{itemname}
{itemname}
香港二樓書店 > 今日好書推介
地圖+地圖創意遊戲 (附行旅世界地圖包)
定價650.00元
8
折優惠：
HK$520
●二樓推薦
●文學小說
●商業理財
●藝術設計
●人文史地
●社會科學
●自然科普
●心理勵志
●醫療保健
●飲 食
●生活風格
●旅 遊
●宗教命理
●親子教養
●少年讀物
●輕 小 說
●漫 畫
●語言學習
●考試用書
●電腦資訊
●專業書籍
餐飲安全衛生教戰守策(9808年版)九版
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789867114570
李冠嘉
生活家出版社
2009年8月28日
99.00 元
HK$ 89.1
詳
細
資
料
* 叢書系列：餐飲技能系列叢書
* 規格：平裝 / 207頁 / 19*26cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣
餐飲技能系列叢書
分
類
專業/教科書/政府出版品
>
醫藥衛生類
>
醫藥
同
類
書
推
薦
眼鏡光學概要(四版)
營養生化學(二版)
美容儀器學（三版）
台灣野外救命術手冊(第二版)
健康產業管理（3版）
內
容
簡
介
本書舉凡：職業道德、食物性質、選購、儲藏與製備、排盤、裝飾、器具設備認識、營養知識、成本控制、安全措施、衛生知識、相關法規、簡易檢測法、食材營養、餐飲業GHP作業規範、餐飲食品衛生考題解析等，皆有詳盡的介紹。
書
評
其 他 著 作
1.
餐旅服務學術科教戰守策(第七版)10003
2.
餐旅服務學術科教戰守策(六版)
3.
中餐乙級學術科教戰守策(9808五版)
4.
五星級主廚創意菜
5.
餐旅服務學術科教戰守策(五版)9805
6.
中餐乙級學術科教戰守策（9804四版）
7.
日本流行法式蛋糕的51堂課
8.
餐飲安全衛生教戰守策(9708年版)
9.
中餐乙級學術科教戰守策(9706版)
10.
餐旅服務學術科教戰守策(四版)9705
11.
中餐乙級學術科教戰守策（三版）(96年版)
12.
餐飲設備器皿教戰守策
13.
餐旅服務學術科教戰守策(94年版)
14.
餐旅服務學術科教戰守策(三版)
