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真的簡單!第一次就烤出甜心蓬蓬泡芙:外皮總是軟軟塌塌?跟著熊谷裕子這樣做,讓泡芙每次都完美膨脹!

真的簡單!第一次就烤出甜心蓬蓬泡芙:外皮總是軟軟塌塌?跟著熊谷裕子這樣做,讓泡芙每次都完美膨脹!

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9789864011599
熊谷裕子
瑞昇
2017年4月05日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789864011599
  • 規格:平裝 / 80頁 / 21 x 25.7 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點











      日本美女烘焙師熊谷裕子

      私房技法

      泡芙完美膨脹的秘訣教給你!

      





    泡芙完美膨脹的秘訣教給你! 4

    製作泡芙的重點只有這些! 5

    準備基本的材料? 6

    這些為需備齊的基本道具 8

    ?

    STEP 1(步驟1) 掌握原味泡芙做法 10

    儘管如此還是無法順利進行

    確認的重點和解決辦法??? 28

    想要做得更美味、更合口!

    泡芙的Q&A 32

    ?

    STEP 2(步驟2) ?享受餡皮的變化 34

    杏仁脆塊泡芙 36?

    派皮泡芙 38 

    餅乾泡芙 40?

    軟式泡芙 42

    可可泡芙 44

    ?

    STEP 3(步驟3)?  擴展組合變化 46

    焦糖泡芙 48?

    香蕉楓糖泡芙 50

    檸檬泡芙 52?

    和三盆栗子泡芙 54

    草莓泡芙56  

    醇香巧克力泡芙 58 

     

    STEP 4(步?4)?? DIY真正的泡芙甜點 62


    閃電泡芙 64 

    聖多諾風格的簡單迷你草莓泡芙? 66

    香蕉焦糖泡芙 68?

    巧克力手指泡芙 70

    果醬開心果指環泡芙 72?

    芒果柳丁拿破崙蛋糕 75

    甜點泡芙與下酒泡芙 60

    小甜點泡芙的精緻茶宴? 78




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