第一章 吃對了，不生病

「應該不吃什麼」比「應該吃什麼」重要100倍

吃對了，才有不生病的能力

再好的東西，吃下去也要看身體接不接受

健康飲食之道：利用食物的陰陽來糾正人體的陰陽失衡

吃什麼，吃多少，都要看陽氣足不足

如何知道自己陽氣足不足、哪些食物能給人添加陽氣

當你吃了陰性較強的食物後，一定要吃點陽性食物

陽性食物對人體「補」後，都需用陰性食物來補充營養

四種簡單的方法最快幫你區分陽性、陰性食物

要想身體好，就要多吃弱陰性的食物

吃食物不能掐頭去尾、抽筋剝皮



第二章 烹調的智慧——不僅是為了好吃

為什麼要把食物煮熟了再吃

為什麼做菜會用到各種調料──不僅僅是好吃

一個季節什麼臟腑最旺，就要少吃跟它同樣屬性的東西

春天，人的心情應該像草木一樣舒展

春吃甘，脾平安

春天一定要少吃酸味

夏季是生長的季節，正是養心的關鍵時期

夏吃辛，養肺金

夏天不要多吃苦味

長夏時節，脾最容易受傷

秋天，好好養肺

秋吃酸，護肝膽

秋天不適合多吃辛味

冬天，保存人體實力的好季節

冬吃苦，把腎補

少吃鹹，能延年



第三章 最好的家傳秘方

全家幾代人都在用的退燒方──蠶沙竹茹陳皮水

感冒不是小病，處理不好會變成各種病的源頭

調治感冒的四大誤解

誤解一：過度發汗──不是所有感冒都要發汗

誤解二：一感冒就用抗生素

誤解三：進補後身體能快點好

誤解四：治不治，感冒總要七天才能好

一年四季如何不得感冒

春天預防感冒──喝甘草薄荷茶

夏天預防感冒──喝荷葉扁豆粥

秋天預防感冒──喝銀耳百合羹

冬天預防感冒──喝生薑紅薯湯

感冒要分類型治，食方一用見效快

三個分辨風寒和風熱感冒的小竅門

專調輕、重風寒感冒的食方──去皮薑湯、蔥薑陳皮水

專調輕、重風熱感冒的食方──蘿蔔皮、白菜根熬水，牛蒡汁

專調腸胃型感冒的食方──香菜陳皮薑水

專調氣虛型感冒的食方──生薑大棗粥

出門在外，感冒初起時如何就地取材

感冒嗓子疼，吃糖拌番茄

適合多種感冒的救急食方──蔥花豆豉湯

不能一咳嗽就馬上去止咳──調理各種咳嗽的食方

專調感冒後咳嗽和小兒咳嗽的食方──陳皮加薑、梨皮加白蘿蔔皮

沒有感冒，突發乾咳的食方──魚腥草加梨皮煮水

慢性咽喉炎引起的咳嗽，用羅漢果煮水喝

百病多由痰作祟：簡單、奇妙的祛痰食方

治白痰的食方──陳皮橘絡茶

治綠痰（膿痰）的食方──橘葉燉肺

治黃痰的食方──魚腥草加梨皮

我家專調慢性胃病的食方──何香豬肚湯

我家預防腦中風的食方──每年吃四五次香菜炒鵝蛋

腎盂腎炎病因不在腎，消炎祛溼就可以



第四章 難言之隱，家裡就有救急食方

牙疼還真是病：各種牙痛的速效止痛食方

蛀牙疼，口含白酒煮花椒的水止疼快

風火牙痛，白酒泡蜂蠟外敷，牛蒡汁內服

虛火牙痛，吃胡椒燉雞蛋

調理牙痛反復發作的祕方──野蜂窩燉豆腐

智齒疼先分虛火、實火，再對症下藥

調治便祕，自有良方

便祕嚴重，要喝桃花茶

高齡體虛人可以用的便祕食方──蜂蜜香油水

吃香蕉一定能治便祕嗎

