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一鍋到底!搞定三餐的湯料理:一鍋多變,106道營養滿點的溫暖美味,當主食也能大滿足!

一鍋到底!搞定三餐的湯料理:一鍋多變,106道營養滿點的溫暖美味,當主食也能大滿足!

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9789869540698
薩巴蒂娜
繪虹企業
2018年2月08日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789869540698
  • 叢書系列:黑貓廚房
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    黑貓廚房


  • 飲食 > 食譜 >











    營養好均衡!超飽足湯料理

    一鍋多變,106道快速上桌的溫暖美味,

    從排骨湯、海鮮湯、快手湯品,到下飯湯菜,

    一次滿足所有挑剔的味蕾,怎麼吃都不膩,

    許你一鍋的豐盛澎湃,感受幸福好滋味!



      ★快速省時!一鍋到底湯料理,讓下廚不再有負擔

      現代人工作忙碌,下班只想輕鬆煮。本書介紹放入肉類與蔬菜、用料豐盛的「用吃的湯」,就算是料理新手,也非常容易煮出成就感,只要提前備妥食材,連同湯底一起放入冰箱冷藏,簡單加熱後暖呼呼的美味立即端上桌,每一口都是暖心好味道!



      ★誰說湯不能當主食,加入飽足感食材,照樣吃得超滿足!

      湯品向來容易被視為餐桌上的配角,但只要加入豐富的食材,湯也能搖身一變成為帶給人們飽足感的主食料理。加了大塊根莖類蔬菜、寬冬粉、麵條等,再搭配大量蔬菜與肉類,不僅分量十足,同時也兼顧了營養,許你滿滿元氣。



      ★懶人必學、新手必備的超實用食譜,家常湯料理一次學會!

      每個人心中都有一道舌尖留戀、回味不已的湯品。書中貼心依食材做區分,包含濃情骨湯、美味肉湯、禽類?湯、河海鮮湯及快手滾湯等,讓大家能快速找到自己想煮的湯料理,並教你食材選擇、食材處理、烹調時間等料理訣竅,就能煮出一鍋令人滿意的絕佳風味。



    本書特色



      .輕鬆下廚!一鍋到底簡單煮出好滋味


      利用現有食材烹煮,省時又省力,道道美味不打折。



      .作法易學!做菜細節一目了然

      步驟全圖解,保證一看就會,新手下廚零失敗。



      .貼心叮嚀!不藏私的美味訣竅大公開

      掌握挑選、加熱、烹調等技巧,料理更加好吃。



      .菜色多變!106道暖心湯品隨意選

      將肉類、冬粉、蔬菜等加入湯中,營養又飽足。

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    親愛的,?喝碗湯吧

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    第一章、濃郁骨湯

    番茄排骨湯

    粗糧排骨湯

    山藥排骨湯

    山藥薏仁豬骨湯

    冬筍乾排骨湯

    蟲草花豬骨湯

    猴頭菇排骨湯

    苦瓜黑豆豬骨湯

    冬瓜海底椰煲骨湯

    蓮藕花生豬骨湯

    蓮藕腔骨湯

    木瓜骨頭湯

    霸王花排骨湯

    茶樹菇排骨湯

    肉骨茶

    冬瓜薏仁排骨湯

    薏仁蔥薑排骨湯

    玉米海帶大骨湯

    小油菜豬骨湯

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    第二章、美味肉湯

    醃篤鮮

    百合胡蘿蔔瘦肉湯

    黃耆瘦肉湯

    當歸豬肉湯

    枸杞葉豬肝湯

    清涼瘦肉湯

    胡椒豬肚湯

    天麻豬腦湯

    蘿蔔牛腩湯

    黃耆山楂牛肉湯

    茄汁薄荷燉牛腱

    清燉羊肉湯

    清燉羊蝎子

    清燉牛尾湯

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    第三章、禽類?湯

    香菇雞湯

    椰子雞湯

    黃耆雞湯

    鳳梨雞湯

    高麗參燉雞

    百合玉竹養顏雞湯

    香菇烏雞湯

    烏雞四物湯

    螺頭雞爪木瓜湯

    紅棗花生煲雞爪

    冬瓜薏仁煲水鴨

    沙參玉竹老鴨湯

    酸蘿蔔老鴨湯

    花膠補血養顏鵪鶉湯

    蒸乳鴿

    乳鴿蓮子紅棗湯

    鴨架湯

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    第四章、河海鮮湯

    紅豆鯽魚湯

    冬瓜鯽魚湯

    鯽魚豆腐湯

    魚頭豆腐湯

    寬粉燉魚頭

    魚頭香蔥湯

    黃魚燉豆腐

    花膠湯

    竹蟶蘆絲湯

    蝦仁胡蘿蔔湯

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    第五章 快手滾湯

    番茄蛋花湯

    時蔬蛋花湯

    蠶豆雞蛋湯

    黃瓜煎蛋湯

    黃瓜肉片湯

    榨菜肉絲湯

    番茄肉丸湯

    酸菜豬肚湯

    豬血湯

    生菜牛丸湯

    冬瓜羊肉湯

    櫛瓜海鮮湯

    蘿蔔干貝湯

    蘿蔔蝦皮湯

    絲瓜花蛤湯

    蛤蜊冬瓜湯

    蝦皮冬瓜湯

    油條絲瓜湯

    紫菜蛋花湯

    白菜三絲豆腐湯

    冬菇湯

    香菇山藥湯

    鴨血湯

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    第六章 下飯湯菜

    清燉鱈魚

    冬瓜肉丸湯

    蘑菇肉片湯

    豬肉酸菜燉粉條

    燉大鍋菜

    東北亂燉

    五花肉燉凍豆腐

    咖哩燉牛肉

    日式馬鈴薯燉牛肉

    香菜羊肉湯

    羊肉白菜粉絲煲

    農家燉土雞

    香菇燉雞胗

    榛蘑燉鴨肉

    明蝦蟹煲

    番茄雞蛋疙瘩湯

    酸辣湯

    辣白菜豆腐湯

    香菇豆腐湯

    砂鍋燉豆腐

    白菜煲板栗

    番茄粉絲煲

    紅薯粉絲豆腐煲

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