庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
秘密花園
  • 定價93.00元
  • 8 折優惠:HK$74.4
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
高醣、低醣、生酮,怎麼吃才適合我?陳俊旭的終極實踐

高醣、低醣、生酮,怎麼吃才適合我?陳俊旭的終極實踐

庫存=2
將於1個工作天內出貨
9789869599382
陳俊旭
天下生活
2018年7月25日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789869599382
  • 叢書系列:健康人生
  • 規格:平裝 / 336頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    健康人生


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法

















      今天你生酮了嗎?

      在這波飲食革命中,你做對、吃對了嗎?

      自然醫學博士陳俊旭

      精研歐美各國著名研究並親身實踐

      簡潔明瞭的100個Q&A問答

      告訴你低醣、生酮飲食的正確觀念與執行方式

      不再被錯誤資訊牽著鼻子走,為身體找到正確之道



      ◆到底高醣、低醣、生酮飲食,有什麼差別?◆



      在這位自然醫學博士的認知裡,目前常見的「一般飲食其實就是高醣飲食」,鼓勵以澱粉為主食,搭配纖維與蛋白質。但其實除了澱粉含醣類不少,且料理烹煮菜餚會放糖,一般食品業者為求口感好賣也添加各種甜劑,使得一般人的飲食裡吃下不少的糖份。



      因應現代人靜態生活,消耗熱量太少,以致三高慢性病上身,「低醣飲食」把碳水化合物降到20%,提高蛋白質和油脂的攝取量,成為近十多年來的主流。



      最近幾年,從治療癲癇患者的療法,發現大量的油配上限制極低的糖份攝取(碳水化合物壓低到5%以下),另一種「低醣生酮飲食」可以改變體內胰島素作用,能夠減重以至於逐步邁向健康,開始在市面上被大眾談論。但陳俊旭博士發現其實有很多人的作法錯誤,更且以訛傳訛形成偏見,反而危害健康。他花費將近半年時間徹底親身實踐,將個人體驗加上歐美發展出來的學理寫成本書,帶大家了解,生酮和低醣、高醣飲食的差別,教你找到適合你的飲食法。



      【生酮迷思100答×專家親身實踐+特選12道生酮美食】

      「腰腹瘦、體脂降、血糖穩定、頭腦靈活、精神好」是生酮飲食的優點,但台灣第1位美國自然醫學博士陳俊旭,徹底親身實踐,並統整國際各家研究與學理後,大聲疾呼:「一定要做對!用正確觀念和方法執行,而且並非人人都適合生酮!」,要循序漸進執行低醣生酮,避免常犯的7大錯誤,解答100個生酮飲食常見迷思,若你想嘗試生酮,可無痛上手。



      100個迷思先例舉最常見的6項於下:

      ?我適合生酮飲食嗎?哪些人不適合生酮?

      ?生酮飲食為什麼會失敗?為什麼會有「生酮流感」?

      ?我應該少量多餐嗎?我需要喝防彈咖啡嗎?

      ?執行生酮飲食後,為何體重沒下降,反而越吃越胖?

      ?生酮飲食安全嗎?可以執行一輩子嗎?

      ?一定要執行、改變的生活習慣有哪些?



      ●到底哪些人適合生酮飲食?哪些人不適合?

      想要知道你是否可以採用生酮飲食,可以做以下的測驗表,若是符合越多下列狀況,你才可以嘗試低醣生酮飲食:



      1. 覺得自己胖,體脂肪超出「理想」範圍

      2. 想減肥,但嘗試過很多減肥法,效果都不佳

      3. 午餐後,會想睡覺

      4. 容易肚子餓,餓的時候會慌

      5. 家族長輩有人罹患糖尿病

      6. 思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退



      ●生酮飲食該怎麼吃?要如何確定自己真正「入酮」?

      營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環,不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉,但其實是要選擇優質油脂,並大幅降低各種碳水化合物的攝取,陳俊旭博士嚴格執行生酮飲食的營養佔比如下:



      碳水化合物<5%

      蛋白質=25%

      脂肪>70%




      陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後,要確實測量「血酮」與「尿酮」,找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素,執行中,一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質,以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素,避免副作用。



      ●生酮版台灣街頭美食,讓你享瘦不挨餓!

