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上海家宴(中英對照)

上海家宴(中英對照)

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9786269636105
程安琪
食為天文創有限公司
2022年7月29日
140.00  元
HK$ 119  






ISBN:9786269636105
  • 叢書系列:名家廚房
  • 規格:平裝 / 168頁 / 21 x 25 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 語文:中英對照
    名家廚房


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜











    上海媳婦的安琪老師,跟婆婆學了一手好上海菜,

    不再是濃油 、赤醬的傳統,以簡單的做法,清爽的口味,

    讓家庭餐桌有不一樣的美味上海菜。

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      烹飪名家程安琪老師,累積三十多年的烹飪教學經驗,身為上海媳婦,傳承了滬菜的精隨,並兼顧新時代的飲食要求,精心整理出100到正宗好吃的上海家常菜,?您如何做出家常、宴客皆宜的上海菜料理。

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      *本書由台北、上海實地取材拍攝。

      *中英對照。

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    本書特色

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      ★超詳細×菜餚步驟零藏私

      上海經典家常菜和宴客菜,書中Step by step教學,讓想學習的你,能跟著做法操作。

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      ★最實用×各式食材運用

      運用蔬菜、菇類、海鮮、肉類、豆類等各種食材,做出百道經典料理!。

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      ★好貼心×做菜小叮嚀

      菜餚撇步、食材處理方法等,在操作時會遇到的狀況,用貼心小提醒,細心講解技巧,帶你快速上手!



     





    推薦序





    作者序




    其 他 著 作
    1. 無油煙烤箱菜輕鬆做:只需一台烤箱,海鮮肉類X主食X點心豐富上桌!
    2. 煮一碗幸福的湯(附贈:《200道美味湯品輕鬆做 》)
    3. 打造輕體質:營養師x名廚 教你簡單做排毒、紓壓料理
    4. 蛋&豆腐 最愛料理140道
    5. 蛋&豆腐 最愛料理140道(附贈《神奇的雞蛋:90多種意想不到的生活妙用》)
    6. 媽媽的菜:傅培梅家傳幸福的滋味
    7. 外傭學做銀髮族餐點
    8. 養一鍋好滷湯:變一桌美味佳餚
    9. 100種美味餡料的中式麵食(增訂版)
    10. 上海媳婦的家常和宴客菜(中英對照)(改版)
    11. 100種美味餡料的中式麵食
    12. 美味台灣菜:138 道傳統美味與流行創業小吃
    13. 過年囉!歡喜團圓做年菜
    14. 過年囉!歡喜團圓做年菜
    15. 排毒、紓壓、打造輕體質:128道清爽料理,徹底淨化身體
    16. 健康好生活!用鑄鐵鍋做出的美味
    17. 安琪老師的24堂課(4書+2DVD)套書
    18. 外傭學做家常菜(中菲印對照)
    19. 快炒•熱炒•辣炒 火熱上桌(中英對照)
    20. 安琪老師教你輕鬆做:程安琪入廚30年心得(6書+DVD)套書
    21. 外傭學做中國菜(中菲印對照)
    22. 香噴噴烤箱菜
    23. 老火湯:養身保健 從一碗湯開始
    24. 媽媽的菜:傅培梅家傳幸福的滋味
    25. 清蒸.水煮:清蒸水煮好吃的關鍵都在這裡!
    26. 在家做下飯菜:54道美味家常菜 讓一家大小胃口大開
    27. 安琪老師的24堂課 I(1-6堂課)
    28. 在家做清粥小菜:70道簡易家常輕食+6道養生粥品
    29. 在家做清粥小菜:70道簡易家常輕食+6道養生粥品
    30. 100道美味肉料理:烤、炒、滷、炸,快速上桌!
    31. 100道美味肉料理:烤、炒、滷、炸,快速上桌!
    32. 安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課)
    33. 安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課) (3片DVD盒裝)
    34. 安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課) (書+3片DVD盒裝)
    35. 鮮美魚料理100道,一學就會,輕鬆上桌
    36. 家家鍋中有隻雞:102道美味雞肉總集合
    37. 在家燒一手好菜:輕鬆當大廚,天天換菜色!
    38. 安琪老師的24堂課III (13-18堂課) (3片DVD盒裝)
    39. 安琪老師的24堂課 III (13-18堂課) (書+3片DVD盒裝)
    40. 安琪老師的24堂課III (13-18)堂課(附DVD)
    41. 吃對鹼性食物:讓你遠離文明病
    42. 百道好湯:濃湯、清湯、甜湯,一次學會!
    43. 在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理
    44. 在家做醃菜&泡菜
    45. 安琪老師的24堂課II (7-12)堂課 (3片DVD盒裝)
    46. 安琪老師的24堂課II (7-12)堂課 (書+3片DVD盒裝)
    47. 安琪老師的24堂課 II (7-12堂課)
    48. 給晚歸的家人做頓簡餐:100道冰箱常備料理
    49. 傅培梅的家傳菜
    50. 千滋百味絞肉香
    51. 蛋&豆腐最愛料理140道
    52. 廚房必備的9種醬料
    53. 廚房必備的9種醬料:方便簡單 輕鬆變出百道好菜
    54. 蛋&豆腐:最愛料理140道
    55. 蒸的好清爽
    56. 安琪老師的24堂課 I (1-6)堂課(書+3片DVD盒裝)
    57. 開胃小菜100道:涼菜、拌菜、小炒 清爽上桌
    58. 百款好麵:涼、拌、湯、炒,一次學會!
    59. 百道快炒輕鬆上手(中英對照):不管是快炒、熱炒、辣炒,教你快速炒出一道道美味佳餚!
    60. 百道快炒輕鬆上手
    61. 夏日的幸福桌套書
    62. 傅培梅時間的美味中國菜
    63. 韓國料理step1.2.3
    64. 韓國料理step 1、2、3
    65. 外傭學做中國菜
    66. 香噴噴熱炒上菜
    67. 蒸的好輕鬆
    68. 這個夏天,只想吃涼麵
    69. 33種對人體最好的食物
    70. 美味台菜
    71. 一喝就有幸福感的54道好湯
    72. 開胃啦,醃菜&泡菜
    73. 安琪老師的百搭好醬
    74. 焦志方與四大名師的家常菜(書+DVD)
    75. 香噴噴伴飯菜
    76. 愛吃醋料理
    77. 愛吃醋料理
    78. 家傳菜
    79. 香噴噴烤箱菜
    80. 家傳菜
    81. 第一時間快速上桌:滷菜
    82. 絞肉當家
    83. 好想吃碗麵
    84. 就是愛吃蛋
    85. 64種鹼性食物讓你遠離文明病
    86. 醬好才能輕鬆煮
    87. 燒一手好菜
    88. 省錢、健康又美味的三菜一湯
    89. 新手料理
    90. 愛吃豆腐
    91. 健康好幫手之大蒜與洋蔥
    92. 家家鍋中有隻雞
    93. 醃菜與泡菜
    94. 在家做西餐
    95. 蒸的清爽
    96. 熱炒
    97. 小乾貨•大幫手
    98. 上海媳婦的家常菜
    99. 滷一滷&變一變
    100. 變餐──變出美味的一餐