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　　經典必學
　　北部滷肉飯、南部滷肉飯、瓜仔肉燥飯、素瓜仔肉燥飯、香菇滷肉飯…

　　變化創意
　　魚香肉燥飯、高麗菜肉燥飯、筍丁滷肉   ...更多

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　　◎爆紅海鮮煎餅篇
　　海鮮煎餅、韓式海鮮煎餅、三鮮煎餅、月亮蝦餅、鮪魚煎餅、蟹肉煎餅、麵煎文字燒…

　　◎流行蔬菜煎餅篇
　　蔬菜煎餅、高麗菜培根煎   ...更多

　　現泡鮮茶
　　泡沫檸檬紅茶、仙草紅茶、漂浮紅茶、柚香紅茶、蜜桃紅茶、拿鐵紅茶、奶霜綠茶、百香綠茶、8冰綠、烏龍奶綠、蘇打綠茶、冰青茶、多多綠茶、梅子綠茶、百香果Q茶、炭焙烏龍、白桃烏龍…   ...更多

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　　熱呼呼的白飯搭配上喜愛的配料，就是一道簡單又能吃飽的方便丼飯了。丼飯在台灣也稱之為蓋飯、拌飯，丼飯在日本是相當普遍的大眾料理，特色就是能夠快速又方便的食用，後來放在飯上的配料越來越多變、也越來越精緻豐富，除了日本本地之外，在許多國家   ...更多

　　◎魚片料理篇
　　喜歡吃海鮮的老饕最怕遇到多刺的魚，去刺的一片式魚片料理，料理簡單方便，適合短時間烹調，只要運用點創意再搭配其它豐富的季節蔬菜或食材，在家也能品嘗營養又鮮美的海鮮料理。<   ...更多

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　　◎人氣蒸煮家常菜
　　清蒸、水煮家常菜，清爽好吃、易學易做、失敗率極低，是餐桌上不可或缺的開胃好幫手。本篇嚴選40道台灣人最愛的經典菜色，豐富你的餐桌與健康。
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　　平常做菜總是費時又費力，又常煩惱不知道該煮些什麼嗎？上班上課了一整天，回家都已經飢腸轆轆了，還得為了要張羅晚餐而把自己搞得手忙腳亂？

　　不想餐餐吃外食但又覺得自己做菜又累又麻煩？其實做菜並沒有想像中困難，   ...更多

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　　好吃開胃的美味料理，其實也可以很簡單！只要食材新鮮，就算只用水煮，搭配特調醬汁，就可以變化出各種精彩絕倫的經典好菜！

　　水煮料理雖然只是簡單到只要用滾水汆燙至熟就可以了，但要煮出超級美味還是有一點點小小的   ...更多

　　土司是很常見又普遍的食材，即使是直接吃或抹奶油、果醬、烤一烤都很好吃，其簡單方便的料理法，更是成為許多忙碌上班族的早餐首選。土司雖然購買方便，但是很少有零售一、兩片，常常一買就一整條，家裡人少很容易吃膩而且吃不完。除了常見的抹上果醬   ...更多

　　◎電鍋好料理
　　出門在外，有台萬用的電鍋就能搞定三餐，無論蒸、煮、滷、燉，省去顧爐火時間，輕鬆一按就能做出家常菜好料理，不用煩腦外食要吃甚麼，讓你真正當個單身貴族。
　　
　　◎烤箱創意菜
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　　◎必學家常菜
　　豆豉排骨、客家小炒、椒麻雞、紅酒牛肉…這些人氣家常菜，不用炒鍋電鍋，步驟簡單、無油煙，一台烤箱就搞定。
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　　◎經典肉類篇 ...更多

　　本書內容簡述：
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　　經典必學燉飯
　　西班牙海鮮燉飯、瓦倫西亞紅花飯、奶油鮭魚燉飯、青醬海鮮燉飯、干貝蝦仁燉飯
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　　喝湯，是一種習慣，也是一種享受。餐前來碗湯，暖胃養生又健康；餐間喝口清湯，去油解膩除餘味，品嚐下道菜更有滋味；餐後喝碗甜湯，讓整桌的山珍海味，更有個完美的幸福滿足。

　　想要煮一鍋美味十足、香氣四溢的好喝湯   ...更多

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　　◎?? ?最受歡迎辦桌菜
　　利用電鍋做菜方便又簡單，許多經典的家常菜只要善用巧思做點變化，也能變身豐盛的辦桌電鍋菜。

