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百吃不膩乾拌麵:最單純的人氣美食 最快速的小資美味[加料升級版](二版)

百吃不膩乾拌麵:最單純的人氣美食
9789866232428
薛文龍
邦聯文化
2016年1月15日
80.00  元
HK$ 68
省下 $12
 
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ISBN:9789866232428
  • 叢書系列:Daily Cooking
  • 規格:平裝 / 112頁 / 21 x 28 cm / 普通級
    Daily Cooking


  • 飲食 > 食譜 > 麵食












    收錄麵攤•麵館最熱賣70道乾麵

    料理名師教你用常見調味料做出麵館級美味





    4乾拌麵速配麵條介紹

    6手工麵條輕鬆做

    9Step by Step煮出好吃麵條

    10好吃異國風味乾泡麵特搜

    12乾拌麵美味加分的祕密



    Part1入門篇……3分鐘上桌∼隨手乾拌麵

    16拌麵調味料全圖鑑

    18台式陽春乾麵、福州傻瓜乾麵

    20蔥油意麵

    21豬油乾拌麵

    22麻醬麵

    23蠔油撈麵

    24沙茶乾麵、海鮮XO醬乾拌麵

    26烏醋乾麵

    27甜麵醬乾麵

    28汕頭乾麵

    29乾拌香椿疙瘩

    30麻油麵線

    31客家乾粄條

    32酸辣乾拌麵、四川紅油燃麵

    34豆菜麵、香蒜拌麵

    36紅蔥酥乾麵、沙嗲乾麵

    38紅醋拌麵

    39黑麻乾拌麵

    40四川擔擔麵

    42椒麻乾拌麵

    43台式涼麵



    Part2進階篇……方便麵醬自己做∼美味升級

    46About方便麵醬

    46炸醬麵

    48素炸醬麵

    49滷肉乾麵

    50八寶辣醬麵

    52川風豆香麵

    53紅味噌肉燥乾拌麵

    54香辣秋虎麵

    55魚香哨子麵

    56味噌雞肉拌麵

    57和風牛肉醬麵

    58洋風咖哩拌麵

    60麻辣麵

    61韓式炸醬麵

    62椰香咖哩雞丁麵

    64肉燥乾麵

    66紅糟肉醬拌麵線

    67豇豆乾拌麵

    68紅油皮蛋肉醬麵

    70泰式打拋肉醬麵



    Part3 高階篇……豪華風味乾麵∼有料的

    74牛三寶拌麵

    75蹄花麵

    76紅油抄手乾麵、蔥油抄手乾麵

    78哨子麵

    80怪味雞乾麵

    81雪菜豆干麵

    82辣醬雞絲乾麵

    84茄汁雞乾麵

    86乾拌香菇肉絲疙瘩

    87乾拌牛肉寬冬粉

    88酸菜毛豆麵

    89山東白菜乾麵

    90京醬肉絲麵

    91魯士乾麵

    92雞香乾麵

    94泰式酸辣雞乾麵

    96韓式泡菜辣麵

    97春梅京牛拌麵

    98南洋肉骨鮮蝦乾拌麵

    100泰式湄河公仔麵

    102日式沾麵

    103南洋紅香雞丁麵

    104韓式冷麵

    106榨菜肉絲乾麵

    108韓式泡菜肉絲乾麵




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