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MASA,你好!可以教我做菜嗎?:106道好吃又讓人安心的1人份料理配方

MASA,你好!可以教我做菜嗎?:106道好吃又讓人安心的1人份料理配方

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9789868969162
MASA 山下勝
日日幸福
2014年6月11日
133.00  元
HK$ 113.05
省下 $19.95
 
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ISBN:9789868969162
  • 叢書系列:廚房Kitchen
  • 規格:平裝 / 336頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    廚房Kitchen


  • 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜


















    配方好吃,份量精準,不需為了吃不完的料理煩惱,

    一人份料理剛剛好,想吃多少,就做多少,完全不浪費。

    每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度與可否便當入菜等,

    不管中式、日式、西式或無國界料理,MASA教您美味上桌。





    作者序



    與食材、調味料好好相處




      這次食譜最重要的主題是每種食材的充分應用,把每種食材分次使用,依類別介紹各式各樣豐富的食譜。因為我自己在家裡常會煮份量少的食物,所以對這本書的主題很有親切感。



      料理內容與之前的一樣維持著「MASA的風格」,並介紹許多和食融合西洋的嚴選料理。每篇篇章都有設定不同的主題,如萬能醬汁的做法與活用、一次做大量再分次用完的保存料理、5分鐘可以做出來的簡單料理、有空時可以多花點時間準備的豪華套餐料理等等……還有前一本書《MASA,早安!我們一起吃Brunch吧!──每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》反應很好的三明治輕食食譜的續篇,以及在日本非常流行的點心食譜等等。因為是以少份量設計的食譜,所以料理時非常具有彈性,不管是一個人生活的學生或上班族,或者是小家庭等都非常適合。當然大家庭也沒問題,只要把人數乘以份量一樣可以做出美味的料理。



      而這次攝影的重點則強調木製品(自然風)的使用與組合,所以為了拍攝出木頭的質感,我自己也塗鴉許多種的木板做為背景背板。並搭配許多不同的木頭顏色,讓料理更具有吸引力,也希望大家會喜歡。



      由於越來越多人開始注意食材的安全與健康,所以我個人認為最重要的是……與食材、調味料好好相處,並充分了解它們。譬如許多的即席食材、調味料也很好用,使用這些也可以節省許多時間,反而讓您更有充裕的時間可以好好休息或與家人相處。或者找一個週末花一整天的時間,慢慢處理食材並做料理,進而提升的自己飲食生活。重點是了解何種食材是自己常用的,並給家人與自己保持平衡的飲食生活。



      最後,非常感謝每次活動都來幫忙的小丁、秀珊與Linda,與拍攝食譜封面時,到現場幫忙的造型師Pingi,還有每次都非常幫忙我的Mavis,以及在廚房裡時可以讓我可以放鬆並專心工作環境的Lydia。當然有各位讀者熱情的鼓勵與支持我才能走到現在,真的非常謝謝大家!



      希望可以透過這本書,讓大家可以在廚房裡更能享受快樂與幸福的料理時光!?



    MASA山下 勝




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