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燜燒罐的魔法料理:100種省時節能的無油煙美味

燜燒罐的魔法料理:100種省時節能的無油煙美味

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訂購需時10-14天
9789866199615
薛文龍
邦聯文化
2015年5月08日
100.00  元
HK$ 85  

 $15





ISBN:9789866199615
  • 叢書系列:滋味館
  • 規格:平裝 / 128頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級
    滋味館


  • 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜

















    煮飯免插電、燉湯免開火

    忙碌族•上班族•單身族的最佳選擇



      溫℃便利烹調術

      燜燒罐,讓每個人都能下廚做料理!



      燜燒罐彷彿是魔術師的魔法盒,只要放入生的食物跟100℃的熱開水,旋緊罐蓋,不用再理會它,1小時後就有熱騰騰的美味料理可以吃。可以煮白飯、可以燉湯品、可以做果醬……,不需要任何繁複的烹調技巧,不需要設備完整的廚具廚房,沒有廚藝一樣可以輕鬆完成。



      而燜燒罐除了具備保溫杯的保溫、保冷的功能外,其最厲害的地方就是具有燜燒食物至熟透的功能。輕巧的外型,彷彿是攜帶方便的行動燜燒鍋,即使出門在外,也能持續燜煮,讓人在寒冬中可以吃到親手製作的熱騰騰飯菜,盛夏時則能享受到清爽可口的輕食和甜點。



      不論你是單身族、2人小家庭、忙碌上班族,燜燒罐烹調法讓你一次擁有方便、安心、省時、省力、節能、無油煙6大優點,不用清洗一堆鍋碗瓢盆,不用煩惱沒有時間下廚,不用擔心黑心食品的毒害。打開本書,5大料理方向一手囊括,我們給你100種最棒的料理新提案!



      Part 1 快速簡便?元氣早餐

      出門1小時後,開蓋立即享用!

      Part 2 安心滿足?活力午餐

      工作3小時後,補足活力能量!

      Part 3 不用菜刀就能做?方便料理

      善用剪刀與雙手,作菜輕鬆又簡單!

      Part 4 健康?補身湯.養氣茶

      養精蓄銳一罐搞定,天天換補也可以!

      番外篇 午後3點1刻,甜品上場

      短暫休息,讓甜點緩解緊張的壓力吧!






    002 作者序

    006食物燜燒罐就是這樣好用

    008食物燜燒罐的選購要訣

    010 燜燒罐10個NG使用行為

    011 具有加分效果的選用食材

    012 掌握燜燒罐的料理重點

    014 利用燜燒罐做出基本料理

    *Basic01白米飯 /014

    *Basic02泰國白米飯 /014

    *Basic03糙米飯 /015

    *Basic04全熟蛋 /015

    *Basic05溏心蛋 /015

    *Basic06 5分蛋 /015

    *Basic07白粥 /016

    *Basic08清燙時蔬 /016

    *Basic09水煮地瓜 /016

    *Basic10義大利麵 /017

    美味加分:青醬 /017

    *Basic11手工麵線 /017

    *Basic12綠豆湯 /018

    *Basic13紅豆水 /018

    *Basic14黑豆水 /018

    *Basic15雞高湯 /019

    *Basic16豬肉高湯 /019

    *Basic17牛肉高湯 /020

    *Basic18日式高湯 /020

    *Basic19韓式高湯 /020



    Part 1快速簡便?元氣早餐

    出門1小時後,開蓋立即享用!

    022??? 法國麵包佐莎莎醬

    024??? 起司花椰玉米嫩蛋

    025??? 馬鈴薯雞蛋沙拉

    026??? 青翠鮮蔬佐起司醬

    027??? 米苔目湯絲瓜

    028??? 地瓜丁佐甜玉米片

    029??? 高纖南瓜牛奶燕麥片

    030??? 芥末優格拌鮮蔬

    031??? 枸杞雞柳蔘鬚粥

    032??? 筆管麵起司沙拉

    034??? 香菇肉絲鹹粥

    036??? 厚豬肉乾干貝粥

    037??? 海帶味噌蒟蒻麵

    038??? 蛋絲豆皮蕎麥冷麵

    039??? 什錦堅果鮮魚粥

    040??? 豆芽肉醬拌米粉

    042??? 大腸貢丸清湯麵線



    Part 2安心滿足?活力午餐

    工作3小時後,補足活力能量!

    044??? 山藥竹笙髮菜湯

    046??? 牛腱番茄豆腐湯

    048??? 山胡椒鳳梨雞翅湯

    049??? 香芋米粉湯

    050??? 臘肉燜娃娃菜

    052??? 橙汁馬蹄豬肉乾

    054??? 紅酒香燜雞腿肉

    055??? 醬燒起司章魚

    070??? 紅麴松阪豬燜雙菇

    056??? 雪菜豆腐燜黃魚

    058??? 香燜杏鮑安東雞

    060??? 韓式味噌醬燜透抽

    061??? 義式青醬燉飯

    062??? 鮭魚海鮮奶油飯

    063??? 牛小排泡飯

    064??? 鮮蔬辣魚湯義麵

    066??? 韓式高麗起司年糕

    068??? 肉骨茶麵線

    053??? 日式咖哩牛肉

    071??? 油豆腐燜燒葛粉

    072??? 雪菜烤鴨湯粄條

    074??? 越式河粉羊肉湯



    Part 3不用菜刀就能做?方便料理

    善用剪刀與雙手,作菜輕鬆又簡單!

    076??? 具有加分效果的選用食材

    077??? 沙茶牛肉豬血糕

    078??? 美人茶燜碧玉筍

    079??? 香草鯛魚片

    080??? 花生眉豆燉雞肉

    081??? 起司蛋墨魚香腸飯

    082??? XO醬拌什錦

    084??? 椰香沙爹醬燜牛肉

    085??? 蔬菜乾排骨酥湯飯

    086??? 椰奶咖哩魚丸蛋

    087??? 南洋草蝦叻沙湯

    088??? 花豆栗子什錦湯

    090??? 泰式酸辣東炎湯

    091??? 叉燒雙腸燜菜飯

    092??? 干貝蝦仁燜白菜

    094??? 日式豬肉咖哩烏龍

    096??? 酸白菜寧波年糕



    Part 4健康?補身湯.養氣茶

    養精蓄銳一罐搞定,天天換補也可以!

    098??? 冬蟲百草肉片湯

    100??? 天麻陳皮鱸魚湯

    101??? 首烏青瓜鴨肉湯

    102??? 川芎牛肉豆漿湯

    103??? 養生菌菇烏雞湯

    104??? 五味腰只美顏湯

    106??? 菊花蔘雞湯

    107??? 仙草排骨湯

    108??? 牛肉清湯燜牛蒡

    110??? 玄米百合排骨湯

    111??? 花旗蔘茶

    112??? 益氣洛神飲

    113??? 薄荷清香飲

    114??? 杭菊玫瑰茶



    番外篇 午後3點1刻,甜品上場

    短暫休息,讓甜點緩解緊張的壓力吧!

    116??? 紫蘇番茄

    117??? 金枝玉露飲

    118??? 雲耳雪梨蓮子湯

    119??? 桂花酒釀湯圓露

    120??? 白酒蘋果佐葡萄乾

    121??? 溏心芋頭

    122??? 黑糖薑汁豆花露

    123??? 豆漿椰香燜地瓜

    124??? 紅棗桂圓珊瑚草

    125??? 蘋果醬

    126??? 香蕉醬

    127??? 草莓醬





    其 他 著 作
    1. 異國料理(附實習手冊)?
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