      生酮飲食有嚴格的飲食標準,陳俊旭博士親身實踐後,為了兼顧生酮標準與口腹之慾,精心針對台灣人的口味,研製7道台灣常見街頭美食,例如經典紅燒牛肉麵、海味蚵仔煎、療癒無骨鹽酥雞……只要用對食材,替換原本高醣的成分,執行生酮也能大啖美味!



    本書特色



      ◎100個生酮飲食答客問,快速解答你的疑惑&擔憂,便於自我評估。

      ◎由淺入深,介紹生酮飲食的優缺點、正確的執行方式。

      ◎執行生酮飲食也能享受美食!7道令人驚艷的台灣味食譜+5道可口小點心。

      ◎附上生酮食譜和一般料理的營養對照表,讓你清楚了解兩者差異。

      ◎附食物營養成分表,方便有意執行生酮飲食者,選擇適合食材。



    名人推薦



      【酮伴好評推薦】(依姓氏筆劃順序排列)

      壢新醫院影像醫學科主任 郭葉璘

      酮話-人妻護理師料理廚房創辦人 郭錦珊

      酮好創辦人 撒景賢

      謝旺穎親子診所院長 謝旺穎



      「很開心又有一位專家加入生酮飲食的革命,陳俊旭博士以親身體驗,再加上過去的養生保健基礎,讓大家輕鬆簡單地了解如何執行生酮飲食,以及其中要注意的細節,讓你生酮一次就上手。」──酮好創辦人 撒景賢

    ?


     





    推薦序 台灣非常需要在地化的低醣生酮飲食經驗談

    自序 低醣生酮飲食帶來的改變,很有感!



    開場白

    一句話介紹生酮飲食

    用陳博士的白話文來介紹生酮

    我對生酮飲食的終極看法

    不要一窩蜂



    第一部:我適合生酮飲食嗎?

    開始生酮飲食之前,先問自己適合生酮飲食嗎?

    什麼是生酮飲食?

    低醣飲食又是什麼?

    生酮飲食和一般飲食的差別?

    生酮飲食和低醣飲食有什麼差別?

    生酮飲食有什麼好處?

    生酮飲食適合我嗎?

    陳博士聊天室:一個靠生酮飲食治癒的腦瘤病例



    第二部:你生酮了嗎?

    為什麼這幾年歐美和台灣對生酮飲食這麼狂熱?

    為什麼很多醫師和營養師反對生酮飲食?

    傳統營養學幾個盲點

    生酮飲食曾經沒落,為什麼最近又流行起來?



    第三部:生酮飲食

    Part1 營養攝取

    到底要吃多少蛋白質?

    陳博士聊天室:如何計算理想體重?

    到底要吃多少脂肪?

    到底要吃多少碳水化合物?

    身上的肥肉從哪裡來的?



    Part2 執行重點

    生酮飲食該避開哪些食物?

    生酮飲食該吃哪些食物?

    怎麼計算食物比例?

    怎麼開始執行生酮飲食?

    淨碳水化合物

    陳博士聊天室:纖維真的沒有熱量嗎?

    BMR和TDEE準確嗎?

    外食時要怎樣避開生酮飲食的地雷?



    第四部:低醣生酮飲食Q&A

    生酮飲食的7大迷思

    為什麼會有生酮流感?

    我對牛奶過敏,可以吃奶油嗎?

    我需要喝防彈咖啡嗎?

    什麼原因造成生酮飲食失敗?

    我吃了生酮幾個月,為什麼精神沒有變好,甚至頭腦常常覺得空空的,又很想吃甜食?

    生酮飲食會讓肌肉流失嗎?

    為什麼我從生酮飲食轉成低醣飲食,就開始變胖?

    我吃了生酮飲食以後,就不容易餓,不像以前時間到就想吃東西,要不要照三餐進食呢?

    生酮飲食可以喝酒嗎?

    生酮飲食可以吃中藥嗎?

    素食者如何執行生酮飲食?

