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在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理

在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理

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9789866062667
程安琪
橘子
2013年12月06日
56.00  元
HK$ 47.6
省下 $8.4
 
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ISBN:9789866062667
  • 叢書系列:在家輕鬆做
  • 規格:平裝 / 80頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    在家輕鬆做


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜


















    冷颼颼的冬季,呷鍋最對味!



      暖呼呼的砂鍋菜、料多味美的火鍋料理,47道安琪老師的精選,讓你善用食材特性,學會鍋的妙用,輕輕鬆鬆燉煮一鍋美味!安琪老師教你學會用鍋把香氣、美味、營養,盡收湯鍋裡,今年冬天就讓本書陪你過個暖呼呼的冬天。








    作者序

    推薦序



    Part1砂鍋菜

    007 砂鍋油豆腐雞

    008 泰式咖哩雞

    009 北方大鍋菜

    010 魚露牛腩煲

    012 砂鍋紅燒獅子頭

    014 咖哩海皇煲

    016 苦瓜魚腩煲

    017 芋艿煨排骨

    018 茄汁菜捲

    019 三杯鮮魷

    020 鹹魚雞粒豆腐煲

    021 腐竹馬蹄煲鳳爪

    022 茄子大腸煲

    024 螃蟹粉絲煲

    026 雪菜茄瓜煲

    028 砂鍋燜苦瓜

    030 砂鍋白果煨白菜

    032 砂鍋菜心麵筋球

    034 砂鍋控肉

    035 鮮菇吻仔魚飯

    036 鮮蝦粉絲煲

    037 什錦素鍋

    038 八珍豆腐煲

    039 荔芋鳳翼煲

    040 北菇滑雞煲仔飯

    041 西班牙海鮮飯

    042 法式砂鍋焗烤羊排



    Part2砂鍋湯

    045 砂鍋魚頭

    046 砂鍋胡蔥鴨�煨麵

    047 海鮮砂鍋

    048 麻辣臭豆腐

    049 砂鍋醃燉鮮

    050 腸旺豆腐鍋

    052 一品砂鍋雞

    054 絲瓜蛤蜊

    056 冬瓜排骨

    058 金銀鍋



    Part3火鍋類

    061 沙茶火鍋

    062 北方酸菜白肉鍋

    064 羊肉爐

    066 日式壽喜燒

    068 味噌鮭魚鍋

    070 韓式海鮮泡菜鍋

    072 日式涮涮鍋

    074 東北涮羊肉

    076 麻辣火鍋

    078 越南砂鍋咖哩鴨






    其 他 著 作
    1. 外傭學做銀髮族餐點
    2. 養一鍋好滷湯:變一桌美味佳餚
    3. 100種美味餡料的中式麵食(增訂版)
    4. 上海媳婦的家常和宴客菜(中英對照)(改版)
    5. 100種美味餡料的中式麵食
    6. 美味台灣菜:138 道傳統美味與流行創業小吃
    7. 過年囉!歡喜團圓做年菜
    8. 過年囉!歡喜團圓做年菜
    9. 排毒、紓壓、打造輕體質:128道清爽料理,徹底淨化身體
    10. 健康好生活!用鑄鐵鍋做出的美味
    11. 安琪老師的24堂課(4書+2DVD)套書
    12. 外傭學做家常菜(中菲印對照)
    13. 快炒•熱炒•辣炒 火熱上桌(中英對照)
    14. 安琪老師教你輕鬆做:程安琪入廚30年心得(6書+DVD)套書
    15. 外傭學做中國菜(中菲印對照)
    16. 香噴噴烤箱菜
    17. 老火湯:養身保健 從一碗湯開始
    18. 媽媽的菜:傅培梅家傳幸福的滋味
