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0.01秒 16本 共分 1頁      第1頁

做一桌好菜:70道讓人味蕾大開的豐盛菜餚
 
作 者 : 黃南洲
出版社 : 喜鵲
發行日 : 2006年2月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 廚藝生活  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 85 折 79.05 元 省下13.95 元            
  這裡有家常小炒、養生湯品、創意佳餚、異國風味、宴客美饌…,選料方便,烹調簡易,菜色多樣,隨意組合,絕對讓你的家人與親友味蕾大開! 本書特色 1.77道菜色,食材選購方便,只需在一般超市或傳統市場均可採買到 2.作法也簡易不繁瑣,廣泛運用炒、蒸、拌、汆、燒、燉、煮等烹調法 3.調味上有基本、蠔油、XO醬、腐乳醬、番茄醬、豆瓣醬、蒜茸、椒鹽、豉汁、川辣、宮保、糖醋、蔭醬、味噌、奶油、檸檬、黑胡椒、沙拉、咖哩、白   ...更多
蓋飯:料多到把飯都蓋住了
 
作 者 : 邱有彬
出版社 : 喜鵲
發行日 : 2005年12月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 廚藝生活  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 85 折 70.55 元 省下12.45 元            
  「蓋飯」一辭源自於日本,可說是當地最平民化的吃食。據說「蓋飯」有兩種解釋,最常見的解釋是,因為加了蓋子,所以叫蓋飯;另一種意思是,料多到把飯蓋住了,所以叫蓋飯。   這本蓋飯食譜的設計方向,是依東南亞、中西式及日韓風味來區分,不全然拘泥於日式的蓋飯;例如東南亞風味的泰式酸辣海鮮蓋飯、印度沙嗲牛肉蓋飯、星洲咖哩雞肉飯等,還有中式風味的京蔥排骨蓋飯、紅糟八珍鴨蓋飯、XO醬牛小排蓋飯等,以及西式風味的起士焗烤鮭魚蓋   ...更多
做蛋糕點心So Easy:60道快速、人氣及創意糕點
 
作 者 : 石英懿/著
出版社 : 喜鵲
發行日 : 2005年11月15日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 廚藝生活  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
  本書是利用市面上販售的現成冷凍麵糰、餅皮及果凍、布丁、鬆餅、馬芬等粉類,還有派塔皮、蛋糕體半成品和巧克力半成品,教導讀者簡單易學的各種點心糕餅,即便你是新手,都可輕鬆做出一道道令人驚豔的糕點喔! 作者簡介 石英懿 烘焙經驗13年,呈獻美完作品贏得讚賞,自己就非常有滿足感 為自己的工作訂定原則,確實執行的處女座 現任新竹老爺大酒店點心坊主廚 對於快速烘焙的建議:別把烘焙糕點想得很難,直接去做,作品就完成了   ...更多
炒菜高手:60道什錦風味炒菜
 
作 者 : 陳志昇/著
出版社 : 喜鵲
發行日 : 2005年9月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 廚藝生活  
原 價 : 73.00 元 
特 價: 85 折 62.05 元 省下10.95 元            
  炒法是最普遍的烹調法,只要一鍋一鏟在手,即便是新手也可炒出一盤青菜或炒飯。本書將搜集各菜系的炒菜,如台式熱炒、川味炒炒、湖南辣炒、廣東小炒及創意妙炒等,介紹不同炒菜的特色、訣竅及調味,讓讀者輕鬆成為快炒高手。   1.適合不常下廚的新手,或想儘快上菜的粉領族及媽媽們。    2.前處理與烹調器具皆很普遍化,更可增進購買食譜實際操作的慾望。   3.依菜色分台式、川味、湖南、廣東及創意等,食材與口味變化多樣。   ...更多
起士總匯─60道香稠濃郁起士料理
 
作 者 : 李坤昌/著
出版社 : 喜鵲
發行日 : 2005年1月24日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 廚藝生活  
原 價 : 73.00 元 
特 價: 85 折 62.05 元 省下10.95 元            
  說出「Cheese」這個字,嘴形,是微笑的,起士的美好風味,絕對會勾引出你激賞的微笑。本書除詳細介紹各國起士外,更將國內常見或國人喜歡吃的起士運用在食譜上,設計包含開胃前菜、沙拉、湯品、主菜、麵、飯及披薩等美食。 1.詳細介紹有關起士的相關資訊,並附上圖鑑,方便讀者辨識及吸收知識。 2.食譜的設計包含西餐的所有菜色,無論想單獨做道沙拉、前菜,或是主菜或麵食,都可找到想要的食譜,滿足讀者不同的需求。 目錄綱要   ...更多
家常菜有ˊ步
 