　　◎?? ?經典肉類料理篇 ...更多

　　Part1—20大冬天最受歡迎料理
　　三杯雞、麻油雞、藥燉排骨、燒酒蝦、麻油腰子、酒釀蛋、九層塔煎蛋、薑母鴨、當歸鴨、當歸黃耆虱目魚湯…

　　part2—熱火   ...更多

　　◎經典基礎高湯　　
　　美味的高湯，是廚房的秘密法寶，尤其是濃縮食材精華的高湯，無論是煮湯、炒菜、煮麵粥，馬上變身頂級美味。
　　
　　◎排隊火鍋   ...更多

　　忙碌了一天，輕鬆在家吃個晚餐，是許多人一天中最簡單幸福的事。外食雖然方便，但是卻不見得衛生健康。為了健康和飲食均衡，不如自己動手做晚餐吧！

　　但許多人家裡人少，常常不知道該怎麼煮，煮多了怕浪費，份量太少又   ...更多

　　最受歡迎家常菜
　　蔥燒獅子頭、蠔油牛肉、紅燒魚、麻婆豆腐、菜脯蛋…46道人氣家常菜，最熟悉難忘的好味道。

　　3步驟簡單快炒
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　　[包子]
　　基礎麵糰與五種口味變化麵糰
　　如何桿出美味包子皮、包出可口包子型、蒸出香Q鬆軟的包子
　　鮮肉包、素菜粉絲包、竹筍鮮肉包、川味麻辣肉包、高麗菜乾包、瓜仔肉包、牛肉   ...更多

　　家常祕方--
　　經典吮指炸雞
　　炸雞腿、轟炸雞排、香炸雞翅、卡拉炸雞塊…經典家常私房美味，掌握訣竅，就能輕鬆成為炸物高手。

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　　素食麵料理篇
　　拌麵×炒麵×義大利麵×湯麵×餃子
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　　素食飯料理篇
　　拌飯×炒飯×燴飯×炊飯×燉飯×粥品 ...更多

　　家常養生
　　麻油雞、巴西蘑菇木耳雞、芫荽燉土雞、茶樹菇鴨肉煲、薑絲豬腰、黃豆燉豬蹄、酒香豬蹄、花生冬菇燉牛肉、蘿蔔牛肉煲、香菇蘿蔔牛肉湯、桂圓銀耳燉牛肉、柿餅煲羊肉、木瓜燉羊肉、酒釀蒸鮮魚、黃豆煨鯽魚   ...更多

　　「輕食」一說，最早是從歐洲而來的。在法國，午餐的「Lunch」正具有輕食的意味；此外，常被解釋為餐飲店中快速、簡單食物的「Snack」，也是輕食的代表字眼之一。所以說，輕食廣面的涵義是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物。
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　　肉類×烤箱
　　照燒烤雞腿、辣烤雞翅、BBQ豬肋排、蒜香烤里肌、碳烤牛排、焗烤咖哩牛肉…

　　海鮮×烤箱
　　味噌烤鱈魚、鹽烤鮭魚   ...更多

　　許多人覺得做菜耗時又耗力，不喜歡在家開伙，因為想做出一桌美味佳餚，往往需要耗費一兩個小時，需要清潔的鍋碗瓢盆之多更是讓人想到就提不起勁。但是時常外食不僅營養容易不均衡，更有衛生上的疑慮。其實不妨試著做些不同的料理變化，只煮一鍋就搞定   ...更多

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　　本書收錄近180種方便早餐，有傳統中式早餐，像是粥、燒餅，也有西式土司、三明治、日式飯糰、歐式早午餐等，都不用花很多時間就能完成，可以吃得滿足，又能每天變化不同口味！下次不要再說沒時間做早餐了，每天跟著本書一起做一道豐盛美味的方便早   ...更多

　　下班後每天都要因為準備一桌晚餐菜，而花很多時間感到煩惱嗎?做菜最怕的就是費時又費工，其實只要用對煮菜方法，善用烹飪工具，運用多樣的食材，事先備好配料，料理其實也可以簡單、美味又快速。

　　本書以輕鬆做家常菜   ...更多

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　　用電鍋做甜點篇

　　傳統中式米製與粉製糕點
　　古早味米製黑糖發糕、黑糖糕、九層糕、紅豆鬆糕…

　　經典異國與變化風味糕點
　　蒸蛋糕、布   ...更多

　　年節家族聚餐、周末家庭日，想要大顯身手端出好吃又有派頭的功夫菜，最怕耗時又手工繁複，隨手弄點簡單一點的家常菜，卻又怕吃的不豐盛。到底要怎樣才能輕鬆端出一桌體面澎派的聚餐菜，卻又不必把自己弄得手忙腳亂?答案很簡單：用電鍋料理就對了！<   ...更多

