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給晚歸的家人做頓簡餐:100道冰箱常備料理

給晚歸的家人做頓簡餐:100道冰箱常備料理

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將於1個工作天內出貨
9789866062605
程安琪
橘子
2013年10月07日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789866062605
  • 叢書系列:輕鬆上手
  • 規格:平裝 / 160頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    輕鬆上手


  • 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜


















      給補習的孩子、加班的先生,遲歸到家後,能在20分鐘內端上熱騰騰、暖呼呼的好吃簡餐,撫慰勞累的心,增加百分百能量。



      本書以最有效率的「家庭常備菜」為主軸,平時準備好書中的常備菜,便能快速做出美味好料理,現在就跟著安琪老師,學做這100道取材簡單、好做又好吃的家常菜餚。

    ?








    10工具讓你好上手

    12 家庭常備食材



    單元一:常備料理

    18【常備料理】香菇肉燥

    20?? ?香菇肉燥變著吃1.香菇肉燥客家小湯圓

    21?? ?香菇肉燥變著吃2.香菇肉燥之滷肉飯

    22?? ?香菇肉燥變著吃3.肉燥四季豆 ?

    23?? ?香菇肉燥變著吃4.肉燥麵

    24【常備料理】榨菜肉絲

    26? 榨菜肉絲變著吃--榨菜肉絲拌麵

    28【常備料理】雪菜肉末

    30?? ?雪菜肉末變著吃--雪菜粉絲湯

    31?? ?雪菜肉末變著吃--雪裡紅燴飯

    32【常備料理】開陽高麗菜

    34?? ?開陽高麗菜變著吃--開陽高麗炒米粉

    36【常備料理】香辣豆乾肉醬

    38? 香辣豆乾肉醬變著吃—肉醬拌麵.

    40【常備料理】酸菜炒肉絲

    42? 酸菜炒肉絲變著吃—酸菜肉絲湯麵

    44【常備料理】義式肉醬─義大利麵

    46?? ?義式肉醬變著吃1.義式海鮮

    47?? ?義式肉醬變著吃2.義式蔬菜湯

    48【常備料理】麵疙瘩

    50?? ?麵疙瘩變著吃1.味噌海帶芽麵疙瘩

    51?? ?麵疙瘩變著吃2.三絲麵疙瘩

    52? 麵疙瘩變著吃3.干貝大白菜麵疙瘩 ?



    單元二? 好搭菜色

    56?? ?洋蔥炒肉片(+米漢堡、燴飯)

    57?? ?沙茶牛肉

    58?? ?蘑菇燒雞腿

    59?? ?番茄鮮菇燴牛肉

    60?? ?香料烤雞腿排

    61?? ?紅燴豬排

    62?? ?蒜烤雙菇

    63?? ?培根香蒜烤魚排

    64?? ?烤綠蘆筍

    65?? ?培根山藥捲

    66?? ?迷迭香烤雞腿

    67?? ?培根烤金菇

    68?? ?蛤利絲瓜

    69?? ?咖哩烤雙蔬

    70?? ?培根烤蘆筍

    71?? ?肉末炒雙菇

    72?? ?蔥香絲瓜

    73?? ?韓式煎肉餅



    單元三? 必備米食

    76?? ?香菇雞腿炊飯

    77?? ?牛肉鮮菇炊飯

    78?? ?營養炊飯

    79?? ?芋頭鹹稀飯

    80?? ?鮑魚雞粥

    81?? ?親子丼

    82?? ?蛋包飯

    83?? ?滑蛋蝦仁燴飯

    84?? ?海鮮燴飯

    85?? ?泡菜炒飯

    86?? ?鳳梨炒飯(30年入廚心得)

    87?? ?蝦仁炒飯

    88?? ?香腸炒飯

    89?? ?茄汁炒飯

    90?? ?火腿蛋炒飯VS肉醬

    91?? ?番茄牛肉燴飯(30年入廚心得P12)



    單元四? 簡易麵食

    94?? ?蔬菜煎餅

    95?? ?Homemade餅皮

    96?? ?韓國泡菜海鮮煎餅

    97?? ?胡瓜淋餅

    98?? ?培根生菜蛋餅

    99?? ?生煎水餃

    100?? ?香蕉鬆餅/核桃鬆餅

    101?? ?培根芽菜蛋餅

    102?? ?雞肉可麗餅

    103?? ?羅宋湯義麵

    104?? ?炒蒜辣椒義大利麵

    105?? ?奶油鮮蔬管麵

    106?? ?東蔭功鮮蝦小寬粉

    107?? ?咖哩肉片拌河粉

    108?? ?酸辣麻醬拌麵

    109?? ?蔥開煨麵

    110?? ?蘿蔔米粉湯vs白切雞

    111?? ?方便麵的私房之味

    112?? ?辣醬蛋片三明治

    113?? ?海鮮巧達湯vs 烤香蒜麵包

    114?? ?蛤蜊巧達湯麵包盅

    115?? ?燻鮭魚水波蛋

    116?? ?法式吐司vs水果燕麥牛奶

    117?? ?洋菇漢堡排

    118?? ?海鮮厚片吐司披薩

    119?? ?奶油香蒜麵包



    單元五? 善用配料

    122?? ?咖哩熱狗焗烤飯─咖哩粉(香噴噴烤箱菜P88)

