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3分鐘兒童安心餐:免外食、不外送,在家吃飯輕鬆上菜、保持社交距離最安全!

3分鐘兒童安心餐:免外食、不外送,在家吃飯輕鬆上菜、保持社交距離最安全!

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9789869860673
中村美穗
李宜萍
出色文化
2020年5月06日
133.00  元
HK$ 113.05
省下 $19.95
 
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ISBN:9789869860673
  • 叢書系列:好食光
  • 規格:平裝 / 128頁 / 19 x 26 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    好食光


  • 飲食 > 食譜 > 便當

















    外食,高風險!社交,需距離!

    孩子跟著爸媽在家吃飯,杜絕疫病的最佳選擇

    在家做出孩子愛吃的菜,是孩子心中不消磨的記憶,難以取代!

    雙薪家庭的救星,不再為了方便遷就難吃不營養的外食!

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      雙薪家庭也能自己在家做飯!

      兼顧時間、力氣、營養與安全,家庭的愛無價。

      連備料與烹飪,40分鐘就能做好3天份孩子愛吃的菜。

      一次做好,想吃的時候再回蒸微波,味道不變!

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      雙薪家庭的爸媽整日勞心勞力,

      一早起來睡眼惺忪;下班回家後,只想攤成軟泥。

      縱使想把最好的留給孩子,迫於時間壓力,只能把孩子最重要的營養外包出去了。

      現在,雙薪家庭的爸媽不用懷有罪惡感,

      揉合營養與製作時間的解決方法出現了!

      只要跟著人氣營養師中村美穗這樣做,

      孩子每天都可以吃到爸媽精心準備的營養兒童餐。

      

      每個孩子都該擁有的爸媽手作餐點回憶,無價!

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      ★孩子不挑食,願意大口吃青菜!★

      改變青菜型態,湯、捲、丸、炒多種烹調方式

      展現讓青菜變好吃的魔法,孩子不抗拒,一口接一口

      【孩子最怕蔬菜可以這樣做→洋蔥菇菇乾煎豬肉+醬燒紅白蘿蔔+高麗菜竹輪昆布】

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      ★連工帶備料,40分鐘搞定★

      主菜跟副菜一起做,一次備料多個菜色

      類似食材多重組合,口味不重複

      【最省事可以這樣做→牛肉燴飯+關東煮+什錦蔬菜湯】

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      ★不只孩子愛,全家都覺得棒的家庭料理術★

      龍田揚、義麵、濃湯、抓飯、麻婆豆腐……孩童食物也能大人味

      經典小菜出擊,大人與孩子一起吃的樂趣

      【大小人都愛可以這樣做→韭菜肉丸粉絲煲+涼拌紅蘿蔔牛蒡絲+義式香煎豬排】

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      ★一次做多日份,回蒸、微波都可以,風味不變★

      巧妙解決時間不夠的難題,一口氣做出多餐份,只要回蒸、微波就可以。

      備料煮飯的時間集中一次解決,高效率的現代雙薪家庭烹調術。

      【回溫不變味可以這樣做→糖醋豆芽豬肉丸+番茄獅子頭】

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      ★特別收錄:營養師推薦,一週不重複經典菜單★

      利用本書排列出一週完全不重複的菜單,善用主、副菜與多樣烹調方法,兼顧營養均衡。



     





    本書的使用方法

    序言

    幼兒食物所扮演的角色為何?

    各階段用餐方式的檢核表

    協助孩子用手抓、用湯匙與叉子、用筷子吃飯的做法

    事先掌握幼兒食物的要點

    要點1:意識到營養均衡的優質菜色

    要點2:配合成長階段的飲食

    要點3:注意衛生管理

    給忙碌的爸爸媽媽,快速出菜的撇步

    1.用心於食材的選擇

    2.減少清洗的程序

    3.快熟又方便孩子食用的切食材方法

    4.有效運用零碎時間先進行前置作業

    5.善用自製的萬用醬料

    有助於縮短時間─使用微波爐時的要點



    PART.1 主菜、副菜一起料理─40分鐘就能做好3天常備菜

    套餐1:洋蔥菇菇乾煎豬肉

    菠菜肉捲�鮭魚馬鈴薯電鍋抓飯(pilav)

    芝麻拌蘆筍豆腐

    茄汁炒綜合蔬菜�菠菜豆腐湯

    套餐2:糖醋地瓜?魚(竹莢魚)

