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鼎爺廚房2:懷舊風味撚手菜(第二版)(中英對照)

鼎爺廚房2:懷舊風味撚手菜(第二版)(中英對照)

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將於1個工作天內出貨
9789621467300
李家鼎
萬里機構
2018年12月21日
98.00  元
HK$ 88.2
省下 $9.8
 
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ISBN:9789621467300
  • 規格:平裝 / 184頁 / 19 x 25 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 二版
  • 出版地:香港
  • 語文:中英對照


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜

















      鼎爺透過此書希望重現50、60年代的粵菜,展示久違的傳統粵菜。書內分為兩部分:鼎爺的廚技分享和食譜兩部份,食譜分為:小菜、湯、粉麵、甜品。



      鼎爺廚藝功架了得,對任何食材及煮法有獨特見解,煮食小竅門、選購優質食材的技巧,毫無保留地將每道懷舊粵菜從內到外解構,領會菜式背後的精萃及意義。

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