庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
做自己愛吃的麵包

做自己愛吃的麵包

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789865898489
陳國勝
膳書房
2016年11月10日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789865898489
  • 叢書系列:烘焙屋系列
  • 規格:平裝 / 112頁 / 21 x 26 x 1 cm / 普通級
    烘焙屋系列


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包











      從製作到品嚐,一貫掌握!





    04製作麵包的基本材料

    06製作麵包的基本工具

    08製作麵包的基本流程

    10製作麵包的基本要領

    12老麵的培養



    Part 1超手感,日常的美味麵包

    ◎百搭美味的佐餐麵包

    14山形脆皮吐司—總匯三明治

    16方形白吐司—香蒜麵包

    Arrange牛肉漢堡、肉鬆麵包、香蔥麵包18

    20胡蘿蔔吐司

    Arrange 紅蘿蔔麵包、胡蘿蔔口袋麵包22

    24菠菜吐司

    26法式牛蒡麵包

    28南瓜麵包

    29岩鹽麵包

    30奶香哈斯—哈斯燻雞堡

    32軟式香蒜麵包—豬扒包

    34超軟微波麵包

    36大亨堡麵包—日式炒麵麵包

    Arrange 素肉狗卷、椰子餐包38

    ◎添加乾果的風味麵包

    40玄米養生麵包

    42活康核果麵包

    44黑麥雜糧麵包

    ◎特殊口感&風味的麵包

    46法式棍子麵包—墨西哥辣雞肉三明治

    48法國鄉村麵包

    50香草伏卡夏—日式炸魚排三明治

    52火腿貝果—洋蔥貝果

    Arrange熱狗貝果卷54

    56藍莓貝果—花生巧克力貝果

    Arrange全麥核桃貝果60

    58麵包甜甜圈

    Arrange咖哩麵包61

    62羊角可頌

    Arrange 德國香腸派、洋蔥肉派64

    66蔓越莓司康



    Part2就愛餡,超有料的點心麵包

    ◎鬆軟香甜的甜點麵包

    70藍莓貝瑞麵包

    72巧克力軟法

    74紅酒蔓越莓麵包

    76楓糖黑豆麵包

    78芋頭番薯麵包

    80丹麥紅豆一級棒

    ◎鹹香料好的鹹點麵包

    82羅勒起司卷

    84熱狗卷麵包

    86法式椰香蛋堡

    87洋蔥香培圈

    88披薩洋蔥麵包

    ◎包捲好料的異國麵餅

    90牛肉披薩

    Arrange墨西哥沙拉米披薩、泡菜海鮮披薩92

    94口袋麵包—辣雞肉口袋餅

    96法式可麗餅—鮪魚卷餅



    Part3這樣吃,麵包的美味吃法變化

    102火腿Muffuletta三明治

    103焗烤夾心麵餅、台南棺材板

    104美式大漢堡、辣味雞球堡

    105BLT三明治、燻鮭魚三明治

    106吐司披薩派、吐司水果披薩派

    107肉桂香蕉法國吐司、蘋果肉桂吐司

    108焗烤風味麵包、臘腸烤蒜味法式麵包

    109木莓麵包布丁、麵包布丁



    67Column1-各式的粉類

    68Column2-讓麵包更添變化的裝飾手法

    98Column3-與麵包超搭的抹醬&內餡

    100Column4-剩餘麵包的美味再利用




    ?




    其 他 著 作
    1. 超人氣創意造型麵包(超值加量版)
    2. 手作水果酵母麵包書
    3. 人氣手作造型麵包
    4. 我的手工麵包房
    5. 在家就能做的經典麵包糕餅
    6. 手作經典麵包書
    7. 國境執法
    8. 手感烘焙台式經典麵包
    9. 100%天然蔬果麵包書