　　天氣熱來杯冷飲總是最能快速消暑，台灣的特色飲品相當多樣化，不論是現打果汁或是手搖茶、風靡國外的珍珠奶茶、美味的冰沙等，都是炎炎夏日最熱賣的飲料品項。雖然市售茶飲購買方便，卻也隱藏著讓人對於衛生和原料成分的疑慮。除了衛生問題，過多的添   ...更多

　　結束忙碌的一天，輕鬆在家吃個晚餐，是每個家庭都很渴望的簡單幸福!但面對琳瑯滿目的菜色，要怎樣搭配才能吃得健康、滿足與營養均衡，相信是最令雙薪家庭大傷腦筋的事。
　　
　　其實，做晚餐或假日聚餐，只要掌握幾個簡   ...更多

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　　人氣炊飯煲飯
　　掌握訣竅，善用食材，無論是山珍還是海味，台式還是港式，經典的人氣炊飯煲飯，每一口都有驚奇的喜悅，大大的滿足…
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　　超簡單的懶人菜飯 ...更多

　　清爽美味的涼麵，總是夏日食慾不振時最常被作為餐點選擇的麵食料理。運用冰涼的麵條，淋上清爽開胃的醬汁，再搭配上新鮮清脆的蔬果、肉類或海鮮，五顏六色的擺盤，光用看的就很有食慾。涼麵的作法很簡單，從煮麵到調醬，沒有複雜麻煩的備料程序，幾乎   ...更多

　　本書內容簡述：

　　早餐超簡單蛋料理
　　荷包蛋、太陽蛋、蔥花蛋、水煮蛋、水波蛋、溫泉蛋、美式炒蛋…
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　　午餐帶便當蛋料理 ...更多

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　　天氣一轉熱就容易沒胃口，太熱的食物不僅吃不下，又容易上火。這個時候不妨做些清爽又夠味的菜色，不但消暑而且下飯。清蒸、涼拌和水煮可以說是夏日最受歡迎的烹調方式，選用新鮮食材、以少油的方式烹調出美味料理，再搭配最適當的調味比例，好菜輕鬆   ...更多

本書特色

　　炎炎夏日裡，不知該吃些什麼才能真正開胃又下飯嗎？

　　台灣人最愛的下飯快炒菜不能少，還有香辣帶勁的開胃料理，絕對可以讓人在夏天裡多吃上一碗飯。
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　　3步驟涼拌菜
　　涼拌茄子、雞絲拉皮、麻醬肉片、麻油小黃瓜、涼拌蝦仁、蒜味鮮蚵…

　　3步驟電鍋菜
　　瓜仔肉、滑   ...更多

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　　炎熱的天氣或是悶熱令人不適的天氣最適合來盤涼拌菜。涼拌菜的食材大多簡單容易取得，做起來也輕鬆方便，因此總是廣受歡迎。清爽的涼拌菜也很適合追求無油煙料理、想吃得清爽無負擔的人食用。

　　雖然涼拌菜的作法簡單，   ...更多

　　一般人對輕食的定義感到模糊不解，輕食最初其實是指「少量但是具有飽足感」的食物，甚至是指低熱量、低脂的食物，所以也常讓人覺得輕食就是「吃不飽」的代名詞。其實現今的輕食主義，早已廣泛的認定是在日常的飲食當中，多選用天然、有肉有蔬菜營養均   ...更多

　　一鍋燉滷
　　燉滷一鍋料理，不管是拌飯還是拌麵，一餐就能輕鬆搞定。
　　紅燒肉丸、和風水果燉肉、香濃起司牛奶燉肉、紅酒蘑菇燒牛肉、牛肉咖哩飯、馬鈴薯燉牛肉、紅燒牛肉…

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重點訴求

　　肉類料理的烹調方式變化多，不論是炒、炸、滷、燉、蒸、煮…，都能呈現出不同的風味。一般家庭除了吃素的特殊理由，餐桌上至少會有一兩道下飯的肉類家常菜，甚至會多做一些份量來帶便當，隔餐   ...更多

　　現代交通、資訊發達，地球村早已不是一個遙不可及的概念，隨著文化頻繁地交流，其中相當重要的一環便是飲食，隨著各地區的土壤、氣候、習俗、以及許多民情進而發展出多樣的地方特色飲食，好比我們一般提到泰式料理，便會聯想到酸辣的口感，一般緯度較   ...更多

