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頂級健康手工果醬

頂級健康手工果醬

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0010351032
陳明裡
楊桃文化
2006年12月15日
382.00  元
HK$ 324.7
省下 $57.3
 
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系列:烘焙教室
規格:平裝 / 48頁 / 菊8K / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣



飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點








特色

以一堂課的概念學會作天然又新鮮的手工果醬。

  頂級健康手工果醬很符合現代人強調養生又喜歡好口味的個性,不添加防腐劑,還能自己決定用什麼糖及加多少糖的果醬,“動手作果醬”就很符合愛好健康者的概念,還有果醬不只抹土司而已,再教讀者應用果醬的簡單烘焙,相當簡單實用。

  無論是純味果醬或綜合果醬,吃讓你得出果香的幸福滋味。水果除了食用與入菜之外,為了解決水果不耐久存的問題,就利用水果本身的特性,將它們透過加工的過程改頭換面一番,以延長賞味期限,而果醬便是在這種概念下應運而生,延續水果的「生命」。

  本書共有15種真正與日本同步的美味果醬配方外,還有廣泛運用,如:果醬小西點、水果花茶及入菜等應用料理,替我們帶來了豐富的點心樂趣,一片土司抹上果醬,就讓沒啥滋味的土司有了各種美味的搭配;一片蘇打餅乾沾上果醬一起吃,竟然讓蘇打餅乾的滋味像著上了色彩般動人,這是什麼樣的魔力,竟有著畫龍點睛的神奇效果,相信,這引動味蕾豐富變化的好滋味,也能夠為你的生活點綴不同以往的精采。

*與日本同步的美味秘訣:
1.挑選海藻糖製成不含人工添加物的低糖果醬,為健康加分。
2.以糖度計、溫度計控管糖度與溫度,確保好口味更能延長賞味期限。





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