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頂級健康手工果醬

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			0010351032
			陳明裡
			楊桃文化
			2006年12月15日
			382.00 元
			HK$ 382

詳
細
資
料

系列：烘焙教室
規格：平裝 / 48頁 / 菊8K / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

分
類

飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點

同
類
書
推
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內
容
簡
介

特色

以一堂課的概念學會作天然又新鮮的手工果醬。

　　頂級健康手工果醬很符合現代人強調養生又喜歡好口味的個性，不添加防腐劑，還能自己決定用什麼糖及加多少糖的果醬，“動手作果醬”就很符合愛好健康者的概念，還有果醬不只抹土司而已，再教讀者應用果醬的簡單烘焙，相當簡單實用。

　　無論是純味果醬或綜合果醬，吃讓你得出果香的幸福滋味。水果除了食用與入菜之外，為了解決水果不耐久存的問題，就利用水果本身的特性，將它們透過加工的過程改頭換面一番，以延長賞味期限，而果醬便是在這種概念下應運而生，延續水果的「生命」。

　　本書共有15種真正與日本同步的美味果醬配方外，還有廣泛運用，如：果醬小西點、水果花茶及入菜等應用料理，替我們帶來了豐富的點心樂趣，一片土司抹上果醬，就讓沒啥滋味的土司有了各種美味的搭配；一片蘇打餅乾沾上果醬一起吃，竟然讓蘇打餅乾的滋味像著上了色彩般動人，這是什麼樣的魔力，竟有著畫龍點睛的神奇效果，相信，這引動味蕾豐富變化的好滋味，也能夠為你的生活點綴不同以往的精采。

＊與日本同步的美味秘訣：
1.挑選海藻糖製成不含人工添加物的低糖果醬，為健康加分。
2.以糖度計、溫度計控管糖度與溫度，確保好口味更能延長賞味期限。

書
評

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