    為什麼剛開始生酮飲食,會有肩頸僵硬、頭痛的症狀?

    生酮飲食會使人便祕嗎?

    為什麼生酮飲食會讓壞膽固醇(LDL-c)與總膽固醇升高?

    我已經很瘦了,可以做生酮飲食嗎?

    生酮飲食因為碳水化合物攝取量極低,會不會造成營養不良?

    生酮飲食安全嗎?可以執行一輩子嗎?



    第五部:什麼是酮體?

    怎麼知道我的身體已經開始「生酮」?

    酮體有哪三種?

    陳博士聊天室:這些檢測儀可靠嗎?

    不想每天扎針,有沒有替代血酮檢驗的方法?

    陳博士聊天室:我的生酮檢驗順序

    什麼時間測酮體最好?

    人體為什麼可以使用葡萄糖、酮體這兩種熱量來源?



    第六部:酮症與酮酸中毒大不同

    什麼是酮症?

    為什麼會酮酸中毒?

    有胰島素在,酮體就不會亂飆

    一般人完全沒有酮酸中毒的風險嗎?

    如果有酮酸中毒的跡象,該如何處置?



    第七部:胰島素越高,腰腹越胖

    胰島素在生酮飲食扮演的角色

    陳博士聊天室:胰島素是儲存能量的荷爾蒙

    為什麼胰島素抗性越高,越需要生酮飲食

    為什麼會產生胰島素抗性?

    為什麼傳統減肥法注定復胖?



    第八部:不要害怕飽和脂肪

    吃飽和脂肪會導致心臟病、腦中風嗎?

    擺脫「脂肪恐懼症」!

    哪些天然油脂可多吃,哪些要少吃?



    第九部:為什麼傳統減肥法不容易成功?

    為什麼傳統減肥法注定失敗?

    為什麼越胖越吃個不停?

    陳博士聊天室:醫學史上第一個低醣飲食的紀錄

    減肥必勝的祕密武器,認識你的「肥胖荷爾蒙」

    陳博士的聊天室:放諸四海皆準的減肥必勝模型



    第十部:代謝型態

    你的良藥可能是別人的毒藥

    代謝型態和種族長久以來的飲食習慣有關

    從人種來看我適合哪一種飲食?



    第十一部:各種健康飲食型態

    到底什麼是低醣飲食?

    美國風行的低醣飲食

    生酮飲食和阿金飲食有何差異?

    原始人飲食法

    以前的人高醣飲食為什麼沒事?

    該吃什麼,要看身體的需求

    這麼多飲食方式,我到底適合哪一種?



    附錄

    (1)名詞解釋

    (2)台灣生酮飲食相關社群

    (3)陳俊旭博士的飲食歷程

    (4)食品營養成分資料

    (5)男女性蛋白質攝取的參考體重表

    (6)什麼是自然醫學?

    (7)參考文獻

    (8)特別收錄:台灣街頭美食生酮版食譜



    ※由於本書內容豐富,顧及網路閱讀篇幅,故部分章節項目僅選擇摘錄,完整內容請見實體書目。

    ?





    推薦序?? ?



    台灣非常需要在地化的低醣生酮飲食經驗談




      什麼是「生酮飲食」?我總是用一個很簡單的方式來解釋它。



      生酮飲食是一種產生酮體的飲食方式。而身體在什麼狀況下會產生酮體呢?就是在燃燒脂肪的狀況下。由此可知,這種飲食方式能讓身體燃燒脂肪,當燃燒自己儲存的脂肪時,自然產生瘦身效果。而這個附加的好處,這就是這兩年來,生酮飲食如此夯的原因了。



      許多人問,生酮飲食是一種特殊治療的飲食方式嗎?一般人是否不能隨意執行?



      我說,飲食方式不論治療與否,怎麼吃讓你精神好、沒煩惱,就怎麼吃,不是嗎?假設是一個人人說好,但執行後反而生病,沒有讓你神清氣爽的飲食方式,你還願意繼續吃下去嗎?



