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吃對了,永遠都健康!:台灣首位自然醫學醫師的「不生病」飲食法則,在家煮、出外吃都安心!(全新封面再上市)

吃對了,永遠都健康!:台灣首位自然醫學醫師的「不生病」飲食法則,在家煮、出外吃都安心!(全新封面再上市)

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9789866444852
陳俊旭
蘋果屋
2014年7月18日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789866444852
  • 叢書系列:健康樹
  • 規格:平裝 / 160頁 / 18 x 22 cm / 普通級
    健康樹


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法


















    99%的人都吃錯!

    身體出問題,其實都跟吃下肚的食物有關係!





    【推薦序1】? 落實正確飲食觀念,永保健康!????? 東方比利

    【推薦序2】? 吃好油,才是健康的第一步!?? ??? ?? 黃凱莉

    【推薦序3】? 好書助你不生病!?? ??? ??? ??? ??? ?????????? 黃仁棟

    【推薦序4】? 吃得幸福、吃得心安理得!?? ??? ??? ?? 何明桹

    【作者序】?? ?吃對了,永遠都健康!?? ??? ??? ?? ? ? ? ?? 陳俊旭



    Part1 最容易吃錯的健康殺手—食用油、調味料

    1.多吃好油,少吃壞油

    .吃東西前,先認識你的膽固醇!

    .好油、壞油如何分辨?

    .只要是好油,就可以無限量攝取嗎?

    .油的正確保存方法和原則為何?

    2.市售油品選購指南

    .購買前,先學會看油品標籤!

    .買到好油,也要用對的方式烹調,你吃到的才是好油!

    .如何分辨未精製的好油?

    .椰子油的好壞如何分辨?有哪些好處?

    .橄欖油分為哪些等級?哪種最好?

    .苦茶油比橄欖油更好?如何分辨好壞?

    .芝麻油可以讓食物香氣更濃,品質該如何選?

    .豬油是老一輩愛用的,對人體不會不好嗎?

    .市售食用油健康度評選。

    3.健康調味,美味加倍

    .婆婆媽媽都愛用,香醇的好醬油如何選?

    .哪一種糖的營養成分保留較多?

    .精鹽、海鹽,比粗鹽好嗎?

    .吃入過多味素或味精,會覺得口渴、想睡?

    .市售調味品健康度評選。



    Part2天然ㄟ尚好,養分不流失—五穀類、蔬菜水果

    1.吃好米營養才會好

    .糙米、胚芽米、白米有什麼差別?

    .米的品質好壞,該如何判斷?

    .如何辨識米是否為有機栽培?

    .坊間有很多五穀米、十榖米,吃了對身體真的有好處嗎?

    .正確的澱粉攝取量為何?與代謝型態有何關聯?

    .「過午不食」的飲食法有沒有生理根據呢?

    .糖尿病、血糖不穩、肥胖等病症,少吃澱粉就能改善嗎?

    .選擇雜糧麵包對身體的負擔較低?

    .市售米健康度評選。

    2.身體要健康,蔬菜水果不能少

    .蔬菜水果有攝取量的限制嗎?是否因時、因人而異?

    .高纖維食物不但能降低膽固醇,還能阻擋澱粉吸收?

    .吃多了不好的食物,多吃新鮮蔬果可以抵銷它的壞處嗎?

    .多吃蔬果,就能改善便祕嗎?

    .三酸甘油脂為何會過高,患者適合吃哪些水果?

    .選購蔬菜時,有哪些特別要注意的地方?

    .蔬菜應如何處理,才能去除農藥殘留?

    .如何保留水果的營養素?



    Part3令人又愛又怕的山珍海味—奶製品、蛋、海鮮、肉類、豆製品

    1. 奶製品對人體的影響

    .多喝牛奶,到底是對是錯?

    .喝牛奶與自體免疫疾病有沒有關聯?

    .喝牛奶可以預防骨質疏鬆症嗎?

    .牛奶喝越多,罹患乳癌的機率越高?

    .買奶粉回家自己沖,是否會比牛奶好?

    .優酪乳、保久乳、養樂多可以多喝嗎?

    2.選擇好蛋、吃對方法

    .市面上的蛋有好幾種,到底有何差異?

    .蛋黃的顏色越濃,營養價值就越高?

    .奉行低蛋白質飲食,會產生不良效果嗎?

    .蛋白質正確的攝取量為何?

    .蛋白質吃太多會造成痛風嗎?

    .蛋吃多了,會使膽固醇升高嗎?

    .選購皮蛋時要注意什麼?

    .如何分辨蛋是否新鮮?

    .市售雞蛋大試驗。

    3.不用跟大魚大肉說掰掰。

    .哪種肉對人體較好?

    .購買海鮮、肉品時,要如何分辨是否新鮮?

    .購買海產時,可能有哪些陷阱需要注意?

    4.豆製品營養、健康又可口。

    .什麼是非基因改造的黃豆?

    .如果不喜歡吃黃豆,多吃豆腐也可有同樣功效嗎?

    .喝豆漿比喝牛奶還要好?

    .豆乾含有豐富蛋白質,品質上也有優劣之分嗎?



    Part4營養加值,健康幫手大集合—營養食品、有機食物

    1.營養食品,補對最重要

    .如何分辨天然或人工維他命?天然的比較好嗎?

    .深海魚油、海豹油等油類營養品有哪些好處?

    .購買魚油、海豹油之前,哪些是必須注意的?

    .卵磷脂可以預防老年癡呆?

    2.有機食物漸成主流

    .都是農藥惹的禍?

    .水耕蔬菜、網室栽培等於有機蔬菜?



