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法國藍帶廚藝學院限量套書(8本書)

法國藍帶廚藝學院限量套書(8本書)
9789750301247
法國藍帶廚藝學院
大境
2006年11月01日
792.00  元
HK$ 673.2
省下 $118.8
 
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規格:平裝 / 21*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣




飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕















收藏法國頂尖廚藝學校百年精萃

  「法國藍帶廚藝學院限量套書」8本書中的內容及糕點種類,都是由平日教導學生的教材中精選出來,都是歷久不衰同時更廣受歡迎的配方!也是最基本的點心與菜餚。所有糕點與料理都是由法國藍帶廚藝學院的專業教授所製作,將點心及料理製作的基礎,有系統地分類並完整從細節仔細教授的書籍,對於糕點料理新手,以及試做了很多卻不斷地失敗的朋友來說是入門必讀,對於大廚好手而言,更是一本讓手藝精進的必備專書。

法式糕點 / 麵包 / 巧克力
● 法國糕點基礎篇Ⅰ
● 法國糕點基礎篇Ⅱ
● 法國麵包基礎篇
● 法國藍帶的基礎糕點課
● 法國藍帶巧克力

法式料理
● 法國料理基礎篇Ⅰ
● 法國料理基礎篇Ⅱ
● 法國藍帶的基礎料理課




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1. 法國經典料理大全:料理人老饕們一致收藏,解析法國22區料理核心,從基礎學習各種食材處理、高湯、醬汁與變化
2. 法國藍帶糕點聖經:1342張詳細步驟完整解說,100道主廚精選配方。廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄!
3. 法國藍帶廚藝學院精裝限量套書(9本書+精裝硬盒)
4. 法國藍帶巧克力:品嚐誘惑迷人的巧克力
5. 法國料理基礎篇Ⅰ
6. 法國糕點基礎篇II
7. 法國料理基礎篇II
8. 法國藍帶的基礎料理課