    19. 清蒸.水煮:清蒸水煮好吃的關鍵都在這裡!
    20. 在家做下飯菜:54道美味家常菜 讓一家大小胃口大開
    21. 安琪老師的24堂課 I(1-6堂課)
    22. 在家做清粥小菜:70道簡易家常輕食+6道養生粥品
    23. 在家做清粥小菜:70道簡易家常輕食+6道養生粥品
    24. 100道美味肉料理:烤、炒、滷、炸,快速上桌!
    25. 100道美味肉料理:烤、炒、滷、炸,快速上桌!
    26. 安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課)
    27. 安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課) (3片DVD盒裝)
    28. 安琪老師的24堂課Ⅳ(19-24堂課) (書+3片DVD盒裝)
    29. 鮮美魚料理100道,一學就會,輕鬆上桌
    30. 家家鍋中有隻雞:102道美味雞肉總集合
    31. 在家燒一手好菜:輕鬆當大廚,天天換菜色!
    32. 安琪老師的24堂課III (13-18堂課) (3片DVD盒裝)
    33. 安琪老師的24堂課 III (13-18堂課) (書+3片DVD盒裝)
    34. 安琪老師的24堂課III (13-18)堂課(附DVD)
    35. 吃對鹼性食物:讓你遠離文明病
    36. 百道好湯:濃湯、清湯、甜湯,一次學會!
    37. 在家做醃菜&泡菜
    38. 安琪老師的24堂課II (7-12)堂課 (3片DVD盒裝)
    39. 安琪老師的24堂課II (7-12)堂課 (書+3片DVD盒裝)
    40. 安琪老師的24堂課 II (7-12堂課)
    41. 給晚歸的家人做頓簡餐:100道冰箱常備料理
    42. 傅培梅的家傳菜
    43. 千滋百味絞肉香
    44. 蛋&豆腐最愛料理140道
    45. 廚房必備的9種醬料
    46. 廚房必備的9種醬料:方便簡單 輕鬆變出百道好菜
    47. 蛋&豆腐:最愛料理140道
    48. 蒸的好清爽
    49. 安琪老師的24堂課 I (1-6)堂課(書+3片DVD盒裝)
    50. 開胃小菜100道:涼菜、拌菜、小炒 清爽上桌
    51. 百款好麵:涼、拌、湯、炒,一次學會!
    52. 百道快炒輕鬆上手(中英對照):不管是快炒、熱炒、辣炒,教你快速炒出一道道美味佳餚!
    53. 百道快炒輕鬆上手
    54. 夏日的幸福桌套書
    55. 傅培梅時間的美味中國菜
    56. 韓國料理step1.2.3
    57. 韓國料理step 1、2、3
    58. 外傭學做中國菜
    59. 香噴噴熱炒上菜
    60. 蒸的好輕鬆
    61. 這個夏天,只想吃涼麵
    62. 33種對人體最好的食物
    63. 美味台菜
    64. 一喝就有幸福感的54道好湯
    65. 開胃啦,醃菜&泡菜
    66. 安琪老師的百搭好醬
    67. 焦志方與四大名師的家常菜(書+DVD)
    68. 香噴噴伴飯菜
    69. 愛吃醋料理
    70. 愛吃醋料理
    71. 家傳菜
    72. 香噴噴烤箱菜
    73. 家傳菜
    74. 第一時間快速上桌:滷菜
    75. 絞肉當家
    76. 好想吃碗麵
    77. 就是愛吃蛋
    78. 64種鹼性食物讓你遠離文明病
    79. 醬好才能輕鬆煮
    80. 燒一手好菜
    81. 省錢、健康又美味的三菜一湯
    82. 新手料理
    83. 愛吃豆腐
    84. 健康好幫手之大蒜與洋蔥
    85. 家家鍋中有隻雞
    86. 醃菜與泡菜
    87. 在家做西餐
    88. 蒸的清爽
    89. 熱炒
    90. 小乾貨•大幫手
    91. 上海媳婦的家常菜
    92. 滷一滷&變一變
    93. 變餐──變出美味的一餐
    94. 超人氣清粥小菜
    95. 辣翻天
    96. 美味鹼食譜
    97. 精緻家常菜
    98. 韓式家常菜
    99. 韓式家常菜
    100. 培梅精緻家常菜﹝中英對照﹞