    123?? ?咖哩雞肉飯─咖哩塊

    124-125?? ?奶油蝦仁薄餅(法式薄餅)─罐頭奶油蘑菇湯

    126?? ?雙味鬆餅─鮪魚罐頭

    127?? ?夏威夷吐司Pizza─罐頭鳳梨、火腿

    128?? ?鮪魚厚片─鮪魚罐頭

    129?? ?鮪魚煎蛋三明治─鮪魚罐頭

    130?? ?雙豆吐司─罐頭黃豆

    131?? ?火腿蛋三明治─罐頭火腿

    132?? ?酥皮蘑菇湯─酥皮

    133?? ?火腿蛋貝果─罐頭火腿

    134?? ?火腿洋菇起司蛋捲─火腿片

    135?? ?鮪魚沙拉─鮪魚罐頭

    136?? ?凱薩沙拉─鯷魚罐頭

    137?? ?馬鈴薯蛋沙拉─美乃滋

    138?? ?火腿起司厚片─火腿片

    139?? ?火腿乳酪三明治─火腿片






    其 他 著 作
    1. 外傭學做銀髮族餐點
    2. 養一鍋好滷湯:變一桌美味佳餚
    3. 100種美味餡料的中式麵食(增訂版)
    4. 上海媳婦的家常和宴客菜(中英對照)(改版)
    5. 100種美味餡料的中式麵食
    6. 美味台灣菜:138 道傳統美味與流行創業小吃
    7. 過年囉!歡喜團圓做年菜
    8. 過年囉!歡喜團圓做年菜
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    10. 健康好生活!用鑄鐵鍋做出的美味
    11. 安琪老師的24堂課(4書+2DVD)套書
    12. 外傭學做家常菜(中菲印對照)
    13. 快炒•熱炒•辣炒 火熱上桌(中英對照)
    14. 安琪老師教你輕鬆做:程安琪入廚30年心得(6書+DVD)套書
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    16. 香噴噴烤箱菜
    17. 老火湯:養身保健 從一碗湯開始
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    19. 清蒸.水煮:清蒸水煮好吃的關鍵都在這裡!
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    21. 安琪老師的24堂課 I(1-6堂課)
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    24. 100道美味肉料理:烤、炒、滷、炸,快速上桌!
    25. 100道美味肉料理:烤、炒、滷、炸,快速上桌!
    26. 安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課)
    27. 安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課) (3片DVD盒裝)
    28. 安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課) (書+3片DVD盒裝)
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    30. 家家鍋中有隻雞:102道美味雞肉總集合
    31. 在家燒一手好菜:輕鬆當大廚,天天換菜色!
    32. 安琪老師的24堂課III (13-18堂課) (3片DVD盒裝)
    33. 安琪老師的24堂課 III (13-18堂課) (書+3片DVD盒裝)
    34. 安琪老師的24堂課III (13-18)堂課(附DVD)
    35. 吃對鹼性食物:讓你遠離文明病
    36. 百道好湯:濃湯、清湯、甜湯,一次學會!
    37. 在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理
    38. 在家做醃菜&泡菜
    39. 安琪老師的24堂課II (7-12)堂課 (3片DVD盒裝)
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    45. 廚房必備的9種醬料
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    74. 第一時間快速上桌:滷菜
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    79. 醬好才能輕鬆煮
    80. 燒一手好菜
    81. 省錢、健康又美味的三菜一湯
    82. 新手料理
    83. 愛吃豆腐
    84. 健康好幫手之大蒜與洋蔥
    85. 家家鍋中有隻雞
    86. 醃菜與泡菜
    87. 在家做西餐
    88. 蒸的清爽
    89. 熱炒
    90. 小乾貨•大幫手
    91. 上海媳婦的家常菜
    92. 滷一滷&變一變
    93. 變餐──變出美味的一餐
    94. 超人氣清粥小菜
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    96. 美味鹼食譜
    97. 精緻家常菜
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    99. 韓式家常菜
    100. 培梅精緻家常菜﹝中英對照﹞