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失智症的救星!椰子油飲食療法:1天2匙讓大腦活化,改善阿茲海默症,找回失去的記憶,還能變瘦、變年輕!

失智症的救星!椰子油飲食療法:1天2匙讓大腦活化,改善阿茲海默症,找回失去的記憶,還能變瘦、變年輕!

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9789866005350
白澤卓二
黃瓊仙
大樹林
2014年12月26日
87.00  元
HK$ 73.95
省下 $13.05
 
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ISBN:9789866005350
  • 叢書系列:健康新食代
  • 規格:平裝 / 104頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    健康新食代


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法


















    失智症的救星! 每3人中就有1人有效!

    日本亞馬遜腦部、失智症類書籍銷售No.1!

    1天2湯匙椰子油,

    治療&預防阿茲海默症一次到位!

    收錄55道椰子油健腦食譜,跟著吃擊退失智症!





    序──用椰子油改善阿茲海默症,每3人中超過1人有效,絕對值得一試! 



    Part1、為什麼椰子油能改善阿茲海默症?

    阿茲海默症引起的認知功能障礙獲得大幅改善 

    中鏈脂肪酸產生的酮體是大腦的能量來源 

    植物性飽和脂肪酸的中鏈脂肪酸能拯救阿茲海默症 

    活用椰子油和MCT油特性的攝取方法最理想 

    其他種類的油該如何攝取? 

    可以消除阿茲海默症危險因子之一的肥胖問題 

    也有攝取椰子油後立即出現效果的案例 

    也能預防阿茲海默症!腦神經細胞變性從50歲開始? 

    還有抗老效果!將活性氧無害化,防止老化 

    阿茲海默症是「生活習慣病」?!剷除危險因子吧! 

    限制糖分能更加提升酮體的效果 

    白澤醫師的患者也因為攝取了椰子油,讓失智症症狀大幅改善! 

    〔專欄〕攝取椰子油3年經驗!體內和體外都變得健康又美麗! 丹尼拉.史嘉女士 



    Part2、認識椰子油!

    椰子油是什麼樣的油? 

    購得「初榨椰子油』的方法? 

    天然的椰子油具有這些特徵 



    Part3、攝取椰子油!

    巧妙地融入日常飲食生活中 

    讓椰子油的中鏈脂肪酸有效活化腦部功能

    ◎「只要加入椰子油即可」的美味攝取法:

    熱飲篇

    冷飲篇 

    和風料理篇 

    市售食材篇

    ◎加了椰子油的自製蔬果汁: 

    菠菜香蕉綠色蔬果汁

    南瓜甜椒黃色蔬果汁

    甜菜根加甜椒的紅色蔬果汁 

    青紫蘇小松菜綠色蔬果汁

    香蕉椰漿蔬果汁

    草莓優格蔬果汁

    薄荷芒果優格蔬果汁

    ◎Dr.白澤大力推薦的菜單是「海鮮咖哩」:

    蓮藕鯖魚椰漿咖哩

    番茄海鮮紅咖哩

    南瓜椰漿黃咖哩

    椰漿白咖哩

    鮮蝦椰漿綠咖哩

    ◎椰子油湯品料理:

    紅蘿蔔濃湯

    綠豌豆濃湯

    酪梨濃湯

    番薯濃湯

    白蘿蔔扇貝湯

    納豆味噌湯

    海鮮辣湯

    雞里肌蔬菜湯

    ◎椰子油平底鍋料理:

    西班牙式蛋餅

    香煎扇貝與小松菜

    鹽麴炒鮮蝦與青江菜

    ◎椰子油宴客料理:

    泰式酸辣湯

    羅宋湯

    蛤蜊巧達湯

    ◎椰子油沙拉醬&沙拉:

    法式沙拉醬&綜合沙拉

    鱈魚子沙拉醬&馬鈴薯沙拉

    ◎跟椰子油最對味的調味料 

    ◎椰子油甜點料理:

    紅豆香蕉椰奶

    熱奶昔

    椰粉柿乾

    珍珠椰奶

    健康.醫學Q&A 74

    使用方法Q&A 77






    前言



      用椰子油改善阿茲海默症,每3人中超過1人有效,絕對值得一試!



      日本突然邁向超高齡化社會,導致罹患阿茲海默症的失智患者人數爆增,逐漸成為嚴重的社會問題。很遺憾地,阿茲海默症的原因迄今尚無法解明,因此現階段也尚未出現有效的治療藥物。就在這時候,我滯留美國的期間,邂逅了小兒科醫師瑪麗.紐波特(Mary T.Newport)女士所撰寫,椰子油可以有效改善阿茲海默症的著作。



      「椰子油這樣的油類為什麼能改善失智症呢?」剛開始我抱持著這樣半信半疑的心態,翻閱了這本書。



      紐波特醫師從其先生史蒂夫(Steve Newport)自從被診斷罹患年輕型阿茲海默症後,一直在蒐集新藥物的治療實驗資訊。有一天她獲悉生技創投公司Accela將中鏈脂肪酸為原料製成的新藥物,以阿茲海默症治療藥物之名向FDA(美國食品藥物管理局)提出認證申請的消息。



      紐波特醫師知道椰子油中富含中鏈脂肪酸,決定讓她的先生攝取椰子油,並且發現在食用的第一天開始,就能看出史蒂芬先生的失智症症狀獲得改善。



      中鏈脂肪酸會在肝臟分解出名為酮體的物質。就是這個「酮體」改善了失智症症狀。



      這到底是怎麼一回事呢?容我再詳細說明。阿茲海默症會導致腦神經細胞變性,無法正常使用能量來源的葡萄糖(血糖),而引發失智症狀。



      不過,因「缺氧」而停止運作的神經細胞能藉由另一項能量來源──「酮體」,再度恢復運作。

      

      中鏈脂肪酸屬於飽和脂肪酸。一說到飽和脂肪酸,大家都認為它是導致動脈硬化的惡質油脂。酮體也被視為是威脅糖尿病患者性命,引起「糖尿病酮酸血症」的兇手。然而,酮體源自植物的中鏈脂肪酸的代謝產物,其實是阿茲海默症患者及其家屬的救星。這項事實對於長年研究阿茲海默症的我來說是莫大的衝擊。



      本書將針對各位不太熟悉的中鏈脂肪酸、酮體,進行淺顯易懂的解說。接著還會介紹許多人較為陌生的椰子油特性和椰子油食譜。



      我深信,這本書一定能成為阿茲海默症患者,以及辛苦照顧患者的家屬們的救星。




    平成26年(2014年)1月

    順天堂大學研究所醫學研究科

    老化控制醫學客座教授

    白澤卓二




    其 他 著 作
    1. 椰子油對症健康事典:日本名醫學博士帶你「吃對」「用對」椰子油
    2. 白澤博士的阿茲海默症革命:搶救失智的大腦
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