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解開提拉米蘇的秘密

解開提拉米蘇的秘密
9789867245991
陳明裡
楊桃文化
2006年8月23日
50.00  元
HK$ 42.5
省下 $7.5
 
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* 叢書系列:楊桃烘焙教室
* 規格:平裝 / 40頁 / 21*28cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


楊桃烘焙教室


飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點









  烘焙館改版了,改以一堂課的書籍概念,讓讀者深入了解每一項西式點心的製作過程,打造紮實概念,包你成功地讓廚房充滿濃郁的烘焙香氣,開心與親朋好友分享,重點是價格也很實在,百來元就可以讓你學會超級人氣點心,很划算唷!提拉米蘇在台灣是咖啡館裡相當火紅的點心,當綿密的乳香入口時,那甜蜜的幸福滋味絕對讓你回味無窮,如果親手製作,與情人共同分享,與家人一起品嚐,絕對另有一番風味,為了讓每位讀者在進入堤拉米蘇的世界之前,不會手忙腳亂,我們設計事前必須準備的材料、器具、Q&A等內容,一一了解之後,才開始真正動手製作堤拉米蘇,知已知彼,百戰百勝,雖然材料多了點,但只要按著作法精確操作,一定能成功唷!而且這可是義大利國寶級的甜點Tiramis?,是義大利人的驕傲,不僅美味,甜點本身就是個浪漫,令人想慵懶的啜飲咖啡,再小口小口的品嚐Tiramis?,感受義大利特有的熱情,與流傳在佛羅倫斯的豪爽柔情。在義大利每個媽媽都會做提拉米蘇,就像是一種很平凡的家庭點心,不過也都各有做法,加酒不加酒、加糖不加糖、酒有Kahlua(咖啡酒)或Ameretto(杏仁酒)、糖也可以用榛果或者焦糖,甚至其他、用可可粉還是用黑巧克力切削……這都可以說是義式提拉米蘇。我們也可以在學會後自行變化,成為未來的提拉米蘇達人呢!

作者簡介

陳明裡

  選作烘焙,是因為每樣東西做出來都精緻而華麗,品嚐的人,則會有感覺到幸福的讚嘆,看到學員們一張張滿足的臉,就像增加了自己的成就感指數,這就是陳明裡老師。每堂烘焙課,老師喜歡用市售產品,讓學員們明白,自己做的有什麼不同,又如何做出健康又好吃的點心,小小一間教室,不僅座無虛席,還得多出許多椅子,而老師總是親切的穿梭在席間,認真的指導每一位學員該注意的事項。老師說,學西點的人就是在尋找快樂,也非常樂意把這快樂的種子傳播出去,所以,老師的西點不怕你學,就怕你不好好學,歡迎加入烘焙的幸福世界。著作:「麵包抹醬」、「茶果子」、「沙拉醬」、「名產伴手DIY」、「模型VS糕點百變風情」、「我的第一本烘焙書」、「大排長龍甜甜圈」、「體會起司蛋糕的魔力」、「十分鐘作焦糖布丁」、「慕斯蛋糕的幸福配方」、「席捲全臺的魅力泡芙」、「蜂蜜蛋糕經典配方」、「36種當紅麵包成功秘方」、「大石理麵包蛋糕」等書。




其 他 著 作
1. 我愛鹹餅乾
2. 五穀雜糧做點心
3. 滷肉滷味都好吃
4. 糕點用蒸的更好吃
5. 讓食材更入味的醃料大全
6. 讓食材更入味的醃料大全
7. 大熱賣爆漿餐包
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9. 網購美食祕方大破解-西式篇
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11. 大受歡迎豆漿甜點
12. 無奶蛋素西點
13. 爆紅人氣三明治
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15. 手工蛋捲開始流行
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17. 元氣高纖西點
18. 受歡迎排行沙拉醬完全收錄
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20. 丙級烘焙檢定保證班
21. 頂級健康手工果醬
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23. 愛上布朗尼
24. 當紅法式甜點馬卡龍
25. 大理石麵包蛋糕
26. 大理石麵包蛋糕
27. 36種當紅麵包成功秘方
28. 蜂蜜蛋糕經典配方
29. 席捲全臺的魅力泡芙
30. 慕斯蛋糕的幸福配方
31. 10分鐘作焦糖布丁
32. 陳明裡的魔法烘焙教室
33. 4個蛋作蛋糕
34. 沙拉醬
35. 名產伴手DIY
36. 茶果子
37. 體會起司蛋糕的魔力
38. 50種麵包抹醬
39. 大排長龍甜甜圈