各界名人親友＆學員粉絲，祝福推薦！

美慧老師的美味人生



廚房必備的鍋具與器具

常用的調味料和辛香料

本書使用到的食材



索引：食材與相關料理一覽表



Part 1 我的拿手好菜：大家絕對不要錯過！

高昇排骨

花枝招展湯

臭仙

川味牛肉麵

桂圓紅麴米糕

黃金泡菜

芋頭排骨酥湯

鹽酥雞

羊肉爐

牛蒡腰果蔬菜湯

素牛肉麵

銷魂鐵蛋



Part 2 食光記憶：往事的溫心滋味

烏魚子炒飯

沙茶牛肉空心菜

兒時的麵疙瘩

家傳炒麵

五香肉捲

番薯粉丸子

打滷麵

南瓜糕

豆簽羹

婆婆的麻油雞酒

桂竹筍煎蛋

炸春捲

滷排骨飯

雪菜餃子

番薯簽粿

冬至湯圓

鹹麻糬

蒜子豬腳

老菜脯雞湯



Part 3 異國食趣：不同文化的味覺邂逅

羊肉白花椰菜湯

印度豆子湯

藏式咖哩牛肉

洋蔥沙拉

筑前煮

日式洋蔥燒肉

鹽麴香魚

菲律賓長灘島的抓飯

菲律賓肉捲

豆芽餅

打拋豬

椒麻雞

椰奶芋頭班蘭雞湯

算錢菜

韓國烤肉

韓式炸雞

韓國人蔘雞湯

韓國綠豆煎餅

春川炒雞排

馬賽魚湯

檸檬雞湯

節瓜鮮貝佐松露醬

魔鬼烤春雞

夏威夷烤雞翅

俄羅斯甜菜牛肉湯

西班牙洋芋烘蛋

西班牙海鮮燉飯

西班牙香腸洋芋湯

義大利地獄蛋

鮮蝦洋芋蛋披薩

松子培根米形麵



Part 4 尋味大陸：深厚底蘊的飲食驚艷

孜然小羊排

黃魚焙麵

西安八寶粥

新疆大盤雞

蒜苔炒臘肉

梅乾扣肉餅

口水雞

東坡肉

川味滷肉

韭菜煎餅

夾沙肉

臘汁肉夾饃



Part 5 每日的家常菜：家的幸福味道

紹興菠菜

餛飩湯

金沙杏鮑菇

三杯雞

松阪肉炒娃娃菜

蒜香中卷

涼拌土豆絲

冬瓜醃百香果

金黃大頭菜

樹子蒸伍魚

古早味魚丸湯

紅燒烤麩

鳳梨芝麻Q餅

苦茶油炸蛋

翡翠涼麵

紅油抄手

滑蛋蝦仁

豆角茄子

糖醋天貝

西谷米素肉丸

肉末燒梅乾菜

油燜桂竹筍

乾煎肉排

香根牛肉絲



Part 6 招待親友的宴客菜：簡單又大方的經典料理

香滷牛腱心

富貴明蝦球

翡翠椒釀肉

清蒸糯米獅子頭

奶油焗白菜

貴妃牛腩

雪菜肉絲炒年糕

臘味煲仔飯

臘味蘿蔔糕

松阪肉麻油腰花

蔥?鯽魚

桃膠銀耳甜湯

胡椒蝦

鮮蝦粉絲煲

蝦仁百合炒蘆筍

水煮魚

茄腸煲

咖哩炒蟹

茄汁明蝦

豆酥鱈魚

松子蘆筍

山藥紅棗雞湯