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阿芳的10分鐘上菜

阿芳的10分鐘上菜

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將於1個工作天內出貨
9789575652623
蔡季芳
台視文化
2010年4月20日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789575652623
  • 叢書系列:食譜叢書
  • 規格:平裝 / 144頁 / 12k菊
    食譜叢書


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜

















      分為「肉類美食」、「海鮮美食」、「青蔬小菜」、「家常羹湯」、「一鍋滿足」等五大篇,您可按篇別各自搭配成三菜一湯、四菜一湯甚或一鍋煮,完成菜色與營養兼顧,不僅可以讓家人回家吃晚,甚至連隔天的便當都能準備妥當呢!


    作者簡介


    蔡季芳


      大家的阿芳老師,也是名節目主持人焦志方口中的小吃殺手,
      其獨道的創意及深究食材與善用工具的巧思,
      總能讓繁複的各式技法都化成她手中簡單易懂的食譜。
      至今仍持續地推廣及教授這些貼近生活的美味料理。


    經歷:


      .東風電視台【料理美食王】教授美食、指導顧問
      .中華美食展烹飪教室、廣播電視及報章雜誌美食主講示範
      .慈濟香積志工、香積班老師。


    著作:


      《十分鐘上菜》、《1個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的小吃》、《阿芳的小吃2》、《阿芳的家常好湯》、《阿芳的私房菜》、《阿芳的素小吃》、《阿芳的糕與粿》、《阿芳的3杯麵粉72變》


      本書所設計的食譜以「簡單、省時、省力」為原則;所挑選的材料以「營養、經濟、易採買」為依準。







    《推薦序一》滿足現代家庭的需求!
    《推薦序二》簡單做,快樂吃!福氣啦!
    《自序》快樂廚房,與你分享
    《前言》30分鐘開飯,小意思!


    肉類美食
    紹梅里肌/苔香肉卷/醬瓜肉絲/家常豬肝/回鍋香腸/
    番茄牛肉/馬來咖哩牛肉/辣炒雞丁/薑汁燒雞/陳皮牛肉丸/
    奶油蘆筍牛肉/香橙牛小排/鳳梨雞球/泰式酸辣雞柳/五味鴨/
    椰汁芋頭雞翼/雙冬燴鴨片/薑絲豆瓣羊肉/珊瑚雞球/沙茶羊肉/


    海鮮美食
    豆豉熗魚/鹹魚白肉煲/香芹爆花枝/日式味噌魚/椒麻鱸魚/
    酥炸喜香逢/檸汁烤魚/宮保蟹腿/桔香蒸鱈魚/水煮豆瓣魚/越瓜虱目魚/
    薑爆麻油蝦/胡椒奶油蝦/豉汁鮮蚵煲/沙茶魷魚蒜/五味目斗/
    三鮮紛絲煲/白灼魷魚/泰式芙蓉蟹/蚌蛤錫箔/


    青蔬小菜
    黃金菠菜/家常茄子/沙茶高麗菜/川味劍筍/丁香蔭苦瓜/
    腐乳空心菜/茭白三絲/香炒牛蒡絲/醬味芥菜心/蒜茸海帶根/
    開味素辣醬/筍絲蛋脯/黑椒洋蔥蛋/如意蛋卷/九層塔炒蛋/
    樹子煎蛋/酥炸豆包/木須豆腐/銀芽素雞絲/甘味蒟蒻燒/


    家常羹湯
    香菇筍絲雞湯/枸杞雞湯/番茄豆芽牛肉湯/冬菜鴨肉湯/
    百合椰菜肉片湯/芫荽魚片湯/蛋皮海帶湯/鹹圓仔湯/
    黑白雙雄湯/油條魚丸/家常肉羹/蝦仁豆腐羹/魚羹?莧菜/
    酸辣湯/海鮮濃湯/味噌鮮魚湯/蒜味蜆仔湯/雙棗素當歸湯/
    酸菜鮮蚵湯/麻油素腰花/


    一鍋滿足
    砂鍋魚頭/家常火鍋/蛤仔芥菜雞/梅子雞火鍋/簡易油飯/
    牛腩兩吃/蘋果咖哩雞飯/長豆粥/虱目魚肚粥/烏魚米粉湯/
    金瓜炒米粉/肉燥粿仔湯/雪菜年糕湯/八珍雞麵線/蚵仔麵線/
    翡翠麵疙瘩/富貴炒麵/生炒花枝意麵/茄醬通心粉/沙茶魷魚羹麵/






    其 他 著 作
    1. 阿芳的新三杯麵粉
    2. 阿芳老師手做美食全紀錄 2018限量套書三重送(澎派組合︰全彩食譜三冊+《三杯麵粉》精裝別冊+實用書盒+年曆食譜卡)
    3. 阿芳老師手做美食全紀錄加量加料回饋版(全彩食譜三冊+《三杯麵粉》精裝別冊)
    4. 阿芳老師手做美食全紀錄(限量木砧板+提袋,一套三冊)
    5. 阿芳老師手做美食全紀錄:媽媽的私房味
    6. 阿芳老師手做美食全紀錄:媽媽的早餐店
    7. 阿芳老師手做美食全紀錄:媽媽的小吃店
    8. 給孩子的廚房筆記:跟著阿芳媽媽學做菜
    9. 簡單做,健康吃(附DVD)
    10. 阿芳的小吃:72道人氣小吃,24味必勝醬料、湯頭&佐香料
    11. 阿芳的3杯麵粉72變+阿芳的拿手好菜套書(獨家限定)
    12. 阿芳的小吃1+2套書(獨家限定)
    13. 阿芳的10分鐘上素菜
    14. 阿芳的拿手好菜:買對好食材、輕鬆做好菜
    15. 名師的快手私房菜
    16. 阿芳的韓料理
    17. 阿芳的小吃.2-南北小吃72變 台灣美食輕鬆做
    18. 陪孩子做點心
    19. 做孩子愛吃的菜