口腔潰瘍，塗蜂蜜加板藍根癒合得快

得了慢性咽炎，喝蜂蜜綠茶可以緩解

生菜籽油加鹽，治燙傷不留疤

你的小便正常嗎

調理尿頻、小便疼痛、尿不盡的食方──金錢草水

專調起夜頻、夜尿多的食方──糯米糊

突然尿頻，可能是感冒前兆，喝酒釀水和吃橘子皮

拉肚子不是小事

吃生冷後拉肚子的食方──薑絲綠茶

調溼熱腹瀉的食方──生拌馬齒莧

吃多了油膩之物拉肚子，吃山藥蓮子羹

老在天不亮時拉肚子，山藥蓮子荔枝核煮粥喝

大便時乾時稀，喝酸梅甘草湯

出汗多並非排毒多──專調汗多症的食方

出汗多了，就會傷血

專調睡覺時愛出汗的食方──烏梅紅棗湯

幼兒睡覺時愛出汗怎麼辦

調理前胸總是出汗的食方──蓮子糯米粥

調理一動就出汗的食方──黃耆紅棗煮水

「蒸籠頭」，羅漢果煮水喝

手腳心愛出汗，吃大蒜能改善

專調各種口渴問題的食方

經常口乾舌燥，尿頻，吃菠菜根、葛根粉

治愛喝熱水的口渴症食方──生薑紅棗茶

假性口渴，喝荷葉陳皮水

口乾舌燥卻不想喝水，燉蓮藕湯來調理

有一種口渴，可能跟糖尿病有關

睡不著，因為心神不寧

痰溼重引發的失眠，把甜杏仁打成汁喝

肝火重引發的失眠，用乾玫瑰配檸檬片泡水喝

陰虛火旺引發失眠，喝小麥糯米糊

睡眠淺、易驚醒，喝桂圓蓮子茶

加班、玩樂後興奮失眠，用葡萄酒或蘋果放鬆一下就好

減輕熬夜傷身程度的食方──清燉墨魚乾

調理關節冷痛的簡便方──雞蛋熱敷



第五章 小食材，大進補

黃耆粥，三伏天的進補食方

三伏天，是防病養病的上佳時機

黃耆粥，家家都能做

黃耆有什麼強大功效

哪些人適合吃黃耆

黃耆對不同人群的保健作用

當歸燉雞蛋，貧血的人可經常吃

當歸各個部位的作用和使用方法

甜黃泥，做給孩子和孕婦吃

甜黃泥，增長孩子智力的甜品

懷孕後吃甜黃泥，能促進胎兒的大腦發育

有口角炎和口腔潰瘍，可以吃甜黃泥調理

老人不宜吃甜黃泥

雞酪湯──孝敬老人的補氣養神湯

十全大補酒糟雞，立秋之後貼秋膘

養陰聖品──冰糖銀耳羹，從中秋開始吃起

青青荷葉粥，伴你度長夏

會喝米粥，性命無憂

吃麵要喝麵湯，安神、養胃、降肝火

病邪在身，可求艾草

端午前後的艾草，藥性甚好

艾灸，「無一症不可治」

下焦溼寒，用艾草泡澡



第六章 讓孩子吃得香、身體好、更聰明

寶寶長溼疹，用忍冬藤煮水泡澡

孩子感冒咳嗽、積食，就吃「火燒紅橘」

孩子胃口差、愛生病，吃炒連貼拌飯

孩子挑食，喝薑棗飴糖水

讓孩子健康地吃甜食──消食防病的橘皮糖

調理小孩子遺尿的食方──豇豆乾燉黃牛肉

給孩子補腦的食方──麥芽糖蒸核桃



第七章 讓孩子考試順利的食方

備考期間食方（大考前一年開始）

增強記憶力的家傳補腦菜──「賽蟹黃」

備考太疲勞，喝蜂蜜醋水減壓

備考複習到深夜，宵夜吃什麼

大考當週前別進補，飲食要清淡

調理考前心煩緊張睡不好的飲方──蓮子甘草茶

考試當週的食方

早餐吃什麼

午餐吃什麼

晚餐吃什麼

女生考試痛經吃什麼──核桃黑糖茶

考場提神小妙方

在嘴裡含一小片人參

吃香蕉，給大腦充電