      在我的診所中,只要想要健康下半生的病人,我都建議執行生酮飲食,並提醒搭配足量的維生素及礦物質,將身體所需的原料及潤滑劑一次到位,才能達成細胞修復及恢復健康的終極目標。還有個不可忽略的小撇步,台灣人執行生酮飲食還需要注意根管治療以及填補汞齊(銀粉)的牙齒,將上述治療殘留在體內的毒素清除乾淨,才能避免執行生酮飲食後的不適應症。



      許多人覺得生酮飲食的效果十分吸引人,但畢竟顛覆了我們一直以米、麵為主食的觀念。甚至,提到少吃米飯及麵條,會讓很多人瞬間不知該吃什麼好了!於是澆熄了跨出第一步的勇氣。這種知易行難的落差,在我們成立「中華低醣生酮推廣協會」後,體會得更深:生酮飲食的推廣教育,居然這麼不簡單!



      猶記兩年多前,市面上的生酮飲食書籍、食譜,多譯自國外,書裡介紹的生活方式、飲食習慣、常用食材或多或少都與台灣民眾熟悉的常規有落差,這點著實困擾了多數想執行生酮飲食的酮伴們。



      幸運的是,陳俊旭博士以及康健出版的用心,讓這本書得以問市。陳俊旭博士以自身執行過後的經驗與觀察,搭配他長期在自然醫學領域的專業,琢磨出這一本屬於台灣人的生酮飲食書。過去我們只能學習外國人的經驗,而現在,你不但能找到屬於台灣人的生酮食譜,更可作為台灣在地的生酮飲食教科書;別再猶豫,如果你想第一次生酮就上手,就別錯過這本書!

    ?
    謝旺穎親子診所院長�謝旺穎醫師




    其 他 著 作
    1. 做對3件事,年輕20歲:陳俊旭博士的完全逆老聖經
    2. 吃錯了,當然會生病!:陳俊旭博士的健康飲食寶典(暢銷紀念版)
    3. 吃錯了,當然會生病!:陳俊旭博士的健康飲食寶典(5版)
    4. 健檢做完,然後呢?:從自然醫學觀點,拆解數字真相,掌握對症處方,找回健康!(3版)
    5. 過敏,原來可以根治!:陳俊旭博士的抗過敏寶典(4版)
    6. 吃錯了,當然會生病!2 發炎,並不是件壞事(五版)
    7. 不生病,「食」在很簡單:陳俊旭 吃錯了,當然會生病3健康食譜篇(3版)
    8. 做對3件事,年輕20歲:陳俊旭博士的完全逆老聖經
    9. 健檢出現紅字,然後呢?:從自然醫學博士觀點,拆解數字背後的健康真相(二版)
    10. 吃對了,永遠都健康!:台灣首位自然醫學醫師的「不生病」飲食法則,在家煮、出外吃都安心!(全新封面再上市)
    11. 健康,不是數字說了算:跟著陳俊旭博士拆解健檢紅字
    12. 吃錯了,當然會生病!:陳俊旭博士的健康飲食寶典(四版一刷)
    13. 不生病,「食」在很簡單:陳俊旭:吃錯了,當然會生病3健康食譜篇(二版)
    14. 吃錯了,當然會生病!2 發炎,並不是件壞事:陳俊旭博士的抗發炎.治百病寶典(附CD)(四版)
    15. 不生病,「食」在很簡單:陳俊旭:吃錯了,當然會生病3健康食譜篇
    16. 吃錯了,當然會生病! 2 發炎,並不是件壞事《回饋版》(附CD*1)
    17. 吃錯了,當然會生病!2 發炎,並不是件壞事,但發炎失控卻是百病之源
    18. 過敏,原來可以根治!:陳俊旭博士的抗過敏寶典
    19. 怎麼吃,也毒不了我!--陳俊旭博士的阻毒、解毒、排毒私房秘笈
    20. pH7.2 解開你的體質密碼
    21. 小心流感-啟動防疫聖戰
    22. 「吃錯了,當然會生病! 陳俊旭醫師的健康飲食寶典」回饋版 書+CD(三版)
    23. 吃錯了,當然會生病!:陳俊旭醫師的健康飲食寶典