香港二樓書店 > 法國藍帶廚藝學院限量套書(8本書)

香港二樓書店 > 今日好書推介

那些動物告訴我的事：用科學角度透視動物的思想世界

定價127.00元
8 折優惠：HK$101.6

法國藍帶廚藝學院限量套書(8本書)


			9789750301247
			法國藍帶廚藝學院
			大境
			2006年11月01日
			792.00 元
			HK$ 673.2

詳
細
資
料

規格：平裝 / 21*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

分
類

飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕

同
類
書
推
薦

蛋糕烘焙成功祕訣

慕斯蛋糕基礎課

純植甜點素學研究室：不用雞蛋、乳製品、白砂糖完美復刻經典必吃甜點，東京純植甜點專賣店「Dragon Michiko」獨家配方！

韓國甜點裝飾首席名師Congmom精選！42款鮮奶油擠花蛋糕：解鎖3種鮮奶油霜＋4種淋面甘納許＋4種蛋糕體黃金配方與技法，加贈9款DIY圖紋刮片

戚風蛋糕研究室：日本高人氣甜點名師不失敗美味配方大公開！蓬鬆、濕潤和Q彈三種口感戚風蛋糕×創意戚風蛋糕一次收藏

其
他
讀
者
也
買

朱利安諾的廚房04義大利總匯家鄉風味(暢銷紀念版) Giuliano Gasali’s Kitchen 04

我在法國的歲月－－名廚茱莉雅．柴爾德回憶錄 My Life in France

劉維珍冠軍牛肉麵

法國料理的祕密

內
容
簡
介

收藏法國頂尖廚藝學校百年精萃

　　「法國藍帶廚藝學院限量套書」8本書中的內容及糕點種類，都是由平日教導學生的教材中精選出來，都是歷久不衰同時更廣受歡迎的配方！也是最基本的點心與菜餚。所有糕點與料理都是由法國藍帶廚藝學院的專業教授所製作，將點心及料理製作的基礎，有系統地分類並完整從細節仔細教授的書籍，對於糕點料理新手，以及試做了很多卻不斷地失敗的朋友來說是入門必讀，對於大廚好手而言，更是一本讓手藝精進的必備專書。

法式糕點 / 麵包 / 巧克力
● 法國糕點基礎篇Ⅰ
● 法國糕點基礎篇Ⅱ
● 法國麵包基礎篇
● 法國藍帶的基礎糕點課
● 法國藍帶巧克力

法式料理
● 法國料理基礎篇Ⅰ
● 法國料理基礎篇Ⅱ
● 法國藍帶的基礎料理課

書
評

	其他著作
1.	法國藍帶麵包聖經：80道經典麵包與維也納麵包配方，詳細步驟完整解說。廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄！

2.	法國藍帶廚藝學院限量套書（6本一套）超過120年法國廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄！

3.	巧克力的基本與關鍵大全 Essentiel du chocolat：MOF親自傳授1127張詳細步驟圖解，巧克力的知識與技巧必備寶典

4.	法國經典料理大全：料理人老饕們一致收藏，解析法國22區料理核心，從基礎學習各種食材處理、高湯、醬汁與變化

5.	法國藍帶糕點聖經：1342張詳細步驟完整解說，100道主廚精選配方。廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄！

6.	法國藍帶廚藝學院精裝限量套書(9本書+精裝硬盒)

7.	法國藍帶巧克力：品嚐誘惑迷人的巧克力

8.	法國藍帶的基礎糕點課：基本中的最基本Le Cordon Bleu

9.	法國料理基礎篇Ⅰ

10.	法國糕點基礎篇II