{itemname}
{itemname}
香港二樓書店 > 今日好書推介
成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
定價217.00元
8
折優惠:
HK$173.6
●二樓推薦
●文學小說
●商業理財
●藝術設計
●人文史地
●社會科學
●自然科普
●心理勵志
●醫療保健
●飲 食
●生活風格
●旅 遊
●宗教命理
●親子教養
●少年讀物
●輕 小 說
●漫 畫
●語言學習
●考試用書
●電腦資訊
●專業書籍
正宗義大利美食名廚傳授調理技術
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789861764832
何姵儀
臺灣東販
2007年10月24日
140.00 元
HK$ 119
詳
細
資
料
* 規格:平裝 / 148頁 / 21*29cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣
分
類
飲食
>
食譜
>
西式料理
同
類
書
推
薦
法式家常料理一菜3吃——法國家庭善用當日大分量料理,巧妙變成未來兩天不同主菜的聰明方法,省時省食材,美味更勝常備菜!
日日好食:前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點,精選套餐中5大類人氣料理!舒適吃一餐(贈品版)
風味聖經(出版12週年修訂版)
絕對好吃!一流餐廳的美味料理科學【全圖解】 :精準拆解「分量、調味、火力、時間」公式(附27支料理影音)
優質飲食全書:法國名廚名醫營養師聯手設計,結合超級食物、低GI&地中海飲食,105道營養均衡、簡單易做的美味料理
內
容
簡
介
從不到百元、味美價廉的簡式麵食,到前菜、沙拉、湯品、甜點一應俱全的高級餐廳,義大利料理早已深入大街小巷。本書作者不但是日本知名廚師,也在各地開設的料理講習會擔任講師,此本食譜即是作者針對想擁有職業級身手、以及希望能成為出色廚師的人所著。從煮義大利麵的方法、各式各樣的醬汁、前菜、魚、肉料理、甜點、麵包等義大利料理的基本知識及技術,到所附的上百道食譜,全都詳細介紹。
作者簡介
谷本英雄
以義大利北部為主要地點,曾經在艾魯托古拉賽的餐廳以及四星級、五星級飯店學習烹調技術並累積經驗。回到日本後開設多間義大利餐廳,目前擔任董事料理長。目前仍每年持續前往北義的四星、五星級飯店進修。此外,也在各地開設料理講習會,並活躍於電視、雜誌上,致力於推廣義大利料理。著有《在家做義大利美食》(東販出版)、《義大利麵食百匯》(東販出版)等。
今井壽
歷經飯店及知名義大利餐廳的修業之後,即擔任『Osteria Il Piccione』的料理長。每年都會拜訪義大利,進入當地人的家庭研究義大利媽媽所煮的家常菜,也因此拿手料理就是義大利家庭代代相傳的家鄉菜。除此之外,還以講師身分參加了以專業廚師為對象的料理講習會,並且活躍於烹飪教室、電視、以及烹飪專業雜誌上。
書
評
其 他 著 作
1.
玩味葡萄酒
2.
換個姿勢,再愛一次! 嘿咻減肥法
3.
調味料用得好,新手也能變大廚
4.
嚼出好臉型!口香糖小臉書
5.
體脂肪OUT!餐前高麗菜減肥法
6.
漫步遊MAP&GUIDE 6 峇里島漫步遊
7.
性福濕樂園
8.
超人氣可頌烘焙技術
9.
KIWI奇異果早餐減肥法
10.
係金A!KIWI奇異果早餐減肥法