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簡單做,健康吃(附DVD)

簡單做,健康吃(附DVD)

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訂購需時10-14天
9789575658977
蔡季芳
台視文化
2011年2月18日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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* 叢書系列:食譜叢書
* 規格:平裝 / 171頁 / 20k / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


食譜叢書


醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法








@現代人重視健康,並重追求從日常生活中去力行養生之道,其中,吃,也成為關注的焦點──如何吃得健康、吃得美味,自己在家做來又簡單輕鬆?

  「健康好簡單」是台視所製作播出的知性節目,每集都由阿芳老師依據現代人關心的主題,設計出2道料理,每道料理皆為阿芳老師對食物長期實驗後的分享,不但簡單易上手,而且做到營養不流失,美味健康都加分!

  隨書附贈240分鐘精華示範內容,26道阿芳老師親自示範解說的健康料理

作者簡介

蔡季芳

  大家的阿芳老師,也是名節目主持人焦志方口中的小吃殺手,其獨道的創意及深究食材與善用工具的巧思,總能讓繁複的各式技法都化成她手中簡單易懂的食譜。 至今仍持續地推廣及教授這些貼近生活的美味料理。

經歷:
  .台視【健康好簡單】、【美食好簡單】料理主講示範
  .東風電視台【料理美食王】教授美食、指導顧問
  .中華美食展烹飪教室、廣播電視及報章雜誌美食主講示範
  .慈濟香積志工、香積班老師。


@者


燒煮一桌子的健康好味道!
阿芳老師的料理分享
10大簡單技法──做菜更簡單,飲食更健康!

Part-1讓日常作息更通暢的健康料理
  現今生活,每個人每一天都在忙碌中度過。
  上班族為工作而忙;學生為功課、考試而忙;家庭主婦為做不完的家事而忙……
  長期的忙忙碌碌,不經意地,疲勞常常來糾纏,循環系統也在你我忽視之下變差了,免疫力自然就比較難以保持在最佳狀態。

*可以消除疲勞的料理
  鮮菇蒸水蛋.虱目魚糙米粥.海帶芽綠豆豬骨湯.雪菜肉絲炒年糕.糙米茶油飯.蒜仁蜆仔雞.香菇丸子青菜湯

*可以增強免疫力的料理
  番茄燉牛腩.椰菜花枝羹.芝麻拌菠菜.五味鮮蚵.香菜雲片鮮魚湯.宮保高麗菜

*可以促進血液循環的料理
  咖哩牛腩.養生鮮魚麵線.稻香人參雞.螞蟻上樹

*可以保健牙齒的料理
  洋蔥沙拉.芹菜蝦球.薑汁芥菜.芹菜魷魚赤肉湯

Part-2舒緩生活小病痛的健康料理
  生活之中,常聽到週遭的朋友為頭痛、拉肚子、胃食道逆流……等小病痛所苦,身體出了狀況自然要求助於專業的醫生,不過在用藥之餘,也要補充營養,為失衡的身體補足該有的養分!

*可以通氣、補氣的料理
  鳳梨苦瓜雞.咖哩烏龍麵.素香肉骨茶.酸辣豆腐羹.黑豆排骨湯.丁香燒苦瓜.客家麵疙瘩.麻婆豆腐

*可以緩解腸胃不適的料理
  洋人參山藥雞湯.桔醬養胃蔬.瓠瓜排骨粥.豆瓣炒箭筍.蔥油燜冬瓜.客家炒鮮菇

*可以舒緩過敏的料理
  陳皮蓮藕子排湯.百合豆腐羹鼻.港式蠔油芥蘭

*可以舒緩頭部不適的料理
  椒麻雙蔬.塔香蛤蜊絲瓜.蒜泥茄綿.麻油豬肝麵線?銀蘿排骨湯.香菇肉粥.黑糖紅燒魚

*有助於癒中調理的料理
  雙味時蔬.培根鮮蔬菇.樹子燒豆包.?魚莧菜羹.菱角胡椒排骨湯.醋溜土豆

Part-3調和婦女不適的健康料理
  生而為女,很辛苦,尤其在青春期開始之後,不少女性朋友都要每個月痛一次!
  平日又要為美不美、胖不胖而愁;若是一忙起來忘了正常進出化?室,可能又得為尿道感染而苦!
  及長,又有惱人的更年期……似乎女人的一生,就各種不舒服所糾纏。當然像憋尿所衍生的苦自然要求助於專業醫生,但若是能在平日透過生活作息與飲食來保健預防,就能遠離苦痛。而像是許多朋友所關心的瘦身、美膚等問題,以最天然的食物、最簡單的料理,攝取身體所需的膠質、營養素,就是真正的美顏美身之道,也能讓更年期的不適得到調理。

*常憋尿的朋友適合的料理
  泰式蝦球沙拉.板栗燒雞

*受肥胖所苦的朋友適合的料理
  鮮蒸鱈魚.東北拌白菜.玉米鬚瘦肉湯.和風蒟蒻燒

*能豐胸補乳的料理
  花生鳳爪瘦肉湯.青木瓜鮮魚湯

*可以美膚的料理
  地中海美顏湯.薑醋海參.古早味白菜魯.川味拍黃瓜
  潮州雞絲羹.風味山藥棒

*更年期
  豆瓣崩山豆腐.營養小魚湯.清蒸雞翅.藥膳蒸蝦.香菜拌干絲

Part-4家有中老年長輩的健康料理
  年紀漸長,生理功能逐漸退化,各種疼痛、慢性病也就隨之而來。
  膝蓋、關節鬧蹩扭了,多補充耳富含膠質、鈣質的食物,絕對是必須的!
  年長了,味覺會退化些,牙齒也多有問題,運用鬆軟的食物與自然的醃漬品,不但迎合長者的口味,也不用擔心他們吃下過多的鹽。

*保養膝蓋、關節的料理
  鮮人參燉銀耳.豆瓣熗魚下巴.雞爪凍.滷香豆干.薑絲鳳梨炒木耳

*照護心血管的料理
  燕麥茶油沙拉.番茄燒鯖魚.香菇雞燉洋芋.黑椒洋蔥蛋?芥菜蛤蜊雞湯.小炒鮮菇.越瓜虱目魚湯.牛蒡鰻魚燒.牛蒡豬腱湯.香炒四季豆

*照護銀髮族的料理
  蒜茸香芋.梅汁南瓜.紅燒素什錦.香芋蒸肉餅.香菇金瓜飯.雪菜炒粉絲




其 他 著 作
1. 阿芳的新三杯麵粉
2. 阿芳老師手做美食全紀錄 2018限量套書三重送(澎派組合︰全彩食譜三冊+《三杯麵粉》精裝別冊+實用書盒+年曆食譜卡)
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5. 阿芳老師手做美食全紀錄:媽媽的私房味
6. 阿芳老師手做美食全紀錄:媽媽的早餐店
7. 阿芳老師手做美食全紀錄:媽媽的小吃店
8. 給孩子的廚房筆記:跟著阿芳媽媽學做菜
9. 阿芳的小吃:72道人氣小吃,24味必勝醬料、湯頭&佐香料
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