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「台菜小天王」溫主廚的減醣瘦身料理:68道讓你越吃越瘦的減醣家常菜

「台菜小天王」溫主廚的減醣瘦身料理:68道讓你越吃越瘦的減醣家常菜

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9789869984690
溫國智
橙實文化
2021年10月22日
133.00  元
HK$ 113.05  






ISBN:9789869984690
  • 叢書系列:Orange Taste
  • 規格:平裝 / 208頁 / 17 x 23 x 1.3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    Orange Taste


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜











    各大媒體、電視節目爭相邀請,

    國內外料理比賽的金牌冠軍主廚─

    「台菜小天王─溫國智」

    第一本親身實證的減糖瘦身書!

    68道美味料理,二個月讓你輕髮瘦下8公斤!



      沒有繁瑣的工序,只有簡單的天然美味!

      跟著溫主廚一起做料理,享受健康及營養的飲食日常。

      68道減醣家常菜、台式小吃、鍋物和主食,讓你吃飽不發胖!

      「台菜小天王」溫國智主廚,親自研發並親身實驗,

      教你做最好吃也最有感的減醣料理。

      跟著主廚天天這樣吃,60天就能輕鬆瘦下8公斤!



      吃得開心,才能夠維持健康的減醣生活。

      多樣化的減醣料理,餵飽自己的胃和心靈。

      各界名人、專家重量級推薦,使用健康和天然的食材,

      滿足你味蕾的同時,也能成功瘦身!



    本書特色



      「簡單的事,重複做就是專家;重複的事,用心做就是贏家。」

      這本食譜沒有繁瑣的工序,只使用簡單的作法及健康的天然食材,做出你我都能輕鬆學會的68道減醣料理。

      讓你沒有做菜的壓力,就算是菜鳥新手也不用怕下廚!

      只要用心跟著主廚的食譜做,你也能贏得健康和美麗。



      想吃小吃?想吃熱炒美食?

      這本書裡各式美味應有盡有,讓你不用餓肚子也能吃飽吃瘦!

      本書透過營養師的審訂把關,加上主廚的星級料理功力,

      將道道美食轉化成減醣家常菜,是每個家庭必備的瘦身、健康食譜書!



      最健康的68道常備減醣菜色,這樣吃就能輕鬆瘦!

      減醣之前的重要觀念

      減醣之前,由洪菁穗營養師帶你正確認識醣與糖,以及減醣對人體的好處及錯誤觀念。

      38道家常料理

      各式蔬菜、海鮮及肉品,皆能化身為健康的減醣美味,讓全家人大快朵頤享受同時,也能吃出健康。

      14道鍋物、主食

      吃鍋也能瘦身?沒有錯,運用豐富且健康的食材,就算天天吃鍋也不怕胖!

      5道經典小吃、點心

      減醣也能吃點心及小吃!跟著主廚的減醣方法製作,滿足你想吃甜食的慾望。

      5道醬料常備料理

      自製常備醬料保存,在家隨時都能快速上菜!醬料怕胖不敢吃? 別擔心,跟著主廚這樣做,各式料理都能輕鬆品嚐。

      6道冷凍即時料理

      份量多做一些,即能分裝冷凍保存。食用之前再解凍覆熱,即能享受到不輸餐廳的美好滋味!最適合沒時間天天下廚的你!



    美味推薦



      米可白 知名主持人

      余朱青 知名營養師

      林一州 東一嚴選苦茶油創辦人

      張麗善 雲林縣長

      陳正忠 高雄餐旅大學中廚系主任

      陳凝觀 知名節目主持人

      焦志方 知名主持人

      雷立芬 台大農經系主任

      蔡蕙玲 瑞康屋執行長

      譚敦慈 長庚毒物實驗室兼任護理師

       (依姓氏筆劃排序)


     





