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安琪老師的24堂課 I(1-6堂課)

安琪老師的24堂課

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訂購需時10-14天
9789866062988
程安琪
橘子
2014年5月02日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789866062988
  • 叢書系列:安琪老師的24堂課
  • 規格:平裝 / 168頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級
    安琪老師的24堂課


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜












    上海人家裡的醃篤鮮、北方人的山東燒雞、

    正統的酸辣湯頭風味...

    東方料理系譜中的各菜系名菜,

    廚房新手也能一學就會!

    醉雞捲、椒麻雞、宮保雞丁,

    還有京都排骨、橙汁排骨......

    這些看似非餐廳大廚無法成就的佳餚,

    在你家廚房也能料理!

    只要你願意給安琪老師30個小時,

    這些料理就能在你家餐桌一一出現!





    第一堂課

    扁尖筍冬瓜排骨湯

    料理課外活動:延伸菜式

    海帶絲排骨湯

    排骨豆芽湯



    山藥紅燒肉

    料理課外活動:延伸菜式

    福祿肉(腐乳燒肉)

    火靠 方



    廣式清蒸魚

    料理課外活動:延伸菜式

    豉油皇蒸魚

    雪筍蒸銀鯧



    三鮮乾絲

    料理課外活動:延伸菜式

    雞火煮乾絲

    涼拌乾絲



    第二堂課

    紅燒獅子頭

    料理課外活動:延伸菜式

    野菇燉獅子頭

    釀金三角



    椒麻雞

    料理課外活動:延伸菜式

    椒麻肚絲

    涼拌茄子



    寧式炒年糕

    料理課外活動:延伸菜式

    黃芽白炒年糕

    雪菜肉末



    碎肉蒸蛋

    料理課外活動:延伸菜式

    茶碗蒸

    蝦仁豆腐蒸蛋



    第三堂課

    蔘杞醉雞捲

    料理課外活動:延伸菜式

    醉豬腳

    醉蝦



    雞茸豌豆米

    料理課外活動:延伸菜式

    雞茸冬瓜羹

    雞茸鮑魚羹



    三鮮鍋貼

    料理課外活動:延伸菜式

    韓式煎餃

    豬肉白菜鍋貼



    酸辣湯

    料理課外活動:延伸菜式

    酸辣河粉



    第四堂課

    基本滷味:滷牛腱與豆乾

    料理課外活動:延伸菜式

    滷牛筋

    滷花枝



    滷味應用:牛肉捲餅與蔥爆牛腱

    料理課外活動:延伸菜式

    滷肉絲拉皮

    貴妃筋肉煲



    乾煸四季豆

    料理課外活動:延伸菜式

    乾煸鮮筍

    乾煸牛肉絲



    醃篤鮮

    料理課外活動:延伸菜式

    火朣燉雞湯

    兩筋一湯



    第五堂課

    香滷肉排

    料理課外活動:延伸菜式

    味噌叉燒拉麵

    滷肉貝果



    糖醋蓮白捲

    料理課外活動:延伸菜式

    翡翠花枝捲

    爽口白菜捲



    翡翠椒釀肉

    料理課外活動:延伸菜式

    釀豆腐

    釀瓜環



    宮保雞丁

    料理課外活動:延伸菜式

    宮保鮮貝

    宮保豆包



    第六堂課

    橙汁排骨、京都排骨

    料理課外活動:延伸菜式

    糖醋排骨

    豉汁蒸小排



    山東燒雞

    料理課外活動:延伸菜式

    鮮茄燒雞

    金針雲耳燒雞



    雙菇燒麵筋

    料理課外活動:延伸菜式

    油麵筋塞肉火靠青菜

    白果香菇燒麵筋.



