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手作繽紛造型甜點

手作繽紛造型甜點

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訂購需時10-14天
9789865898526
鄭清松
膳書房
2017年5月15日
133.00  元
HK$ 113.05
省下 $19.95
 
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ISBN:9789865898526
  • 叢書系列:新食尚系列
  • 規格:平裝 / 144頁 / 21 x 26 cm / 普通級
    新食尚系列


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點











    看得享受,吃得開心,做得愉悅…

    一本精巧可愛、風格獨具,驚喜連連的專業造型甜點書!





    06製作的基本工具

    08製作的基本材料

    10裝飾用的材料小物

    12造型裝飾的技巧



    1 Confiseries手工糖果棒



    20BASIC棉花糖

    21BASIC牛奶糖

    22BASIC水果軟糖



    23黑醋栗美莓棉花糖

    26胖胖貓熊棉花糖

    27小白熊棉花糖

    30彩虹雲朵棉花糖

    32棉花糖甜筒

    34兔子棉花糖

    34海狗棉花糖

    36生奶油乳酪牛奶糖

    38黃檸檬星星牛奶糖

    40草莓堅果牛奶糖

    42桔利果百香軟糖

    44玫瑰卷草莓軟糖

    46甜心覆盆子軟糖



    2 Cookies造型餅乾棒?



    50BASIC法式馬卡龍

    52BASIC原味餅乾體



    53米樂兔馬卡龍

    56米奇米妮馬卡龍

    58巧克力熊馬卡龍

    60玫瑰花束薄餅

    62粉紅皮傑達克瓦滋

    64粉紅玫瑰蛋白脆餅

    66祝賀掛飾玻璃彩繪餅乾

    68香水瓶玻璃彩繪餅乾

    70小禮服玻璃彩繪餅乾

    72雪花晶球玻璃彩繪餅乾

    74旋轉木馬彩繪餅乾



    3Cake Pops繽紛蛋糕棒



    基本蛋糕棒的製作

    基本蛋糕的製作

    84BASIC布朗尼蛋糕

    85BASIC紅絲絨蛋糕

    8 BASIC奶油蛋糕



    87心花一朵朵

    90繽紛小花球

    92趣味糖豆機

    94三隻布朗小熊

    96暖心小飛象

    98汪汪小灰狗

    100俏皮貓頭鷹

    102森林家族

    104萌萌動物莊園

    108繽紛聖誕季

    112浪漫圓舞曲

    114婚禮的祝福



    4Sweets花樣甜點棒

    118奶油獅蛋糕卷

    120造型彩繪多拿滋

    122多多洛脆皮泡芙

    123動物造型脆皮泡芙

    128星星雪糕燒?子

    130小蜜桃燒?子

    131紅玉西瓜米?棒

    131心花朵朵米?棒

    134蜜蘋果米?棒

    136麋鹿米?棒

    138巧克力熊棒



    78Column1美味香甜的夾心餡

    140Column2更添心意的美味包裝




    其 他 著 作
    1. 年度人氣甜點烘焙
    2. 手作法式千層蛋糕
    3. 人氣巴黎風閃電泡芙(升級增編版)
    4. 經典巴黎風閃電泡芙
    5. 食尚馬卡龍
    6. 食尚 馬卡龍&屋比派