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阿芳的拿手好菜：買對好食材、輕鬆做好菜

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			4714500550854
			蔡季芳
			台視文化
			2010年8月20日
			117.00 元
			HK$ 99.45

詳
細
資
料

叢書系列：食譜叢書
規格：平裝 / 154頁 / 19*21cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

食譜叢書

分
類

飲食 > 食譜 > 名廚

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

　　忙碌的您，都在哪裡買菜？傳統大市場？還是便利的大賣場？

　　在市場或賣場裡，面對滿山滿谷的魚肉蔬果五穀雜糧，有生鮮的、有冷藏的、有冷凍的……是否不知該不該買？買回去又該如何處理？如何料理？

　　跟著《阿芳的拿手好菜》就能輕鬆學會如何快速地選購安心且優良的食材、如何將一次採購的大批食材分門別類、巧妙整理收納……以及如何應用便利的食材快速變化出全家人都愛的美味料理！

作者簡介

蔡季芳

　　大家的阿芳老師，也是名節目主持人焦志方口中的小吃殺手，
　　其獨道的創意及深究食材與善用工具的巧思，
　　總能讓繁複的各式技法都化成她手中簡單易懂的食譜。
　　至今仍持續地推廣及教授這些貼近生活的美味料理。

　　．經歷：
　　．東風電視台【料理美食王】教授美食、指導顧問
　　．中華美食展烹飪教室、廣播電視及報章雜誌美食主講示範
　　．慈濟香積志工、香積班老師。

　　．著作：
　　《十分鐘上菜》、《1個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的小吃》、《阿芳的小吃2》、《阿芳的家常好湯》、《阿芳的私房菜》、《阿芳的素小吃》、《阿芳的糕與粿》、《阿芳的3杯麵粉72變》

目
錄

．優良食品、健康生活
．現代生活新食派
．認識ＣＡＳ－優良食品一點通
．智慧廚房－阿芳的經驗分享
．管管你的冰箱--優良的食品，要用聰明的方法來收納！
．優良肉品－吃好肉，好體力
　※冷藏（凍）生鮮禽肉7道料理
　※冷（凍）生鮮豬肉5道料理
　※肉品加工製品12道料理
．優良水產品－好海鮮，好美味
　※冷凍生鮮水產品6道料理
　※冷凍加工水產品11道料理
．冷凍食品－它傻瓜，你聰明
　※冷凍菜餚5道料理
　※冷凍中式點心9道料理
　※冷凍餅皮15道料理
．優良食材挑好的，最健康
　※良質米5道料理
　※生鮮蛋品5道料理
　※生鮮食用菇5道料理
．釀造食品12道
．醃漬蔬果5道
．優良點心5道

書
評

其他著作