,也應該各自挑選適合的食物,才能攝取均衡營養。在本書中,也會向大家說明當遇到什麼樣的情況時,應該如何選擇食物。



      如果你在踏進便利商店時,是抱持著「只要能填飽肚子就好」的心態,就會不知不覺只看你平常買的食物。但是,當你看過本書、瞭解需要攝取哪些營養後,仔細瀏覽過一遍貨架,就能看到很多以往從未注意過的商品。這樣一來,不管去哪一家便利商店,都能順利挑選到當下真正需要的營養。



      當飲食規律了、攝取的營養充足了,你的身體自然就會逐漸變得健康。不管是生活忙碌的上班族、外食族,還是日夜顛倒的夜貓族,便利商店都是幫助我們獲取所需營養的好幫手。現在,就一起到便利商店吃「健康」吧!

    ?
    小林弘幸




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