前言 斷食減醣，幫我瘦下10公斤！不復胖！

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序章 不用重訓，減醣就能瘦

六十九歲的我，仍保持二十多歲的體態

「糙米魚菜食」反而讓肥肚、糖尿病找上門！

減醣是維持纖瘦體型與健康的不二法門

不運動快速瘦肚，最健康的飲食法

【COLUMN】 「飯後高血糖」很可怕嗎？

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第1章 一日兩餐，快速瘦肚！

不吃早餐，一日兩餐燃燒體脂肪

我的斷食減醣一週菜單

可以大口吃肉，日日享受小酌樂趣

一日兩餐很輕鬆？ 推薦你一日一餐

若醣類攝取過多，一日兩餐也很危險

兒童也能用減醣一日兩餐

兒童採減醣飲食，成績大進步

一日三餐不是健康的飲食方式

什麼時候變成一日三餐？

【COLUMN】 「血糖忽高忽低」很可怕嗎？?

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第2章 大幅剷除內臟脂肪

只要少吃「醣類」就可以

少吃米飯、麵包、薯類和餅乾糕點

不用限制熱量，吃到飽也OK

熱量要攝取多少才好？

「蛋白質」怎麼吃？

「脂肪」怎麼吃？

斷食＋減醣，讓我常保健康與好體態

成效不同的三種減醣飲食

配菜、甜點，怎麼吃？

當心「不小心吃進去」的醣類！

「百分百純果汁、蔬菜汁」很危險！

減醣可以喝酒嗎？

斷食減醣的「十個訣竅」

【COLUMN】? 「血糖忽高忽低」很可怕嗎？?

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第3章 這樣吃，快速減脂！

日式料理這樣吃

日式洋食店這樣吃

漢堡店也沒問題

牛丼店也沒問題

自助式餐廳容易減醣

家庭餐廳也能輕鬆減醣

超商熟食聰明搭配

「即食雞胸肉」、「超商關東煮」是有力盟友

燒肉、中華料理這樣吃

串燒店、居酒屋的推薦菜色

自己煮的話，火鍋是好選擇

【COLUMN】 可怕的「高胰島素血症」

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第4章 攝取脂肪不等於變胖

體脂肪囤積的來源是「醣類」

攝取「脂肪」不等於會增加體脂

第一要務是減下「內臟脂肪」！

內臟脂肪會增加壞荷爾蒙

「中年後」容易增加內臟脂肪

內臟脂肪多的「蘋果型肥胖」更容易患病

剷除內臟脂肪不是靠少吃脂肪，而是靠減醣

【COLUMN】 用「科學」證實醣的可怕?

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第5章 醣類並非必需營養素

醣類（葡萄糖）體內可自行合成

打造易燃脂的身體

「酮體很危險」是漫天大謊

可以大口吃肉

吃很多蛋也OK

水果的果糖對人體有害

吃水果易胖

飲料的「高果糖玉米糖漿」是劇毒

少量「人工甜味劑」沒問題

「感冒就吃稀飯」是錯誤觀念

「逆流性食道炎」可靠減醣根治

運動員減醣，運動表現好

「運動飲料防中暑」是錯誤觀念

小心可能致死的「寶特瓶症候群」

鹽分也不是攝取愈少愈好

醣類攝取過多，小心高血壓！

【COLUMN】 用「科學」證實醣的可怕?

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第6章 有效擊退「醣類病」

醣類攝取過多，引來生活習慣病

「糖化」是「醣類病」的源頭

「氧化逆境」也是「醣類病」的源頭

增加體內的「抗氧化酵素」

生活習慣病型癌症也是「醣類病」

「因紐特人的悲劇」教我們的事

「醣類病」引發糖尿病併發症

蛀牙與牙周病也是「醣類病」

不吃醣類的舊石器時代沒有蛀牙問題

骨質疏鬆症也是「醣類病」

心臟病和腦中風也是「醣類病」

失智症也是「醣類病」

白內障也是「醣類病」

【COLUMN】了不起的「科學根據」?

【COLUMN】了不起的「科學根據」?

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後記 全球趨勢，防萬病於未然的減醣飲食！

前言



斷食減醣，幫我瘦下10公斤！不復胖！

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　　你肚子上也有一圈怎麼也減不掉的游泳圈跟小肚子嗎？囤積在人體內的體脂肪大致分為「皮下脂肪」與「內臟脂肪」。簡單來說就是這樣：



　　● 捏得到的脂肪＝皮下脂肪

　　● 捏不到的脂肪＝內臟脂肪



　　想快速瘦肚，該著重的是造成肚子凸出的內臟脂肪。

　　若以存錢來比喻這兩種脂肪，就是這樣：



　　● 皮下脂肪＝無法輕易提領的「定存」

　　● 內臟脂肪＝可立即取出的「存錢筒」



　　可立即剷除的內臟脂肪才是腹部緊實的關鍵。

　　那麼，為了腹部緊實，要怎麼剷除內臟脂肪呢？

　　「當然是運動囉！……但是，要我運動根本是要我的命！」

　　你可能馬上出現了這個想法。



　　不想運動也沒關係。我要介紹的方法，是即將邁入七十大關的我，體重仍跟二十多歲時一樣的重要飲食法。不需要限制熱量餓到頭昏眼花。不僅能吃飽，也不用肌肉訓練或慢跑。



　　採用減醣，搭配一日兩餐的「間歇性斷食」，第一週就能大幅減少兩∼三公斤。這個「斷食減醣」，因為能填飽肚子和心靈，可長久持續，不會有挫敗感，哪天你就會發現原本的大腹便便變成小蠻腰，不知不覺告別了肚子那圈肥肉，還一直保持不復胖！