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　　現代飲食雖然方便，但仍有許多人為了把關自己和家人的飲食安全，即使上了一整天的班，回家後仍堅持要自己下廚才吃得安心，但下班後還要洗菜做飯，隨隨便便就要一個小時起跳，不僅吃飯時間晚，也十分耗費精神，所以為了讓辛苦的上班族準備晚餐更便利，   ...更多

　　粉漿料理可以說是用途極廣、方便又變化最多美食，但是廚房粉漿總類不僅多，而且用途極廣，林林總總的粉類總是讓人搞不清楚用法，究竟要炸出速食店香脆美味的炸雞需要用什麼炸粉？而鬆軟可口的鬆餅、車輪餅又是用什麼粉調出的粉漿？什麼粉漿適合用煎的   ...更多

　　低卡健康蔬菜湯
　　營養師推薦低卡蔬菜湯，飽足無負擔！

　　輕鬆電鍋蔬菜煲湯
　　用電鍋不用看火，蔬果全部丟進去，   ...更多

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　　還在為了煮一桌豐盛的料理而在廚房揮汗如雨嗎？外食方便卻不見得營養均衡健康，但是自己做菜最怕麻煩，料理時間一拉長不僅煮的人累，也壞了大家的興致。雖然不想餐餐都太費神費力，但卻也不想馬馬虎虎端不上檯面。

　　想   ...更多

　　寒冷的天裡，在家吃著熱騰騰的火鍋是件再享受不過的事。也許有些人覺得花點錢上館子吃就好，但其實在家煮火鍋，花同樣的價錢和少少的時間，卻可以擁有更輕鬆的用餐氛圍。誰說在家煮火鍋很麻煩，書中從最基礎火鍋湯底製作開始，讓你學會用最簡易的方法   ...更多

　　中式麵食的種類可以說是五花八門：柔軟的包子、紮實的饅頭、皮薄餡多的餡餅、口味多變的餃子、香酥美味的煎餅、Q彈有勁的手工麵條等等……

　　本書除了要教大家最常使用的麵糰與麵糊，還收錄了台灣人最愛的超人氣中式麵   ...更多

　　雞肉是台灣人最常吃的料理，更是家常不可或缺的美味菜餚，例如逢年過節時，最常吃的就是油雞、烤雞、醉雞等等；平時料理則是像三杯雞、白斬雞、咖哩雞等等；而去餐廳或外食族也常會吃到左宗棠雞、蔥油雞、椒麻雞等等，這些利用雞肉去烹調的料理，總是   ...更多

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　　身處在幾乎把時間貢獻給工作的環境中，往往下班回家都已經疲憊不堪，提不起勁再為自己下廚做飯的結果，就是只能當個既花錢又吃得不健康的外食族，但又無可奈何。畢竟真的要自己做飯，即使再簡單準備幾道菜也要花掉不少時間。

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　　傳統滷肉燥、北部滷肉、南部滷肉、手切滷肉、香蔥肉燥、瓜仔肉燥、白瓜仔肉燥、香菇赤肉、香菇滷肉燥、中式炸醬、八寶炸醬、辣味炸醬、紅蔥滷肉燥、蒜香肉醬、五香肉醬、五香豬皮肉燥、蔥油肉燥、香蔥肉燥醬、蔥香肉燥、蔥燒肉燥、紹子醬、紹子豆腐醬   ...更多

　　聚餐時除了端出拿手的好菜，多少也希望能做些不一樣的料理，但是一般宴客菜給人的感覺很困難，大部分都是些功夫菜，自己在家做不是耗費時間就是技巧、火候難以掌控，到底要怎麼做才能端出一桌體面的菜，但又不必把自己搞得灰頭土臉、手忙腳亂？就讓大   ...更多

　　炎炎夏日，胃口隨著那悶熱的熱氣，一併蒸發到大氣層去了嗎？

　　在廚房煮菜煮出了一身汗，端上桌家人吃了也一身汗，更不用說家中除了冷氣房之外，處處瀰漫的炎熱的暑氣。其實，除了一般家常的涼拌菜，還是有許多烹調方式   ...更多

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　　忙碌了一天，通常只有晚餐是家人、親友能聚在一起用餐的時間，所以大部分的人向來最重視晚餐，悠閒的晚餐時間準備的菜色通常也會比早餐或午餐更豐富、更有時間自己下廚。而如何變化菜色來滿足全家人的胃，或是假日在親朋好友小聚時刻，能夠輕鬆端出幾   ...更多

