乾燒大蝦、蔥燒鮮魚、油豆腐燒雞、

　　糖醋燒排骨、木耳燒豆腐；

　　用不同食材「燒」出色香味俱全的好菜，

　　安琪老師的50道精選菜肴，讓你輕輕鬆鬆變大廚

　　我們常說：「他很會燒菜」，或說「想要學燒菜」，在許多的烹調技巧中，「燒」是不可或缺且最常被用到、說到的做法了。



　　本書將『燒』的最大特色：「入味好吃」、「操作方便」、「易於存放」的烹調手法，詳細清楚的介紹在書中，藉由不同食材搭配不同口味，讓燒菜變得輕鬆又簡單。

Part1海鮮類

007 蔥燒鮮魚 ?

008 照燒魚片 ?

009 雪菜燒帶魚 ?

010 乾燒大蝦

012 酸辣紹子燒海參

014 番茄洋菇燒鮭魚

016 咖哩蘿蔔燒鮮魷

018 墨魚燒肉

019 辣豆瓣魚?? ?

020 義式番茄燒海鮮? ?

022 椰香咖哩魚? ?

023 豉椒燒草魚 ?

024 蝦仁燒干絲???? ?



Part2蔬菜類

027 雪菜燒豆管 ?

028 茄紅花椰菜

029味噌醬燒茄子

030 麻婆豆腐

031蘿蔔甜不辣 ?

032 金鉤白菜燒麵輪

034四季肉末燒粉絲

036什錦豆腐

038糖醋海帶結 ?

039 白果香菇燒麵筋?? ?

040 豉椒肉絲燒豆腐? ?

041 福菜小魚燒苦瓜

042 綜合蒟蒻燒

044 開陽絲瓜燒寬粉

046 木耳燒凍豆腐



Part3肉類

049蒜香紅燒肉???? ?

050香醋燒雞絲? ?

051蔥燒大排骨

052 芹菜肉末燒蹄筋?? ?

053 味噌燒牛肉 ?

054 砂鍋菇蕈雞

056 鮮蔬牛腱 ?

058和風咖哩煮

060 乳香小排燒木耳 ?

061 糖醋燒排骨

062 山藥咖哩雞?? ?

063培根洋蔥燒雞翅

064白燒豬腳? ?

065油豆腐燒雞

066 白菜粉條熬肉丸 ?

068 五更腸旺 ?

070 川味紅燒半筋半肉

072 釀金三角 ?

074 蒟蒻燒雞腿

075 三蔥燒子排

076 茄汁熱狗

078 洋蔥番茄燒牛肉