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吃對食物降血糖

吃對食物降血糖

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9789863730316
何一成
康鑑文化
2015年5月08日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789863730316
  • 叢書系列:對症擇食
  • 規格:平裝 / 160頁 / 18.2 x 25 cm / 普通級
    對症擇食


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法












    90%的糖尿病是吃出來的!

    以「低GI飲食」做好血糖管理,遠離致命併發症!

    降三高、排毒、瘦身、提升免疫力、防癌,5大功效全滿足!





    【醫師序】全方位控制糖尿病,幸福健康可期

    書田診所家醫科主任 何一成醫師

    【中醫師序】食療搭配藥物,循序漸漸改善體質

    台北市立萬芳醫院傳統醫學科主任 黃中瑀醫師

    【營養師序】吃對好食物,高血糖止步? ?

    台大醫院 賴聖如營養師

    【營養師序】保持樂觀、積極治療,健康長壽不是夢

    大順醫院 陳琪菘營養師



    Part 1 戰勝糖尿病祕訣

    【糖尿病Q&A專家解惑】

    Q1 飲用山苦瓜茶,脫離糖尿病高危險群?

    Q2 飯後飲用柿葉茶,調節免疫抗衰老?

    Q3 芭樂葉茶能有效抑制糖分吸收?

    Q4 玉米鬚茶可改善糖尿病引起的高血壓、腎臟病?

    Q5 七葉膽茶是退火保肝的降糖名方?

    Q6 晨飲秋葵水,1週讓糖尿病低頭?

    Q7 桑葉茶自古即是消渴名方?

    Q8 龍鬚菜能改善長年糖尿病困擾?

    Q9 綠茶有助穩定血糖、平衡酸鹼值?

    Q10 蜂膠能抗氧化、促進血糖代謝?

    Q11 為什麼日本人將紅麴視為降血糖聖品?

    Q12 魚油能強化胰島素功能、降低血糖?

    Q13 葡萄籽能預防糖尿病引起的眼部病變?



    Part 2 吃對食物降血糖

    Chapter 1 營養師推薦•TOP 30降血糖明星食材

    高纖蔬菜類

    花椰菜

    ●杏鮑菇炒綠花椰? ●奶香草菇燉花菜

    菠菜

    ●香油菠菜燜肉

    萵苣

    ●蒜香萵苣



    可口瓜果類

    南瓜

    ●南瓜蒸雞? ●山藥枸杞南瓜湯

    苦瓜

    ●苦瓜排骨湯

    番茄

    ●三蔬炒秀珍菇??? ●黃瓜番茄炒蛋

    玉米

    ●玉米蛋花粥? ●玉米炒鮮蝦

    秋葵

    ●涼拌秋葵? ●三色蓋飯



    元氣根莖類

    洋蔥

    ●洋蔥肉排

    山藥

    ●毛豆山藥泥????? ●山藥紅豆湯

    蓮藕

    ●蓮藕炒四季豆??? ●綠豆藕餅

    牛蒡

    ●芝麻牛蒡絲????? ●香芋燉牛蒡



    海菜菇蕈類

    海帶

    ●咖哩海帶

    黑木耳

    ●黑木耳雞湯

    香菇

    ●香菇燜鮭魚



    新鮮水果類

    蘋果

    ●雙果優酪乳

    ●酸甜蘋果雞塊

    香蕉

    ●香蕉燕麥粥

    柳橙

    ●香橙糖醋雞

    橘子

    ●橘香鮮蝦春卷

    番石榴

    ●蜂蜜水果沙拉

    ●番石榴奇異果汁



    五穀雜糧類

    黃豆

    ●香蕉豆奶

    ●西芹黃豆湯

    紅豆

    ●紅豆杏仁露

    ●薑絲紅豆冬瓜湯

    黑豆

    ●黑豆蜜茶

    ●什錦豆粥

    糙米

    ●南瓜糙米蛋炒飯

    燕麥

    ●茭白筍燕麥粥

    ●草莓牛奶燕麥粥

    薏仁

    ●海帶薏仁湯

    ●香Q玉米薏仁



    海鮮水產類

    鮭魚

    ●彩蔬炒鮭魚

    鮪魚

    ●橙醋鮪魚

    蛤蜊

    ●裙帶菜蛤蜊湯

    牡蠣

    ●紫菜鮮蚵湯

    ●豆豉鮮蚵



    Chapter 2 糖尿病該怎麼吃?

    活力早餐

    ●櫻桃鮮蔬卷

    ●蘋果黃瓜吐司卷??? ●番茄乳酪三明治

    ●洋蔥鮪魚吐司

    ●什錦鮮蔬貝果

    ●塔香玉米蛋餅

    ●鮮蔬起司捲餅

    ●核果壽司???????? ●海苔飯糰

    ●山藥煎餃



    元氣主食

    ●葡萄乾花生拌飯?? ●高纖蘋果飯

    ●糙米炊飯

    ●黃瓜薏仁飯?????? ●山藥紅豆飯

    ●高麗翡翠飯卷

    ●薏仁鮮蔬飯?????? ●焗烤野菇飯

    ●什錦菇拌飯

    ●海鮮絲瓜米粉???? ●時蔬鮮蚵烏龍麵

    ●蛤蜊絲瓜麵線

    ●番薯蒟蒻麵?????? ●海鮮蒟蒻麵

    ●鮭魚義大利麵



    美味菜餚

    ●豆皮炒高麗菜???? ●肉片燴高麗菜

    ●肉末炒山藥 ?