    不辣的麻婆豆腐�青江菜雞胸肉湯

    火腿紅蘿蔔沙拉

    火腿炒青江菜�檸檬燉地瓜

    套餐3:高麗菜茄汁牛肉

    花椰菜炒味噌劍魚�南瓜烤雞翅

    鴻喜菇玉米濃湯

    柴魚煮南瓜�玉米拌花椰菜吻仔魚

    column:解決「孩子為什麼不吃呢?」─吸引孩子吃飯的方法



    PART.2 輕鬆就能完成─常備的主菜

    炸雞柳

    蓮藕照燒雞�起司炒雞胸

    青椒炒肉絲

    義式香煎豬排(Piccata)�美式豬肉焗豆

    馬鈴薯燉牛肉

    牛蒡金針菇炒牛肉絲�番茄炒味噌牛肉絲

    蔬菜魚漿串

    豆渣蔬菜雞塊�蓮藕紅蘿蔔松風?子

    麥麩彩椒照燒漢堡肉排

    糖醋豆芽豬肉丸�番茄獅子頭

    蔬菜蛋煎�法式奶焗馬鈴薯

    日式炸肉餅�高麗菜蒸肉

    蒲燒秋刀魚

    麵包粉烤菠菜鮭魚�芝麻蔥末煎味噌鰤魚

    烤日式劍旗魚糕�番茄佐醋漬鰆魚

    鮭魚罐頭豆腐排�秋刀魚龍田揚

    column:想要再加菜時─多樣納豆料理

    column:素人媽媽傳授做菜撇步─職業婦女的行事曆



    PART.3 孩子大口大口地吃下─常備的副菜

    日式涼拌紅蘿蔔牛蒡絲

    鮪魚拌紅蘿蔔絲�醬燒紅白蘿蔔吻仔魚

    韓式拌小松菜佐紅蘿蔔

    火腿炒小松菜�芝麻拌炒蒟蒻菠菜

    南瓜與地瓜的涼拌沙拉

    滷南瓜與高野豆腐(凍豆腐)�雞肉南瓜濃湯

    花椰菜馬鈴薯沙拉

    醋拌花椰菜與櫻花蝦竹輪�味噌美乃滋拌花椰菜與紅蘿蔔

    咖哩炒青椒蓮藕佐吻仔魚

    培根炒蘆筍馬鈴薯�四季豆彩椒燴雞蓉

    火腿炒高麗菜義大利麵

    芝麻拌高麗菜竹輪昆布�紫蘇拌吻仔魚炒白菜

    滷油豆腐與紅白蘿蔔絲

    白蘿蔔炒羊栖菜拌鮪魚美乃滋

    義式濃湯

    蛤蜊巧達濃湯

    紅蘿蔔南瓜濃湯

    蕪菁玉米濃湯�大豆蔬菜湯

    column:輕鬆就能補充營養─多種味噌湯

    column:應對孩子的「陪我玩攻擊」─讓孩子當小幫手



    PART.4 忙碌時只要有這個就OK─營養滿分的一道料理

    豬肉炒青菜

    沖繩雜炒�油豆腐鴻禧菇炒雞肉

    韭菜肉丸粉絲煲

    鱈魚蕪菁雪見鍋�秋刀魚西班牙海鮮燉飯

    牛肉燴飯

    迷你關東煮�什錦蔬菜湯

    豬肉南瓜焗飯

    蝦仁芋頭焗飯�奶焗鮭魚花椰菜

    白蘿蔔義大利肉醬

    茄子凍豆腐燴味噌雞蓉�綜合豆印度咖哩

    column:忙碌爸媽的好幫手─用壓力鍋縮短料理時間

    column:不用每天認真做飯也OK─好記的超簡單料理



    PART.5 可以代替主餐的蔬菜點心

    南瓜布丁

    南瓜杯子蛋糕�蜜汁南瓜湯圓

    紅蘿蔔豆腐麵包

    黃豆粉紅蘿蔔餅乾�紅蘿蔔口味日式烤麻糬

    法式鹹蛋糕

    油菜起司蒸蛋糕�歐式菠菜麵包布丁

    地瓜蘋果金團?子

    地瓜南瓜燒�烤蘋果

    番茄水果果凍

    紅蘿蔔柳橙果凍�蕪菁奶酪



    幼兒時期要注意的食品

    食材類別索引






    作者序




    其 他 著 作
    1. 1∼3歲幼兒手指食物:訓練孩子自然學會用手拿、用湯匙&叉子、筷子吃(暢銷修訂版)
    2. 餡料滿滿!手捏爆漿飯糰:輕食生活減塑套組【1書+1蜂蠟保鮮布】
    3. 寶寶營養常備菜:營養師研發的健康副食品!輕鬆一次做好7天份量,5個月~1歲半適用!
    4. 一口完食の迷你點心X65道:輕鬆搞定聚會派對.下午茶.宴客料理,兩三下就能迅速上桌,讓你一口咬定幸福好滋味!
    5. 餐桌上的款待藝術:向料理家學習擺盤技巧與人氣食譜,人人都能在家請客、優雅上菜
    6. 美味食譜不藏私:親子饗宴╳頭好壯壯就從吃開始
    7. 親子饗宴:200種節能減碳的簡餐組合
    8. 1~3歲幼兒手指食物:訓練孩子自然學會用手拿、用湯匙&叉子、筷子吃
    9. 提升免疫力菜單:111道蔬菜料理吃健康 K?O???????????