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跟著婆婆媽媽去市場學買菜、學做飯

跟著婆婆媽媽去市場學買菜、學做飯

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9789869297530
樂媽咪名廚團隊
樂友文化
2016年5月11日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789869297530
  • 叢書系列:營養滿分
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 x 1.2 cm / 普通級
    營養滿分


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜












      九位婆婆媽媽教你學會

      如何在市場琳瑯滿目的菜色種類中,

      挑選品質最好的食材;

      學會媽媽們為家人鑽研的挑嘴料理及選菜秘訣,

      讓你的料理功夫速成專業的水準。





    Chpater1婆婆媽媽的功夫篇

    常用廚具

    食用油

    調味料

    辛香料

    婆媽的料理小撇步

    ?

    Chapter2婆婆的私房菜

    曹素梅

    開胃菜

    炒三菇

    榨菜炒豆乾肉絲

    醬冬瓜蒸肉

    醬筍魚

    林鑾

    滷白菜

    麵疙瘩

    麻婆豆腐

    炒回鍋肉

    鳳梨蝦球

    吳宜靜

    丁香魚花生

    雪裡毛豆炒絞肉

    蔥爆牛肉

    橙汁排骨

    三色炒透抽

    ?

    Chpater3媽媽的私房菜

    顏麗梅

    清蒸筊白筍

    菜脯雞

    客家小炒

    清蒸鱈魚洋蔥

    三色椒炒透抽

    王瑜縈

    大薄片黃瓜絲

    芹菜豆干絲

    糖醋排骨

    醉雞

    年年有餘

    韋麗華

    烤起士奶油馬鈴薯

    菠菜炒牛肉

    茄子豬肚煲

    菇菇海鮮粥

    翡翠透抽

    咖哩雞

    螞蟻上樹

    珍珠丸子

    燒肉粽

    佛跳牆

    劉淑華

    粉皮涼拌小黃瓜

    魚香茄子

    炒海瓜子

    絲瓜蛤蜊

    熱油淋蒜泥鱈魚

    蔡夜誼

    香菇滷白菜

    彩椒牛番茄板豆腐

    紅白蘿蔔燉排骨

    白菜薑母鴨

    白酒香蒜草蝦

    ?

    Chapter 4親子餐廳:媽媽的私房點心

    杯子蛋糕

    起司塔

    香酥餅乾

    奶油餅乾

    法式鹹可麗餅

    鮪魚帆船沙拉

    冰淇淋沙拉

    經典布朗尼

    寶貝魔鬼蛋

    咕嚕咕嚕法式可麗餅




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