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菲傭入廚手記:廚餘變美食(中英對照)

菲傭入廚手記:廚餘變美食(中英對照)

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9789621463616
Feliz Chan
Forms Kitchen
2017年9月22日
63.00  元
HK$ 56.7  






ISBN:9789621463616
  • 叢書系列:菲�印傭入廚手記
  • 規格:平裝 / 96頁 / 25k正
    菲�印傭入廚手記


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜











      全書38款食譜,分為湯料活用、蔬果廚餘、食材廚餘、五穀剩飯,附以烹調廚餘小竅門。



      湯渣活用:豬肉凍(煲湯豬腱)、粟米煎蛋餅(煲湯粟米)、沙葛蠔豉鬆(煲湯沙葛、蠔豉)。

      蔬果廚餘:西芹皮甘筍皮焗雞髀、粉蘋果燜一字排、香蕉鬆餅(起黑點香蕉)。

      食材廚餘:燒鵝頭頸煮洋?薯仔、芝士汁炸雞球、紅酒燜牛腱。

      五穀剩飯:櫻花蝦肉丸香芹泡飯、薑茸?粒蛋炒糙米飯。

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