作 者 : 馮慶強/著
出版社 : 喜鵲
發行日 : 2004年12月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 廚藝生活  
原 價 : 66.00 元 
特 價: 85 折 56.1 元 省下9.9 元            
  本書挑選出數十道最普遍的家常菜,依烹調法分類,詳細示範新手在烹調上易犯的錯誤,以及如何避免,只要掌握這些訣竅,即使是新手上菜,也能做出令人驚豔的菜色喔! 特色: 1.依烹調法分類,示範媽媽常做的家常菜。2.食譜的設計重點在教導您,成功做出這道菜應有的滋味、口感及賣相;還有製作時,易犯 錯或忽略的地方,把正確與錯誤的步驟拍成圖解,讓讀者可一目了然,避免失敗的命運。 作者簡介:馮慶強 簡歷:1992年跟隨當年香   ...更多
輕鬆拌
 
作 者 : 郭主義、胡志苗/著
出版社 : 喜鵲
發行日 : 2004年7月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 廚藝生活  
原 價 : 66.00 元 
特 價: 85 折 56.1 元 省下9.9 元            
  「拌」為一種簡單又不失食物天然、健康風味的烹調方式,本書由2位廚藝精湛的川菜師傅,示範讀者50道醬汁調味獨具,且以簡易的食材巧妙搭配的風味拌菜,是炎炎夏日中,最開胃下飯、提振食慾的菜餚。 作者簡介:   郭主義   擔任川菜師傅30年,除了曾任綜藝美食節目示範老師、重慶森林餐廳總主廚,現任台灣美食藝術交流協會副理事長、餐飲科專任老師、春野餐廳總主廚、美食廣播節目主持人,更是獲獎無數,其中包含中國上海食神爭霸賽   ...更多
果醬 醬汁 醬料
 
作 者 : 潘玲萱/著
出版社 : 喜鵲
發行日 : 2004年7月15日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 果醬
系 列 : 廚藝生活  
原 價 : 73.00 元 
特 價: 85 折 62.05 元 省下10.95 元            
  本書結合果醬和醬汁、醬料兩大主題,並收錄運用這些果醬、醬料的料理食譜。   自行製作果醬、醬汁、醬料,作法簡易,且可採用水果、蔬菜和堅果等天然原料,減少糖、鹽的份量,將可以吃到最健康的醬料;   更發揮巧思,教導讀者將這些醬料入菜,不但使醬料在使用上更為多元,相對地,更豐富了料理的面貌。 作者簡介:   潘玲萱   在誠品台北站前店、台南長榮店、台中龍心店分別成功得開設三家Caf′och TORINO,經   ...更多
快樂烘焙屋08三明治
 
作 者 : 長榮桂冠酒店(台中)點心坊/著
出版社 : 喜鵲
發行日 : 2004年4月05日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 廚藝生活  
原 價 : 60.00 元 
特 價: 85 折 51 元 省下9 元            

  三明治便利即食,樣貌多變,最適合忙碌的現代人,隨手利用身邊的食材,發揮巧思,快速就能填飽肚子又兼顧美味。

  本書運用土司、法國麵包、漢堡、袋餅、法士達、泡芙等各式麵點,再由專業西點師傅搭配以速配的食材和特製醬料,呈現出火腿芥末卷、焗起士三明治、總匯三明治、   ...更多

香草廚房
 
作 者 : 黃足
出版社 : 喜鵲
發行日 : 2003年10月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 廚藝生活  
原 價 : 60.00 元 
特 價: 85 折 51 元 省下9 元            

  精選運用迷迭香、羅勒、薄荷等香草所烹調的主菜、小炒、煲鍋、義大利麵、西餐、火鍋、湯品到鹹點、甜點和飲料等60道食譜,菜式豐富,無論個人開鍋、家常菜或居家宴客皆宜;況且香草具有的療效,是想運用食療養生的人絕佳選擇。

共分4個單元:

塔&派
 
作 者 : 長榮桂冠酒店台中店點心坊/示範,林麗娟/文字
出版社 : 喜鵲
發行日 : 2003年10月10日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 廚藝生活  
原 價 : 60.00 元 
特 價: 85 折 51 元 省下9 元            
  塔&派是歐美的糕點美食代表,鬆軟、酥脆的塔皮或派皮,搭配香濃、軟滑的內餡,多層次的口感,充滿讓人一口接一口的魅力!本書特別精選30道各國最受歡迎的塔、派,如義式塔的代表,健康爽口的杏仁松子塔;法式塔的經典之作,甜美香濃的水梨塔、焦糖核桃塔或美國節慶應景的南瓜派等等,使讀者在家就能做出各國道地的塔、派好滋味。 章節綱要:   主要內容分為2個單元,分別介紹塔和派的製作。在塔的部分,收錄有「焦糖核桃塔」、「蘋果   ...更多
麵包
 
作 者 : 台中長榮桂冠酒店/著
出版社 : 喜鵲
發行日 : 2003年9月05日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 廚藝生活  
原 價 : 60.00 元 
特 價: 85 折 51 元 省下9 元            
  介紹30道居家方便製作的麵包,包含歐式高纖麵包、白色(原味)麵包、歐式軟麵包、調理麵包、裹油麵包、油炸麵包等口味。   章節綱要:第一部分為食材與器具介紹、廚藝教學法;第二部分介紹歐式高纖麵包、白色(原味)麵包、歐式軟麵包、調理麵包、裹油麵包、油炸麵包等示範。 作者簡介   台中長榮桂冠酒店點心坊。   ...更多
經典沙拉
 
作 者 : 林麗娟/著
出版社 : 喜鵲
發行日 : 2003年8月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉
系 列 : 廚藝生活  
原 價 : 73.00 元 
特 價: 85 折 62.05 元 省下10.95 元            
  精選55道法式、義式、德式、希臘、西班牙、瑞士、美式、澳洲、中式、日式、韓國、泰式、新加坡、馬來西亞、越南、印尼等16國最具代表性的經典沙拉,讓你不僅看得過癮,也可做得過癮。 1.食譜涵蓋各國精華沙拉,並有背景小故事,讓人更了解每道沙拉的源起與特色。 2.精選的55道沙拉皆符合健康、低卡、美味的要求。 3.由中部6家飯店主廚聯合示範菜色,為經典沙拉做最佳代言。 章節綱要:共分2個單元   ...更多
米食功夫
 
作 者 : 梁淑嫈/著
出版社 : 喜鵲
發行日 : 2003年3月25日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 廚藝生活  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
  南方人向來以米食為主,即使吃膩了白米飯,還是有許多以不同的食材及不同的烹調方式調理的米飯。同時又因有眾多不同的節慶所產生的不同米食糕點,米食其實是千變萬化的。   本書精選四大部份:一、米粒類;二、粉漿類;三漿糰類;四、熟粉類及其他。梁老師並附上各類米食的小檔案—如秈米、紅糯米、發芽米…等,教讀者如何運用各種米食,並教大家如何保鮮。而且在書前就附上各種不同米食加工品的作法,如漿糰、米苔目、湯圓、河粉…等等,四   ...更多
巧克力
 
作 者 : 程期陽/著
出版社 : 喜鵲
發行日 : 2002年11月15日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 廚藝生活  
原 價 : 60.00 元 
特 價: 85 折 51 元 省下9 元            

我愛你!巧克力!

  情人巧克力、新鮮水果巧克力、榛果棒、棉花巧克力、白蘭地櫻桃巧克力、抹茶石疊、愛爾蘭奶酒巧克力、椰香可可巧克力球、杏仁乳加巧克、百香果松露球……等30種超人氣精選巧克力,讓你一次愛個夠!

  第一部分為食材與器具介紹、   ...更多

我愛義大利廚房:72道義大利驚喜美食
 
作 者 : 黎俞君/著
出版社 : 喜鵲
發行日 : 2001年10月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 廚藝生活  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
  用新鮮自然的食材,烹調出健康、美味、熱情的義大利美食,是黎俞君一貫堅持的原則,她熱愛美食,熱愛義大利菜,她樂於將自己的義大利食譜公開,讓大家輕輕鬆鬆就學會如何烹調,在家就可享受美食。   本書包含了開胃的沙拉、小菜,鮮美的湯品,經典的主菜,香氣四溢的義大利麵,可口的義大利飯,香脆的披薩等各式口味外,還有令人垂涎的甜點,滿足的麵包,濃郁的咖啡,正點的美酒等美食,應有盡有。是一本內容豐富,樣式多變的義大利美食烹調   ...更多

共有: 16本  共分 1頁      第1頁