    推薦序

    作者序



    Chapter 1─減醣觀念

    正確認識醣與糖

    正確認識減醣飲食

    減醣對人體好處



    Chapter 2─減醣家常料理

    1茶油未來肉拌蒟蒻麵

    2苦茶油炒油菜

    3苦茶油蝦醬四季豆

    4苦茶油蹄筋燴鳥

    5鮮蚵煎蛋

    6苦茶油金銀蛋苦瓜

    7苦茶油薑絲菇菇腸

    8苦茶油豆苗冬菇盒

    9苦茶油杏鮑菇雞絲

    10菇菇 黑芝麻麵

    11孜然杏鮑菇

    12酸辣洋芋絲

    13花椒蛋豆腐

    14蘋果蝦鬆

    15豆腐丸子

    16沙茶豆干

    17黃瓜豆皮

    18子薑豬肉片

    19味噌豬排

    20桂花嫩子排

    21宮保雞丁

    22韓式烤肉片

    23香根肉絲

    24白酒番茄蘑菇雞

    25黃秋葵炒雞柳

    26南洋酸辣雞翅

    27椰漿檸檬雞

    28日式豆腐雞肉棒

    29泰式蒟蒻雞絲

    30筍絲鑲中卷

    31紅棗絲瓜雞

    32泰式舒肥檸檬雞

    33原味海鹽舒肥雞

    34酸豇豆炒海參

    35檸檬蝦

    36蘆筍炒海參

    37花雕玉籤蝦球

    38海菜海參蒸蛋



    Chapter 3─鍋物,主食

    1小魚苦瓜雞湯

    2虱目魚米粉湯

    3蒜頭金蜆燉雞湯

    4蟲草佛手瓜湯

    5柴魚鯛魚湯

    6五行蔬菜湯

    7海參鮮蔬千絲麵

    8苦茶油親子丼

    9金銀海鮮粥

    10三杯雞肉天使麵

    11胡麻豆漿麵

    12海參炒冬粉

    13鮭魚鮮蔬菜飯

    14花椒乾拌蒟蒻麵



    Chapter 4─小吃點心

    1芋泥夾心吐司

    2如意嫩鍋餅

    3淡水阿給

    4檸檬桂花地瓜

    5香蕉煎餅



    Chapter 5─醬料常備料理

    1樹子豆包排

    2豆豉鵝腸

    3川味麻辣燙

    4傳香芋粿

    5白帶魚麵線



    Chapter 6─冷凍即食料理

    1雙色燉肉

    2泰式打拋肉

    3無錫排骨

    4花雕雞

    5金銀蒜雞湯

    6蟲草燒雞





    推薦序



    雲林,我的菜;良品,給你愛?????? ?




      「食以味為鮮」,雲林大地上滿屏食材,全國三分之一的食材來自雲林,農業總產銷高居台灣第一名,說是「台灣餚籃」 應不為過。「每天都要好好吃飯」,民以食為天,飲食文化淵源流長。



      「雲林,我的菜」, 台灣菜(簡稱台菜)指在臺灣創造、或富有臺灣特色的菜餚,經過歷史的變遷融合了各個時代與不同文化特色, 而雲林生產的菜是用台灣的根,那是一種堅持的初心與苦盡甘來的故事, 台菜是佳餚美食,雲林食材是根。



      「良品,給你愛」,雲林良品以縣內的農特產、食品加工產品、 文創與悠遊場域,凡是在雲林縣生產及加工的產品,都能申請加入。 在經過嚴格的把關與審核之後,通過評選後的產品才授予認證標章,為在地的產品注入嶄新價值, 能讓多數人喜歡, 良品,給你愛。



      「人生就像一道菜, 讓我們一起品嚐!」 , 人生的道路體會世態的炎涼,也見證過人間的溫情與體會各種五味雜陳的滋味, 就像雲林台菜一樣,自己親自嘗過酸、甜、苦、辣, 才懂得什麼是在地的舌尖美味, 用點心品嘗台菜的同時,也能瞭解從甘苦到享樂的過程。



      本書由金牌主廚溫國智師傅撰寫,收錄了近 40 項通過「雲林良品」認證的優質農特產品台菜及減醣料理,如雲林豬肉、雲林雞蛋、雲林蔬菜、知名桂丁雞、台西文蛤沙蝦、莿桐蒜頭等,在書中都有詳盡的介紹,另有許多縣內的優質農特產品,如古坑咖啡、斗六筍乾、林內木瓜、 雲林馬鈴薯、大埤酸菜、虎尾花生、崙背鮮乳、土庫蜂蜜、北港麻油、西螺米、二崙西瓜、四湖小番茄、口湖扁魚、口湖烏魚子、水林番薯、東勢五彩胡蘿蔔、元長黑金剛花生等, 將我認識的雲林分享給您, 這些都是農民在雲林大地上一生懸命,用感情和專業投入的心血產出, 優質的食材讓大家看到雲林靈魂,有光有神,同時也成為餐桌上美味最堅強的後盾。



      雲林食材你嚐了嗎?享受台灣美食,從雲林良品開始,享煮雲林味台菜美食,從《「台菜小天王」溫主廚的減醣瘦身料理》 開始。

    ?
    雲林縣長? 張麗善




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