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方太的美食回憶

方太的美食回憶

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9789888547968
方任利莎
天地圖書
2019年8月26日
147.00  元
HK$ 132.3
省下 $14.7
 
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ISBN:9789888547968
  • 規格:平裝 / 144頁 / 17 x 24 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:香港


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜











      往事如煙,煙會散,滋味留於心。



      方太是著名烹飪老師和電視節目主持,曾出版無數食譜和飲食雜誌。她的美味家常菜陪伴?許多人成長,親切的主婦形象更是香港人心中的集體回憶。



      在本書中方太分享舊日生活片段和當中的心路歷程,以及多年前品嚐過而至今難忘的好味道,滿載懷念和感慨,也與讀者一同感受老上海風情。書中附有的二十四個相關食譜,用現代的材料重現昔日風味,有興趣的讀者也可以如方太一樣,以手藝為家人帶來歡樂和口福,讓所有人留存美好的記憶。



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    自序 3

    難忘玉蘭花大宅 附食譜:桂花甜糕? 8

    人生也像變魔術 附食譜:青魚肚窩 14

    四、五十年代的媽姐 附食譜:紅姐的咕嚕肉 22

    棉拖鞋與麵拖蟹 附食譜:麵拖蟹? 28

    大閘蟹的魅力 34

    父親的「和蕃菜」 附食譜:京?燜鴨? 38

    初做烹飪老師 附食譜:川味茄子、酒釀大蝦? 46

    售賣千里香的外江佬 附食譜:毛豆蒸千里香、雪菜炒如意菜? 54

    亭子間的嫂嫂 附食譜:咖喱肉片洋山芋 64

    饒有生活情趣的生母 附食譜:濃湯鴨麵? 70

    懂得享福的第二位母親 附食譜:翡翠白玉、素燒豆腐、素燒鴨 76

    小上海的醉大轉彎 附食譜:酒香大轉彎 88

    巧手心思話餛飩 附食譜:糖醋煎餛飩? 94

    我敬重的黃清標師傅 附食譜:腿蓉素方? 100

    南京的風雞 附食譜:新潮風雞、蝦醬雞? 106

    南京的雁來菌 附食譜:仿雁來菌? 116

    太后的合桃酪 附食譜:紅棗合桃酪? 122

    表嫂的酒香東坡肉 附食譜:南乳汁炒百頁? 128

    說湯 附食譜:芙蓉豆腐羹? 134

    豐儉隨人的魚 附食譜:五彩桂魚? 140



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    其 他 著 作
    1. 方太味遊亞洲(中英對照)
    2. 方太味遊亞洲(中英對照)
    3. 方太的滋味人生(中英對照)
    4. 方太的滋味人生
    5. 方太家的味道
    6. 方太私房筆記-健康好滋味
    7. 方太私房筆記--卅元煮靚餸
    8. 回味下飯菜(中英對照)
    9. 團圓盛宴(第二版)(中英對照)
    10. 團圓盛宴(第二版)(中英對照)
    11. 你的看家菜(中英對照) Dishes of Your Home
    12. 福氣圓滿家常菜
    13. 方太私房筆記--20分鐘家常菜
    14. 方太私房筆記--易學中式甜品
    15. 團圓盛宴
    16. 方太私房筆記--慳家滋補
    17. 方太私房筆記--天然素滋味
    18. 生命裡的家常便飯:方任利莎的甜酸苦辣
    19. 在家宴客50招(中英對照)
    20. 粥粉麵飯與靚湯
    21. 經濟家庭套餐
    22. 兩菜一湯精選(1)
    23. 方太食譜之四季煲煲好
    24. 點評金庸之──江湖手冊
    25. 方太快趣食譜(三)之家常菜
    26. 方太食譜之知慳識儉菜式
    27. 方太教你煲靚湯 原著書名: Lovely Soup Recipes
    28. 方太食譜之小本經營菜式
    29. 方太入廚錦囊 原著書名: Lisa Yam’s World of Home Cooking
    30. 方太單身貴族
    31. 方太保健食譜之低膽固醇美食
    32. 方太食譜之粥麵飯
    33. 方太食譜之微波爐
    34. 方太食譜之步步糕陞
    35. 方太食譜之健康素食﹙二﹚
    36. 方太食譜之魚蝦蟹
    37. 方太食譜之糕餅點
    38. 方太食譜之甜品篇
    39. 方太食譜之喜蝦大笑
    40. 方太食譜之豐衣粥食
    41. 方太食譜之豐衣粥食
    42. 方太套餐食譜之三式套餐
    43. 方太食譜之水煮美食
    44. 方太食譜之湯與羹
    45. 方太快趣食譜﹙二﹚之宴客菜
    46. 方太套餐食譜之愛的食譜
    47. 方太保健食譜之減肥美食
    48. 方太食譜之雞鴨鵝
    49. 方太家庭美食(CD-ROM附家庭美食錦囊一冊)
    50. 方太食譜之開胃美食
    51. 三文魚
    52. 方太食譜之簡易微波爐
    53. 方太烹飪世界第二輯(家庭烹飪精粹) (共4冊)
    54. 巧手主婦招牌菜(精)
    55. 款款精家常小菜 原著書名: Great Family - Style Recipes
    56. 營養及滋補佳品 原著書名: Eat For Nourishment
    57. 方太保健食譜之孕婦美食
    58. 方太兒童食譜
    59. 中國南北家鄉菜 原著書名: Chinese Regional Cooking : South & North
    60. 海鮮海味美食譜 原著書名: The Classic Seafood Cookbook
    61. 世界風味家常菜 原著書名: International Homemade Dishes
    62. 色香味蔬果素菜 原著書名: Appetizing Fruit & Vegetable Cooking
    63. 方太食譜之花果菜
    64. 方太食譜之上海風味
    65. 方太精打細算食譜﹙二﹚
    66. 方太西菜食譜之扒類
    67. 方太精打細算食譜
    68. 方太食譜之健康素食
    69. 方太保健食譜之滋補美食
    70. 方太保健食譜之糖尿病食譜
    71. 方太食譜之摩登素食
    72. 方太西菜食譜之海鮮
    73. 方太食譜之微波爐(二)
    74. 方太食譜之鮮果譜
    75. 三步煮好(食送)(中英對照)
    76. 平靚煮一餐(中英對照)
    77. 輕鬆煲靚湯(中英對照)
    78. 快趣煮餐飯(中英對照)
    79. 巧手煮幾味(中英對照)
    80. 方太食譜之豐衣粥食
    81. 方太新年易發食譜
    82. 方太每周平靚正食譜(三)
    83. 方太食譜之一煮兩得
    84. 方太麵麵俱全食譜
    85. 方太三十分鐘靚湯羹食譜
    86. 方太三十元開飯食譜
    87. 方太簡易賀年糕點
    88. 方太每周平靚正食譜(六)
    89. 方太每周平靚正食譜(五)
    90. 方太每周平靚正食譜(四)
    91. 方太每周平靚正食譜(二)
    92. 方太每周平靚正食譜(一)
    93. 方太食譜之無糖美食
    94. 方太食譜之富貴有魚