　　涼拌菜的作法簡單，不僅清爽不油膩，而且少了油煙和繁複的步驟，讓做菜變得輕鬆又優雅。不論是什麼時間或季節，都很適合吃涼拌菜，也因此涼拌菜總是大受歡迎。本書要為讀者們網羅各式經典又開胃的涼拌菜，包括常見的涼拌蔬菜、鮮美彈牙的涼拌海鮮，還   ...更多

　　飯糰篇
　　泡菜燒肉飯糰、鹽烤鮭魚飯糰、玉米鮪魚飯糰、蟹肉沙拉飯糰、蒲燒鰻飯糰…

　　壽司篇
　　花壽司、台式壽司、豆皮壽司… ...更多

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　　大家對滷肉的即定印象就是一定要用沙鍋小火慢燉才好吃，其實電鍋就非常適合做滷味，因為電鍋在烹煮的過程中溫度不易散失，只要花少許時間就可以把肉燉得又軟又爛。而且全程不用顧著爐火，只要將肉類、配料、調味料放入鍋中後，就可以簡單輕鬆搞定一鍋   ...更多

　　現今忙碌的生活讓外食逐漸取代下廚，但外食不僅不營養又傷荷包，精打細算後還是自己帶便當最划算。但是便當加熱後容易感到口感軟爛，顏色不好看，自然降低食慾，且菜色變化也不大。

　　本書教讀者如何輕鬆快速做出好吃便   ...更多

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　　天氣轉熱選擇吃涼爽開胃菜就對了！集健康、美麗和便利等眾多優點的涼菜，是炎炎夏日裡品嚐美食又無負擔的大好選擇。將單一或多樣食材利用汆燙混合後，添加適量的調味料拌勻，可適時保留食物的營養素，在製作涼菜的食材也可選擇含大量纖維的蔬菜為主，   ...更多

　　【豬排雞排的醃料與炸粉完美比例大公開】

　　雞排＆豬排一直是人氣居高不下、老少咸宜的平價美食，尤其是   ...更多

　　【家常蛋料理簡單又美味】

　　蛋是一般家庭冰箱裡都一定會有的   ...更多

　　【麵糰與麵糊詳細圖解讓你一學就會】

　　本書收錄中式點心中最   ...更多

本書特色

　　鮮魚含豐富的蛋白質、DHA等營養，也比豬肉、牛肉等紅肉的熱量低，越來越多人為了健康，改吃魚、雞等白肉。只是，魚雖然美味、營養價值高，但是也有許多人因為不愛魚腥味，甚至是   ...更多

　　【一台烤箱變出一桌豐盛家常菜】

　　家裡有台烤箱但總是只拿來烤西點麵包、烤吐司點心嗎？許多人家中雖然有烤   ...更多

　　吃東西老覺得少一味嗎？
　　把餐廳裡好吃的湯頭和醬料密技通通學回家嗎？ ...更多

　　【輕輕鬆鬆做家常菜】

　　如果您對於自己的廚藝缺乏信心，本書就是專為您而設計。書中的每一道食譜，都不需要   ...更多

　　自己做 有效又安心！

　　喝雞湯、雞精是最簡單又可以快速補充   ...更多

　　聚餐或宴客時除了端出拿手的好菜時，也希望做些不一樣的料理，但是一般宴客菜給人的感覺似乎都是些功夫菜，製作上不是耗費時間就是技巧、火候難以掌控，到底要怎麼做才能端出一桌體面的菜，但又不必把自己搞得灰頭土臉、手忙腳亂？就讓大廚一個步驟一個步驟教你。
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　　【不用怕學不會做菜】

　　許多人喜愛做菜，但總是學不到竅門不得其門而入，做菜其實   ...更多

　　【少油更健康 美味更加倍！】

　　天然健康的飲食越來越受到重視，少油的烹調法正開   ...更多

　　【合菜是最經濟實惠的聚餐好料理】

　　一般的合菜餐廳，會供應50道以上不同的菜色   ...更多

【一次學會台灣人最愛的義大利料理】

　　台灣人最愛吃的義大利料理莫過於義大利麵、焗烤   ...更多

　　【所有廚房都必備的醬料大補帖、瘋狂收錄所有料理必備調味法】

　　料理要好吃，調味是關鍵！只要將料理要用的調味料調成美味的醬汁   ...更多