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好吃33:Coffee Food!咖啡館裡的隱藏名物

好吃33:Coffee

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訂購需時10-14天
9789864084180
好吃研究室
麥浩斯
2018年9月20日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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ISBN:9789864084180
  • 叢書系列:TASTE
  • 規格:平裝 / 128頁 / 28 x 21 x 0.83 cm / 普通級 / 全彩印刷
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:20歲~55歲
    TASTE


  • 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記

















    ?

    當在家沖杯好咖啡已不再是一件難事時,


    是什麼讓咖啡館更迷人?


    ?


    台灣有很好的咖啡與咖啡文化。從整個城市都是我們的咖啡館,到世界頂級的精品咖啡,在台灣喝到好咖啡一點都不難。但當我們去京都的咖啡老舖Smart Coffee時,絕對不會錯過他的早餐,到了東京的巴哈咖啡,一定要點他的烤土司!走進巴黎的花神咖啡館,如果沒來杯濃郁的熱巧克力就像沒來過一樣……


    咖啡館的多元精采,絕對不只在咖啡,還有那些主人特別精心準備,可以佐搭咖啡的療癒甜點、足以填飽肚子的咖哩飯、讓人暑氣全消的咖啡霜淇淋、Affogato……


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    這一期,我們要給你走進咖啡館的百種理由,逾百種的Coffee Food。



    • 本書特色:



    1. 看看冠軍麵包師、食材達人、美食記者、食材進口商、跨界咖啡人等飲食品味職人,精選的咖啡食物有什麼

    2. 超過40間咖啡館食物精選。

    3. 超過百種名物推薦,涵括:早餐、午餐、甜點、飲品與宵夜。

    4. Coffee Column:台灣咖啡館的歷史演變、咖啡館的音樂該怎麼選?


    Special!德永久美子的日常幸福料理


     





    ?[ 封面故事 ]

    PART 1 Coffee Shop


    *兩個愛上咖啡館的男人?李清志 X Hally Chen


    *那些我們熱愛的咖啡館食物


    設計師 Hally Chen

    跨界咖啡人 王詩鈺

    富興米舖創辦人 石傑方

    飲食記者 李佳芳

    進口材料行業務 吳尼克

    咖啡書作者 咖啡因

    飲食寫作者 陳靜宜

    世界冠軍麵包師 陳耀訓

    食材達人 徐仲

    土生土長創辦人 顧瑋


    PART 2 ?Coffee Food

    *Good Morning!咖啡館

    *Light Meal

    *Lunch & Dinner

    *Dessert & drink


    PART 3 History & Music


    *台灣咖啡館的歷史

    *咖啡館音樂學


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    [ 專欄 ]


    *國際咖啡連線 王詩鈺


    *徐仲風味學??? 徐仲


    *小吃大餐 Hally Chen


    米食裡的祝福 游惠玲


    旅行中的食物 徐銘志


    *總舖師的五條路 陳兆麟X陳思妤






    其 他 著 作
    1. 好吃36:日常裡的青草學
    2. 餐桌上的香料百科:從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典(暢銷典藏版)
    3. 好吃35:City Food!台灣食物旅行學
    4. 好吃34:食設計-攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字
    5. 好吃32:香料學-台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事
    6. 好吃31:幻飲時光-茶、酒、咖啡的Magic Moment!
    7. 好吃30:餐桌上的年菜!那些關於家的故事、技藝與菜譜