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養生先養胃:順食飲食的智慧


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9789863593690
陳允斌
木馬文化
2017年3月08日
100.00  元
HK$ 85
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ISBN:9789863593690
  • 叢書系列:養生
  • 規格:平裝 / 264頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    養生


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 食補/藥膳











    只要吃得正確,吃飯的療效勝過吃藥!

    「食療」是先祖流傳下來的智慧結晶,

    「食補」也要知道自己該「補」的地方在哪裡,才有效果!





    前言? 吃家常便飯,過神仙日子

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    第一章? 食物分陰陽,吃對才健康

    為自己的飲食開處方

    用四種簡單方法區分食物的陰陽

    要健康,就要多吃弱陰性的食物

    烹調的作用就是調和陰陽

    吃食物不能掐頭去尾、抽筋剝皮

    不適合你的食物可能是毒藥——分清體質,一補就準

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    第二章? 四季五味養生術

    五味入臟腑,各有大效用

    讓五臟和一年四季水乳交融

    春吃甘,脾平安

    夏吃辛,養肺金

    秋吃酸,護肝膽

    冬吃苦,把腎補

    少吃鹹,能延年

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    第三章? 應景應時,應心應身——跟著節令去進補

    韭菜芹菜,升陽寬心——今朝立春添一歲,不是人間偏我老

    天賜薺菜,寒熱通殺——三月三,尋藥踏青采嫩芽

    腸道健康的保護神——馬齒莧

    神奇魚腥草,天然消炎藥

    身體有邪,可求艾蒿

    越苦越堅強——專祛濕熱兩邪的苦蒿

    常吃鹹鴨蛋,養陰降虛火——端午的鹹鴨蛋賽蟹黃

    立夏開始喝薑茶,三伏就喝黃?粥

    西瓜盅消酷暑,風景舊曾諳

    青青荷葉粥,健脾祛濕度長夏

    立秋貼秋膘,入冬不懼寒

    中秋養陰聖品——冰糖銀耳羹

    每日喝粥,性命無憂



    第四章? 開在廚房裏的藥房

    茴香——廚房裏的補腎高手和胃病剋星

    當歸補血有奇功,?多歸少力最雄

    半個奇異果,一天營養全都夠

    久病必入絡,橘絡幫你通經絡

    出得廳堂、下得廚房的藥中賢妻——陳皮

    橘皮小菜入口,胃口不由大開

    孩子咳嗽、食欲不振,就吃「火燒紅橘」

    讓孩子健康地吃甜食——消食防病的橘皮糖

    甜黃泥——增長孩子智力的甜品

    雞酪湯——孝敬老人的補氣養神湯

    薤家姊妹花——開胃健脾的?頭和延年益壽的苦?

    腎盂腎炎的食療方



    第五章? 媽媽傳給我的食療祕方

    神奇的退燒祕方——蠶砂竹茹陳皮水

    專治肺熱咳嗽的偏方:橘葉燉肺

    伴隨女性成長的好朋友——醪糟

    橘皮醪糟調理感冒見效快

    預防月後寒的食療方

    何香豬肚湯調理胃病效果好

    熬夜的食療方——清燉墨魚乾

    勸君處處惜芳草,清咽瘦身有繁縷

    絕對不留疤的治小燙傷祕方



    第六章? 健康貴在家常便飯

    寧可居無竹,不可食無薑

    如何用蘑菇和黃豆來自製純天然味精

    泡菜之美

    藥食同源的泡菜二寶——洋薑和螺絲菜

    包包酸鹽菜,好吃驅寒濕

    下飯又補腎,要數酸豇豆

    醃菜與黃豆同吃,大有胡桃滋味

    一家之政觀於齏——做醃菜的手藝是主婦的傳家寶

    綠色蔬菜的健康吃法:飛油水

    餃子湯的妙用

    吃雞蛋的學問

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