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經典造型蛋糕裝飾

經典造型蛋糕裝飾

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9789865898434
何國熙
膳書房
2016年5月15日
140.00  元
HK$ 119
省下 $21
 
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ISBN:9789865898434
  • 叢書系列:烘焙屋系列
  • 規格:平裝 / 152頁 / 21 x 26 x 1.1 cm / 普通級
    烘焙屋系列


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕


















      好評如潮暢銷增訂版!重現蛋糕裝飾的精湛技巧。

      從繽紛可愛的杯裝造型,到立體裝飾,魔法烘焙達人教您最富創意的蛋糕裝飾藝術!  

      





    06蛋糕裝飾基本工具

    08蛋糕裝飾的基本組合

    10蛋糕裝飾的組合技巧

    14蛋糕裝飾的造型技巧

    15擠花裝飾技法

    18捏塑裝飾技法

    20巧克力裝飾技法

    ?

    Part1

    繽紛可愛!杯裝造型蛋糕

    26粉紅奶油獅

    29瑪爾濟斯

    32棉花羊咩咩

    34小花杯子蛋糕

    38迷你Q雪人

    40冷杉聖誕樹

    42超萌動物星球

    ?

    Part2

    創意童趣!造型蛋糕裝飾

    48瑞比粉雪兔

    52捲毛羊咩咩

    54皇冠猴子

    56小河豚

    56八爪章魚

    62森林小黑熊

    64粉紅飛天豬

    66淘氣小虎

    68懶懶熊

    72跳跳鳥

    74水手小企鵝

    76噗噗車

    78花木馬

    78魔幻馬車

    84哞哞小乳牛

    86長毛棕狗

    86大眼貓頭鷹

    92蕾絲小公主

    94巧克力茶壺

    97迷你小火鍋

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    Part3

    專屬限定!造型蛋糕裝飾

    104開心泡泡狗

    106夢幻蒙布朗

    108典雅玫瑰貴婦包

    110粉紅馨意

    112糖果聖誕樹

    114心花朵朵

    118情話藏心

    120巧克力莊園

    122濃情巧克力

    122巧克心鑽

    126深情獻禮

    128聖誕歌頌

    130松鼠檜木堡

    132水果珠寶盒

    134金色夢幻

    136流星花園

    138浪漫的祝福

    140春日舞繽紛

    144祥獅獻瑞

    147招財小熊

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    基礎的各式蛋糕製作

    24BASIC香草海綿杯子蛋糕

    46BASIC香草戚風蛋糕

    102BASIC巧克力慕斯蛋糕

    103BASIC覆盆子慕斯蛋糕

    ?

    100 COLUMN-口感十足裝飾物




    其 他 著 作
    1. 人氣大師的實用糕點烘焙課
    2. 杯子蛋糕裝飾魔法書
    3. 烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課
    4. 百變點心魅力無限
    5. 玩美創意蛋糕裝飾
    6. 精選人氣常溫蛋糕
    7. 65款手作經典蛋糕
    8. 一定要學會的72款餅乾
    9. 不一樣的手創餅乾:分享喜悅的甜心喜餅
    10. 手創造型蛋糕裝飾
    11. 方形模的60堂創意糕點課
    12. 一口吃人氣小點心
    13. 不一樣的起司蛋糕
    14. 超人氣餅乾完全收錄
    15. 超人氣餅乾完全收錄