    Part5陳醫師的健康教室—DIY食譜自己做

    親手做料理,美味零負擔

    .食譜:懶人雞

    .食譜:涼拌白菜心

    .食譜:馬齒莧炒肉絲

    .食譜:雙醬佐蔬果

    .食譜:排骨糙米粥






    推薦序



    落實正確飲食觀念,永保健康!




      身為防癌宣導第一線的實踐者,是非常不容易的事,除了要為健康長壽努力之外,我們也更積極去調整與改變過往有損健康的生活方式,如:錯誤的日常作息、營養不均衡、運動不協調等等。



      身為媒體傳播第一線上的推廣者,也是不容易的事,除了要為廣大聽眾尋遍最正確的資訊外,也必須提昇各環節上的專業性、理性、感性與大眾接受性。就這樣,從訪問、剪輯、製作、到配樂後,才能真正在每天的廣播節目中與全國朋友分享,這正是新加坡生命鬥士的特性,也是我節目中的特色。



      認識陳俊旭醫師,除了研讀第一本著作《吃錯了,當然會生病!》的專業性之外,陳醫師也受邀接受我的專訪,透過新加坡新傳媒972最愛頻道「勁爆百分百之我的健康我做主」節目單元和新加坡聽眾見面,果然他平實親切的個性,衷誠的分享,獲得聽眾熱情回應,我也力邀陳醫師參與新傳媒機構2007年度「健康演說會」,成為專題講員之一。



      除此之外,新加坡癌症互助協會、365防癌教育中心、也在這兩年07、08邀請陳醫師為新加坡人推廣健康及防癌宣導作出貢獻,過往紀錄場場都是爆滿,我相信這都是陳醫師他的出發點正確,為我們大家健康著想而得來的祝福,不但出書廣受讀者歡迎,現場演說也受到聽眾支持認同,實在要為他感謝上帝。



      2008年陳醫師再度出擊,透過蘋果屋出版社為追求健康的讀者們再分享《吃對了,永遠都健康》第二本新書,看了以後實在感到很興奮,因為他曾對我說的,今天真的做到了。



      除了為他高興之外,也感謝他為許許多多需要深入了解、追求健康的朋友,在營養均衡實用法上,提出例舉明示,解說相當清楚完整,可謂是理性解說、感性示範,相信會讓每位讀者感動,因為書中的一字一句我都可見證,就是陳醫師曾在我節目中分享過的精華,只是聽眾所聽太精采,個個都忘了抄下記上,如今有了這本書,分析更精細,若認真實踐肯定更加有效果。



      陳醫師最令我尊敬的是台上所傳述的與台下實踐的是相輔相成,教導與生活合一。和他共餐多次,他的確有一副敏銳的口鼻感官,對於食材的偏差分析非常明確,如今為了大家的健康,也為了讓社會上有更強的良性影響,我衷誠的推薦《吃對了,永遠都健康》陳醫師的第二本書給和我一樣需要的朋友,相信只要您我將這些飲食智慧落實於每天生活中,我們一定遠離疾病而永保健康。




    東方比利

    (新加坡癌症互助協會創辦人/365防癌教育中心會長/新加坡新傳媒電台972最愛頻道編導主持)




    其 他 著 作
    1. 做對3件事,年輕20歲:陳俊旭博士的完全逆老聖經
    2. 高醣、低醣、生酮,怎麼吃才適合我?陳俊旭的終極實踐
    3. 吃錯了,當然會生病!:陳俊旭博士的健康飲食寶典(暢銷紀念版)
    4. 吃錯了,當然會生病!:陳俊旭博士的健康飲食寶典(5版)
    5. 健檢做完,然後呢?:從自然醫學觀點,拆解數字真相,掌握對症處方,找回健康!(3版)
    6. 過敏,原來可以根治!:陳俊旭博士的抗過敏寶典(4版)
    7. 吃錯了,當然會生病!2 發炎,並不是件壞事(五版)
    8. 不生病,「食」在很簡單:陳俊旭 吃錯了,當然會生病3健康食譜篇(3版)
    9. 做對3件事,年輕20歲:陳俊旭博士的完全逆老聖經
    10. 健檢出現紅字,然後呢?:從自然醫學博士觀點,拆解數字背後的健康真相(二版)
    11. 健康,不是數字說了算:跟著陳俊旭博士拆解健檢紅字
    12. 吃錯了,當然會生病!:陳俊旭博士的健康飲食寶典(四版一刷)
    13. 不生病,「食」在很簡單:陳俊旭:吃錯了,當然會生病3健康食譜篇(二版)
    14. 吃錯了,當然會生病!2 發炎,並不是件壞事:陳俊旭博士的抗發炎.治百病寶典(附CD)(四版)
    15. 不生病,「食」在很簡單:陳俊旭:吃錯了,當然會生病3健康食譜篇
    16. 吃錯了,當然會生病! 2 發炎,並不是件壞事《回饋版》(附CD*1)
    17. 吃錯了,當然會生病!2 發炎,並不是件壞事,但發炎失控卻是百病之源
    18. 過敏,原來可以根治!:陳俊旭博士的抗過敏寶典
    19. 怎麼吃,也毒不了我!--陳俊旭博士的阻毒、解毒、排毒私房秘笈
    20. pH7.2 解開你的體質密碼
    21. 小心流感-啟動防疫聖戰
    22. 「吃錯了,當然會生病! 陳俊旭醫師的健康飲食寶典」回饋版 書+CD(三版)
    23. 吃錯了,當然會生病!:陳俊旭醫師的健康飲食寶典