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香港二樓書店 > 今日好書推介
蘇志燮的每一天 2008-2015 So Ji Sub’s History Book(紅色溫度 收藏版)
定價200.00元
8
折優惠:
HK$160
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安琪老師的24堂課 I(1-6堂課)
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789866062988
程安琪
橘子
2014年5月02日
107.00 元
HK$ 90.95
詳
細
資
料
ISBN:9789866062988
叢書系列:
安琪老師的24堂課
規格:平裝 / 168頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級
安琪老師的24堂課
分
類
飲食
>
食譜
>
中式料理/家常菜
同
類
書
推
薦
樂活上菜
不只是家常菜,是讓人想回家吃飯的好味道:ㄚ樺媽媽一生必學的101道暖心家常菜
鮮香麻辣正川味:用常見香料製作超實用川味調料,烹調出怪味、魚香、乾燒、椒麻等千滋百味的川菜,熱菜、涼菜通通有,不只開胃下飯,更大呼過癮!
花蓮上菜
我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策:66道常備品•家常料理•早餐•涼拌•湯品•點心
內
容
簡
介
上海人家裡的醃篤鮮、北方人的山東燒雞、
正統的酸辣湯頭風味...
東方料理系譜中的各菜系名菜,
廚房新手也能一學就會!
醉雞捲、椒麻雞、宮保雞丁,
還有京都排骨、橙汁排骨......
這些看似非餐廳大廚無法成就的佳餚,
在你家廚房也能料理!
只要你願意給安琪老師30個小時,
這些料理就能在你家餐桌一一出現!
目
錄
第一堂課
扁尖筍冬瓜排骨湯
料理課外活動:延伸菜式
海帶絲排骨湯
排骨豆芽湯
山藥紅燒肉
料理課外活動:延伸菜式
福祿肉(腐乳燒肉)
火靠 方
廣式清蒸魚
料理課外活動:延伸菜式
豉油皇蒸魚
雪筍蒸銀鯧
三鮮乾絲
料理課外活動:延伸菜式
雞火煮乾絲
涼拌乾絲
第二堂課
紅燒獅子頭
料理課外活動:延伸菜式
野菇燉獅子頭
釀金三角
椒麻雞
料理課外活動:延伸菜式
椒麻肚絲
涼拌茄子
寧式炒年糕
料理課外活動:延伸菜式
黃芽白炒年糕
雪菜肉末
碎肉蒸蛋
料理課外活動:延伸菜式
茶碗蒸
蝦仁豆腐蒸蛋
第三堂課
蔘杞醉雞捲
料理課外活動:延伸菜式
醉豬腳
醉蝦
雞茸豌豆米
料理課外活動:延伸菜式
雞茸冬瓜羹
雞茸鮑魚羹
三鮮鍋貼
料理課外活動:延伸菜式
韓式煎餃
豬肉白菜鍋貼
酸辣湯
料理課外活動:延伸菜式
酸辣河粉
第四堂課
基本滷味:滷牛腱與豆乾
料理課外活動:延伸菜式
滷牛筋
滷花枝
滷味應用:牛肉捲餅與蔥爆牛腱
料理課外活動:延伸菜式
滷肉絲拉皮
貴妃筋肉煲
乾煸四季豆
料理課外活動:延伸菜式
乾煸鮮筍
乾煸牛肉絲
醃篤鮮
料理課外活動:延伸菜式
火朣燉雞湯
兩筋一湯
第五堂課
香滷肉排
料理課外活動:延伸菜式
味噌叉燒拉麵
滷肉貝果
糖醋蓮白捲
料理課外活動:延伸菜式
翡翠花枝捲
爽口白菜捲
翡翠椒釀肉
料理課外活動:延伸菜式
釀豆腐
釀瓜環
宮保雞丁
料理課外活動:延伸菜式
宮保鮮貝
宮保豆包
第六堂課
橙汁排骨、京都排骨
料理課外活動:延伸菜式
糖醋排骨
豉汁蒸小排
山東燒雞
料理課外活動:延伸菜式
鮮茄燒雞
金針雲耳燒雞
雙菇燒麵筋
料理課外活動:延伸菜式
油麵筋塞肉火靠青菜
白果香菇燒麵筋.
打滷蛋羹
料理課外活動:延伸菜式
打滷麵
書
評
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醃菜與泡菜
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熱炒
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小乾貨•大幫手
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上海媳婦的家常菜
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滷一滷&變一變
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變餐──變出美味的一餐