    打滷蛋羹

    料理課外活動:延伸菜式

    打滷麵





    其 他 著 作
    1. 外傭學做銀髮族餐點
    2. 養一鍋好滷湯:變一桌美味佳餚
    3. 100種美味餡料的中式麵食(增訂版)
    4. 上海媳婦的家常和宴客菜(中英對照)(改版)
    5. 100種美味餡料的中式麵食
    6. 美味台灣菜:138 道傳統美味與流行創業小吃
    7. 過年囉!歡喜團圓做年菜
    8. 過年囉!歡喜團圓做年菜
    9. 排毒、紓壓、打造輕體質:128道清爽料理,徹底淨化身體
    10. 健康好生活!用鑄鐵鍋做出的美味
    11. 安琪老師的24堂課(4書+2DVD)套書
    12. 外傭學做家常菜(中菲印對照)
    13. 快炒•熱炒•辣炒 火熱上桌(中英對照)
    14. 安琪老師教你輕鬆做:程安琪入廚30年心得(6書+DVD)套書
    15. 外傭學做中國菜(中菲印對照)
    16. 香噴噴烤箱菜
    17. 老火湯:養身保健 從一碗湯開始
    18. 媽媽的菜:傅培梅家傳幸福的滋味
    19. 清蒸.水煮:清蒸水煮好吃的關鍵都在這裡!
    20. 在家做下飯菜:54道美味家常菜 讓一家大小胃口大開
    21. 在家做清粥小菜:70道簡易家常輕食+6道養生粥品
    22. 在家做清粥小菜:70道簡易家常輕食+6道養生粥品
    23. 100道美味肉料理:烤、炒、滷、炸,快速上桌!
    24. 100道美味肉料理:烤、炒、滷、炸,快速上桌!
    25. 安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課)
    26. 安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課) (3片DVD盒裝)
    27. 安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課) (書+3片DVD盒裝)
    28. 鮮美魚料理100道,一學就會,輕鬆上桌
    29. 家家鍋中有隻雞:102道美味雞肉總集合
    30. 在家燒一手好菜:輕鬆當大廚,天天換菜色!
    31. 安琪老師的24堂課III (13-18堂課) (3片DVD盒裝)
    32. 安琪老師的24堂課 III (13-18堂課) (書+3片DVD盒裝)
    33. 安琪老師的24堂課III (13-18)堂課(附DVD)
    34. 吃對鹼性食物:讓你遠離文明病
    35. 百道好湯:濃湯、清湯、甜湯,一次學會!
    36. 在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理
    37. 在家做醃菜&泡菜
    38. 安琪老師的24堂課II (7-12)堂課 (3片DVD盒裝)
    39. 安琪老師的24堂課II (7-12)堂課 (書+3片DVD盒裝)
    40. 安琪老師的24堂課 II (7-12堂課)
    41. 給晚歸的家人做頓簡餐:100道冰箱常備料理
    42. 傅培梅的家傳菜
    43. 千滋百味絞肉香
    44. 蛋&豆腐最愛料理140道
    45. 廚房必備的9種醬料
    46. 廚房必備的9種醬料:方便簡單 輕鬆變出百道好菜
    47. 蛋&豆腐:最愛料理140道
    48. 蒸的好清爽
    49. 安琪老師的24堂課 I (1-6)堂課(書+3片DVD盒裝)
    50. 開胃小菜100道:涼菜、拌菜、小炒 清爽上桌
    51. 百款好麵:涼、拌、湯、炒,一次學會!
    52. 百道快炒輕鬆上手(中英對照):不管是快炒、熱炒、辣炒,教你快速炒出一道道美味佳餚!
    53. 百道快炒輕鬆上手
    54. 夏日的幸福桌套書
    55. 傅培梅時間的美味中國菜
    56. 韓國料理step1.2.3
    57. 韓國料理step 1、2、3
    58. 外傭學做中國菜
    59. 香噴噴熱炒上菜
    60. 蒸的好輕鬆
    61. 這個夏天,只想吃涼麵
    62. 33種對人體最好的食物
    63. 美味台菜
    64. 一喝就有幸福感的54道好湯
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    66. 安琪老師的百搭好醬
    67. 焦志方與四大名師的家常菜(書+DVD)
    68. 香噴噴伴飯菜
    69. 愛吃醋料理
    70. 愛吃醋料理
    71. 家傳菜
    72. 香噴噴烤箱菜
    73. 家傳菜
    74. 第一時間快速上桌:滷菜
    75. 絞肉當家
    76. 好想吃碗麵
    77. 就是愛吃蛋
    78. 64種鹼性食物讓你遠離文明病
    79. 醬好才能輕鬆煮
    80. 燒一手好菜
    81. 省錢、健康又美味的三菜一湯
    82. 新手料理
    83. 愛吃豆腐
    84. 健康好幫手之大蒜與洋蔥
    85. 家家鍋中有隻雞
    86. 醃菜與泡菜
    87. 在家做西餐
    88. 蒸的清爽
    89. 熱炒
    90. 小乾貨•大幫手
    91. 上海媳婦的家常菜
    92. 滷一滷&變一變
    93. 變餐──變出美味的一餐
    94. 超人氣清粥小菜
    95. 辣翻天
    96. 美味鹼食譜
    97. 精緻家常菜
    98. 韓式家常菜
    99. 韓式家常菜
    100. 培梅精緻家常菜﹝中英對照﹞