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居家常備餃子料理:美味多變的省時料理小心機!

居家常備餃子料理:美味多變的省時料理小心機!

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9789869408776
樂媽咪名廚團隊
樂友文化
2017年10月12日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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ISBN:9789869408776
  • 叢書系列:健康過生活
  • 規格:平裝 / 112頁 / 17 x 23 x 0.8 cm / 普通級
    健康過生活


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜











      餃子方便、快速、美味

      只要搭配不同餡料、包法和烹調方式

      就能變化出各式各樣的好滋味

      冷凍保存隨時都能吃

      是最簡單易學的懶人料理!





    餃子麵皮 POINT

    白原味麵皮

    紅紅麴麵皮

    黃南瓜麵皮

    綠菠菜麵皮

    黑墨魚麵皮

    ?

    Part 1 造型餃子:餃子也能這樣包∼

    傳統型包法

    波浪型包法

    帽子型包法

    葉子型包法

    花邊型包法

    鍋貼型包法

    ?

    Part 2 百搭餡料:食材的完美搭配∼

    豚香蝦肉餡

    鮪魚小黃瓜餡

    荸薺豬肉餡

    雪裡紅豬肉餡

    高麗菜豬肉餡

    韭菜豬肉餡

    蝦皮絲瓜餡

    雞肉冬筍餡

    牛肉韭黃餡

    三鮮塔香餡

    韭菜冬粉豆干餡

    玉米起司豬肉餡

    鮮鮭芹菜餡

    韓式泡菜豬肉餡

    素三鮮餡

    五色素餡

    咖哩豬肉餡

    番茄蛋豬肉餡



    Part 3 私房餃子:獨家祕方大公開∼

    水蓮菜水餃

    金菇水餃

    豚香蝦肉餃

    枸杞雞肉餃

    雙色酸菜餃

    牛肉水餃

    干貝水餃

    花枝豬肉水餃

    蝦皮絲瓜餃

    高麗菜豬肉餃

    南瓜韭香餃

    瓠瓜鮮肉餃

    五色素餃

    香椿荸薺素餃

    三色魚肉餃

    竹筍鮮蝦餃

    鮮鮭芹菜餃

    金銀絲雙色餃

    荸薺玉米餃

    花素水餃

    泡菜豬肉水餃

    三鮮塔香餃

    鱈魚水餃

    咖哩豬肉餃

    筊白筍水餃

    ?

    Part 4 創意餃子:餃子吃法變變變∼

    雞蛋煎餃

    冰花煎餃

    滑蛋水餃

    韓式年糕餃子湯

    酥炸餃子

    焗烤奶油餃子

    起司餃子火鍋

    紅豆年糕水餃

    餃子沙拉

    披薩餃子

    蒸餃

    青醬海鮮水餃

    玉米濃湯餃

    奶酪餃子

    酸辣湯餃

    ?

    Part 5 中式小點:各種中式麵點的美味∼

    天津灌湯包

    上海小籠湯包

    水晶鮮魚餃

    核桃時蔬餃

    翠玉素餃

    蟹黃湯包

    蟹黃燒賣

    蝦仁燒賣

    蛋皮燒賣

    珍珠糯米燒賣

    鮮奶饅頭

    金銀饅頭

    竹筍鮮肉包

    古早味酸菜包

    白糖糕

    奶酥包

    窩窩頭

    雙色花捲

    酥炸翡翠餃

    芝麻炸餃

    家鄉味春捲

    北京烤鴨捲

    金黃玉米捲

    酥炸鮮蝦捲

    香蔥生煎包

    淡水阿給

    蘿蔔絲燒餅

    滷肉蛋黃酥

    蘿蔔糕

    豬肉餡餅

    茄子餅

    南瓜包

    蒜香蔥餅

    芋頭餡餅

    老婆餅

    冬瓜肉餅

    核桃酥

    腰果酥

    椰香抹茶糕

    棋子糕

    豆沙捲

    雙層糯米糕

    冰心綠豆糕

    蔬菜玉米餅




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