    ●鳳梨苦瓜鑲肉???? ●豆豉炒苦瓜

    ●碧玉白菜卷

    ●蠔油燴雙菇?????? ●白玉燴鮮蔬

    ●松子雞丁

    ●黃瓜炒雞肉?????? ●三彩炒雞丁

    ●綠芹雞肉鬆

    ●雙椒炒牛肉

    ●青豆燴鯉魚

    ●紅茄炒鱸魚 ?

    ●紅茄鮪魚炒蛋???? ●翡翠蒸蛋

    ●鮮蔬蛋卷

    ●糖醋豆腐



    可口湯品

    ●山藥雙菇湯

    ●什錦纖蔬湯

    ●紫菜玉米湯?????? ●豆苗海帶湯

    ●鮮蝦海帶芽湯

    ●牛蒡烏雞湯????? ●黑豆蓮子雞湯

    ●蘑菇雞湯

    ●杏仁木瓜燉排骨? ●白菜排骨湯

    ●番茄豆芽豬肉湯

    ●冬瓜鮭魚湯????? ●蔗香鱸魚湯

    ●鮮蚵豆腐煲



    點心甜品

    ●草莓沙拉??????? ●鮮果奶酪

    ●寒天蘋果泥

    ●草莓酪梨手卷

    ●桂圓紫山藥煎餅

    ●番薯銀耳湯????? ●甜薯芝麻露

    ●青木瓜花生湯

    【營養師4週配餐】



    Chapter 3 中藥材對症食療

    【糖尿病對症明星中藥材圖鑑】

    柴胡

    ●柴胡魚頭湯

    三七

    ●三七燉烏雞

    枸杞

    ●山藥枸杞肉片湯

    茯苓

    ●山藥茯苓鵝肉湯

    淮山

    ●淮山枸杞雞湯

    黃耆

    ●黃耆紅棗牡蠣湯



    Chapter 4 對症飲品類

    活力蔬果汁

    ●香芹番石榴汁? ●香檸蒟蒻蘋果汁

    ●香梨番茄汁



    養生穀漿

    ●南瓜子米漿? ●核桃杏仁漿

    ●香濃木瓜豆漿



    保健茶飲

    ●百香蘋果茶

    ●莓果紅茶●苦瓜蓮藕茶



    Part 3 糖尿病中醫奇效老偏方

    糖尿病證型7大療法

    上消 ●燥熱傷肺? ●肺胃燥熱

    中消 ●肺胃燥熱? ●脾胃氣虛

    下消 ●腎陰虧虛? ●陰虛及陽? ●氣滯血瘀

    中醫師養生觀

    中醫師對症養生帖

    ●多吃山藥、南瓜? ●獨睡丸? ●三黃湯

    ●按揉地機穴,手到病除???? ?

    ●降血糖特效穴位,一試就靈

    ●揉穴配合捏脊,病痛全遠離

    民間食療養生智慧

    ●玉米鬚桑葉茶

    ●香菇木耳薑茶

    ●白果薏仁粥

    ●杏仁燉雪梨



    消渴症歷代名方

    ●消渴方

    ●參杞麥冬湯

    ●天花散粥

    ●引龍湯

    ●香砂六君子湯

    【附錄1】糖尿病飲食宜忌

    【附錄2】常見食物GI值速查表

    【附錄3】6大類食物代換表&營養素含量

    【附錄4】常見食物代換表






    作者序



    全方位控制糖尿病,幸福健康可期




      糖尿病是現代人相當常見的疾病,人的一生中,罹病機率約是10%,而血糖值輕微異常的機率更高達30%。控制血糖的3大方針-飲食、運動、藥物,其中飲食控制方面,除了仰賴醫療人員指導外,絕大部分需要患者自己去執行。因此,正確選擇食物,計算分量、熱量,顯得格外重要。



      本書精選30大降血糖優質食材,搭配120道養生美味食譜,並融合中醫觀點,提供多道補養藥膳及食療偏方,中西醫同治,助您輕鬆戰勝糖尿病!



      雖然現今醫療科技還不能完全治癒糖尿病,但穩定血糖值,絕對是健康長壽之道。糖尿病是一個必須長期追蹤、長期控制的疾病,患者必須耐心聽從醫囑,並配合運動、飲食,三管齊下,才能控制病情、防範併發症,享受樂活自在的人生。



    書田診所家醫科主任 何一成醫師




    其 他 著 作
    1. 不吃藥也能降低膽固醇
    2. 不吃藥也能降血壓
    3. 降膽固醇 醫生教你這樣吃
    4. 8週降血糖最有效食療
    5. 8週降血壓食療祕笈
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    7. 降血脂全食物密碼:降血脂食療祕訣,對症擇食遠離慢性病
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    10. 降膽固醇速效飲食法:從此不再抽血檢查膽固醇
    11. 吃對食物降血壓
    12. 降血糖全食物密碼(軟精裝)
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    17. 不生病就要這樣吃
    18. 吃對了,當然不生病
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    20. 糖尿病就要這樣吃(修訂版)
    21. 降膽固醇就要這樣吃
    22. 糖尿病就要這樣吃(更新版)
    23. 高血壓就要這樣吃(新版)
    24. 8週改善糖尿病食療事典(最新修訂版)
    25. 8週降低膽固醇食療事典(修訂最新版)
    26. 吃對食物健康100分(新版)
    27. 降低高血糖特效食譜(新版)
    28. 心血管病防治特效食譜
    29. 8週降低膽固醇食療事典(最新版)
    30. 糖尿病就要這樣吃(新版)
    31. 8週改善糖尿病食療事典(新版)
    32. 生病了,就要這樣吃!
    33. 高血壓就要這樣吃(新版)
    34. 100分健康食物